Em entrevista à Mais Magazine, Ângela Leal, CEO da SARA HACCP Digital, dá a conhecer a aplicação que veio transformar a forma tradicional de gerir a segurança dos alimentos no mundo da restauração, combinando a tecnologia com simples técnicas de otimização e tornando “os processos mais eficientes e acessíveis”.
Como surgiu a ideia e a oportunidade de criar a SARA HACCP Digital?
A ideia de criar a aplicação SARA HACCP surgiu em 2018, com o objetivo de facilitar a gestão da segurança dos alimentos.
Ao longo da minha experiência profissional, verifiquei que muitos negócios enfrentavam dificuldades no registo das obrigações legais do sistema HACCP. Estas devem-se tanto à complexidade dos processos, como à falta de ferramentas acessíveis. Enquanto técnica alimentar, entendi que a digitalização seria uma solução, tornando os processos mais eficientes e acessíveis. A SARA HACCP reflete esta visão, combina a tecnologia com o conhecimento prático do setor, sendo uma plataforma que simplifica e otimiza a gestão da segurança dos alimentos.
A plataforma SARA HACCP Digital destina-se a que tipo de negócios?
A plataforma é ideal para restaurantes, hotéis, serviços de catering, comércio alimentar e empresas que procuram garantir o cumprimento dos requisitos de segurança dos alimentos de forma eficiente e adaptadas às suas necessidades.
Por quê utilizar a SARA? Quais as suas vantagens para os utilizadores?
A SARA HACCP destaca-se pela sua simplicidade, flexibilidade e eficácia. Entre as principais vantagens estão:
• Facilidade de Utilização: Interface intuitiva, adequada para utilizadores com habilidades digitais mais reduzidas.
• Eficiência Operacional: Através da criação de rotinas de registo, que permitem libertar tempo para outras áreas do negócio.
• Adaptabilidade: Personalizada às necessidades específicas de cada cliente.• Sustentabilidade Ambiental: Redução do consumo de papel, promovendo práticas ambientalmente responsáveis.
Ao integrar estas funcionalidades, a SARA HACCP não só garante a conformidade legal, mas também aumenta a confiança, a eficiência e a responsabilidade ambiental dos estabelecimentos que a utilizam.
Quantas entidades fazem parte da vossa rede de clientes e qual o feedback que têm recebido por parte dos mesmos?
Atualmente, a SARA HACCP é utilizada por centenas de estabelecimentos, desde pequenas empresas até grandes grupos económicos. O feedback tem sido extremamente positivo, destacando a facilidade de utilização, a economia de tempo e a eficiência na gestão da segurança dos alimentos e das infraestruturas. Muitos clientes referem que a plataforma tem sido essencial para melhorar os seus processos.
Quais as metas para 2025?
Em 2025 pretendemos reforçar a presença da SARA HACCP em todo o território nacional e fortalecer a tecnologia da plataforma, adicionando novas funcionalidades que vão ao encontro das necessidades emergentes do setor. Além disso, continuaremos a investir na formação e capacitação dos nossos clientes, promovendo não apenas uma cultura de segurança alimentar robusta, mas também uma gestão mais consciente dos recursos naturais, contribuindo para a sustentabilidade do setor.
