Por detrás de cada garrafa de vinho Sogrape existe um trabalho rigoroso de análise, monitorização e validação que acompanha o produto desde a adega até ao momento em que chega ao consumidor. Nesse percurso, os Laboratórios assumem um papel fundamental na garantia da qualidade, segurança e autenticidade dos vinhos, funcionando como um parceiro essencial das equipas de Viticultura, Enologia e Produção.
A qualidade é um dos pilares estratégicos da Sogrape e está presente em todas as etapas do processo produtivo. Como refere Joana Domingues, Diretora de Qualidade, Ambiente e Segurança, o objetivo é garantir que cada garrafa reflete os mais elevados padrões de qualidade, segurança alimentar e respeito pelo ambiente. Esta missão é assegurada por um laboratório central e por 10 laboratórios de apoio aos centros de vinificação durante o período de vindima. Anualmente, são analisadas mais de 50 mil amostras através de mais de 150 métodos de análise, que abrangem ensaios físico-químicos, microbiológicos e instrumentais. O trabalho é desenvolvido por uma equipa multidisciplinar de técnicos especializados e quadros superiores nas áreas da Engenharia Química, Bioquímica e Biotecnologia, que alia conhecimento científico, experiência e proximidade à operação.
O trabalho dos Laboratórios começa muito antes do vinho estar pronto para ser engarrafado. Ao longo de todo o ciclo produtivo são realizadas análises que permitem acompanhar a evolução dos mostos e dos vinhos, verificar a sua conformidade com as especificações definidas e assegurar que mantêm as características pretendidas pelos enólogos. Os Laboratórios monitorizam igualmente parâmetros relacionados com a segurança alimentar, a estabilidade e a autenticidade dos produtos, contribuindo para que os vinhos Sogrape cheguem ao mercado com total confiança.
Mais do que gerar resultados analíticos, os Laboratórios são uma ferramenta de apoio à decisão. A informação produzida diariamente permite às equipas de Enologia acompanhar a evolução dos vinhos, validar opções técnicas e intervir atempadamente sempre que necessário. Esta proximidade entre laboratório e enologia é determinante para garantir consistência, antecipar riscos e preservar a identidade de cada marca e referência produzida pela Sogrape.Nos últimos 10 anos, a Sogrape investiu mais de 1,5 milhões de euros em equipamentos e infraestruturas laboratoriais. O Laboratório dispõe hoje de tecnologia analítica avançada e assegura internamente a calibração de mais de 200 equipamentos por ano. A participação regular em ensaios interlaboratoriais e o estatuto de associado fundador da ALABE, desde 1996, reforçam o compromisso com a fiabilidade e a excelência técnica. A ligação à investigação e ao meio académico é também uma prioridade. Em colaboração com universidades e centros de investigação, o Laboratório desenvolve projetos de inovação analítica, orienta estágios e teses e participa na validação de novas metodologias, contribuindo para o avanço do conhecimento na área enológica. É este trabalho discreto, mas essencial, que ajuda a transformar conhecimento científico em confiança, assegurando que cada vinho que chega às mãos dos consumidores corresponde ao compromisso de qualidade que define a Sogrape.
