Na Constantinos, trabalha-se maioritariamente com Gadus morhua, o bacalhau selvagem do Atlântico Norte — aquele que, há gerações, faz parte da mesa e da memória dos portugueses. Escolhe-se peixe capturado em águas frias e limpas, proveniente de pescarias certificadas e sustentáveis, que respeitam as quotas e as artes de pesca legais. Mas o que realmente define o padrão de qualidade é o processo artesanal de cura e salga — uma arte que combina tempo, saber e rigor. É nesse processo que o bacalhau ganha textura, sabor e alma.
A Constantinos S.A. é reconhecida pela sua qualidade e tradição na produção de bacalhau, distinguindo-se pela autenticidade da tradição aliada à inovação constante. O bacalhau da Constantinos é curado como antigamente, com o tempo e o cuidado que o produto merece, mas com o apoio das mais modernas tecnologias de controlo alimentar. Não é vendido apenas bacalhau — é oferecida uma experiência de sabor e confiança que se mantém inalterada há mais de três décadas.
A diferenciação vive no equilíbrio entre o posicionamento premium e a proximidade emocional: trata-se de uma marca que fala de Portugal, das origens, das famílias e da mesa partilhada. Lá fora, essa autenticidade é o maior trunfo da marca. Para quem vive longe, o bacalhau Constantinos é mais do que um alimento — é um pedaço de casa.
Quanto à inovação, nota para a modernização dos processos produtivos, apostando em tecnologia de ponta, automação e eficiência energética, sem nunca perder o toque artesanal que define o produto. Foram introduzidas embalagens mais práticas e sustentáveis, reforçou-se a presença digital e procuraram-se novas formas de ligar a marca ao consumidor, desde o e-commerce até à experiência de marca no ponto de venda.
Para a Constantinos, a sustentabilidade não é uma tendência — é uma responsabilidade. Desde sempre que é cultivada uma relação de respeito com o mar, com a terra e com a comunidade que nos rodeia. Garante-se que todo o pescado tem origem em fontes legais e sustentáveis, e controla-se rigorosamente a gestão da água e dos resíduos nos processos. A Constantinos tem sistemas de tratamento e reaproveitamento de efluentes, promove a reciclagem de materiais e investe fortemente em energia solar para reduzir a sua pegada de carbono. Aposta também em parcerias locais e certificações ambientais que reforçam o seu compromisso de longo prazo. Na Constantinos, o futuro é verde, mas com sabor a tradição — e acredita-se que proteger o planeta é a melhor forma de proteger o produto.
Mas, a marca sempre acreditou que uma empresa só é verdadeiramente sustentável quando cresce com a sua comunidade. Nascida em Torres Vedras, onde o seu coração bate mais forte, a Constantinos privilegia o emprego local, dando preferência a pessoas da terra e apoiando instituições do concelho que trabalham pela integração de jovens e adultos com deficiência. A marca também dá preferência a fornecedores e parceiros da região, ajudando a dinamizar a economia local. Aqui a responsabilidade social não é um projeto pontual — é uma forma de estar.
O futuro será guiado pelos mesmos valores que sempre acompanharam a marca: qualidade, ética, inovação e respeito pela tradição. A Constantinos quer continuar a crescer, mas de forma consciente, reforçando a expansão internacional e investindo em tecnologia sustentável e digitalização. A nova identidade da marca, apresentada em 2025, simboliza essa evolução — um design mais contemporâneo, que reflete a equação perfeita entre tradição e inovação. A marca deseja levar o sabor da tradição portuguesa ainda mais longe, mas mantendo os pés bem assentes nas suas origens.
