Fundado em 1998 e localizado no coração do Centro Histórico de Guimarães, o Hotel Mestre de Avis marca a diferença pelo seu conceito pouco usual no setor da hotelaria, juntando os serviços de alojamento à arte e ao compromisso com a sustentabilidade ambiental. Em conversa com a Mais Magazine, Rosa Roeder, fundadora do hotel, explica como surgiu a oportunidade de criar este projeto e apresenta as inúmeras medidas ecológicas adotadas que levaram a que este espaço fosse o primeiro hotel da região do distrito de Braga galardoado pela Green Key.
A oportunidade de abrir portas ao Hotel Mestre de Avis surgiu através de uma nobre missão de salvar os edifícios que se encontravam num avançado estado de degradação na cidade de Guimarães e que corriam o risco de desaparecerem. Rosa Roeder, residente na Alemanha, foi a grande responsável por este projeto, e ainda que a sua carreira profissional esteja ligada à psicoterapia familiar, o desejo de recuperar os edifícios históricos de Guimarães surgiu como uma missão. “À época era mais usual criar espaços totalmente novos do que recuperar edifícios antigos que preservam o melhor da arquitetura portuguesa. A hotelaria surgiu como uma forma de salvar os edifícios que se encontravam num estado avançado de degradação e que representavam uma parte importante da história de Guimarães e da nossa arquitetura.”, explica Rosa. Desta forma, o Hotel Mestre de Avis surge das ruínas de uma antiga casa vimaranense, tendo sido mantida a fachada original enquanto o interior foi completamente reconstruído, mas sem descurar a identidade da casa original.
À primeira vista, hotelaria e arte contemporânea são duas áreas que muito pouco podem ter em comum, mas foi sob o olhar atento de Rosa que foi criado um conceito de hotelaria totalmente diferenciado. Amante de arte desde muito jovem, a gerente deste espaço revela que queria que o seu hotel tivesse algo extra que lhe desse “um grande prazer”. “Desde a minha juventude que adoro arte. Até posso confidenciar que usei o meu primeiro salário para comprar uma obra de arte. Como temos tantos e bons artistas em Portugal, mas com pouco reconhecimento tanto no país como no estrangeiro, pensei que fazer do hotel uma espécie de galeria de arte seria uma ótima oportunidade para dar a conhecer estes artistas e as suas obras. Neste hotel, as pessoas não têm de ir ao encontro da arte, é a arte que vai ao encontro das pessoas”. Para além de serem expostos os trabalhos de artistas portugueses, Rosa promove ainda um “intercâmbio com artistas internacionais”, sendo que pelo Hotel Mestre de Avis já passaram “obras de artistas alemães, espanhóis e sul africanos”. De realçar que Rosa é ainda responsável pela organização de exposições na Alemanha para artistas nacionais. A acompanhar todas estas belas obras de arte estão quartos individuais, duplos e familiares, com particular atenção para os quartos deluxe – de maior dimensão e com vista privilegiada para a cidade.
Aliado a este conceito completamente disruptor no ramo da hotelaria, o Hotel Mestre de Avis destaca-se ainda pela sua centralidade, bem no coração do Centro Histórico de Guimarães, pelo que “pode ficar a conhecer todos os pontos de interesse turísticos da cidade a pé”, e também pelo ambiente familiar criado em torno da equipa deste espaço, o que para Rosa Roeder é uma grande mais-valia. “Nos dias de hoje, é complicado aguentar os recursos humanos por muito tempo na mesma empresa, mas temos o privilégio de ter pessoas a trabalhar no hotel já há cerca de 15 anos, criando um ambiente familiar entre toda a nossa equipa”.
Desde a génese do Hotel Mestre de Avis que a sustentabilidade é uma das suas principais bandeiras.
A preocupação de dinamizar um hotel sustentável e amigo do ambiente é algo que está presente no pensamento de Rosa Roeder desde o início desta jornada. Consciencializada para as preocupações ambientais cada vez mais em voga na esfera pública, a fundadora deste hotel tem implementado uma extensa lista de medidas que visam diminuir a pegada ecológica e tornar “o espaço o mais sustentável possível”. Para Rosa, a principal medida neste sentido é encontrar soluções de poupança de energia e de criação de energia limpa, ainda que encontre alguns entraves burocráticos para o conseguir de forma mais eficiente. “A medida mais relevante é poupar energia e uma das formas mais simples de o fazer é instalar painéis fotovoltaicos. No entanto, o município não o permite por estarmos dentro do Centro Histórico de Guimarães. Há mais de dez anos que tentámos implementar esta medida e continuaremos a tentar. Para já, temos uma bomba de calor que é responsável pela criação de energia limpa para o hotel”, explica Rosa.
A proprietária do Hotel Mestre de Avis realça ainda que foram os pioneiros na separação e recolha de lixo. Ainda que agora seja uma prática empregue em todo o município, à época, esta não era ainda uma tendência em Guimarães, pelo que Rosa decidiu contratar uma empresa apenas dedicada a esta tarefa e disponibilizou-a a todos os negócios vizinhos.
Estas são apenas algumas das marcas da responsabilidade que o Hotel Mestre de Avis tem para com o planeta e pelas gerações futuras, tal como assume Rosa. “Temos uma lista imensa de medidas ecológicas que visam proteger o ambiente. Por exemplo, fornecemos aos nossos hóspedes uma garrafa de água da torneira filtrada e higienizada. Desta forma, evitamos as garrafas de plástico, que não só são muito prejudiciais para o ambiente devido ao problema dos microplásticos, como também o são para os consumidores. Se possível, evitamos também as de vidro, evitando assim o transporte poluente dessas garrafas”. Para além disso, este hotel vimaranense prioriza os produtos endógenos, nomeadamente no seu serviço de pequeno-almoço onde, por exemplo, “todos os produtos de pasteleira vêm diretamente de uma loja vizinha”.
O já vasto legado de defesa do ambiente e o papel preponderante no desempenho na proteção do planeta foram fatores que não passaram despercebidos às associações ecológicas, merecendo a atribuição da certificação “Green Key”, tornando-se o primeiro hotel da região do distrito de Braga com esta premiação. Naturalmente, um destaque que em muito orgulha toda a equipa do hotel e atesta o trabalha meritório que tem sido desenvolvido neste âmbito. Neste mesmo sentido, o Hotel Mestre de Avis também se aliou ao Pacto Climático de Guimarães, uma vez que “mesmo tratando-se de uma microempresa, o hotel pretende contribuir de todas as formas possíveis para a defesa do planeta”.
