Em entrevista à Mais Magazine, Nuno Araújo, Administrador da Grupeixe, afirma que “a tecnologia deve servir o produto — e nunca o contrário”. Uma visão que orienta a estratégia da empresa, focada em conciliar a experiência artesanal com a inovação tecnológica, assegurando qualidade e autenticidade em cada etapa do processo produtivo.
A Grupeixe nasceu em 1993. Como descreve o percurso da empresa até se afirmar como referência na produção de bacalhau salgado seco?
A Grupeixe nasceu há mais de três décadas com um propósito claro: produzir bacalhau salgado seco com qualidade, rigor e respeito pela tradição portuguesa. O percurso foi feito com trabalho diário, exigência e um forte sentido de compromisso com a autenticidade do produto. Ao longo dos anos, a empresa modernizou as suas instalações, profissionalizou as equipas e reforçou os processos de qualidade, mantendo sempre o mesmo princípio fundador — preservar o saber-fazer tradicional que faz do bacalhau um símbolo da gastronomia portuguesa e de identidade nacional. A história da Grupeixe é também a história de muitas pessoas que dedicaram a sua vida a este produto e que continuam a garantir, todos os dias, que a tradição se mantém viva e atual.
Desde a aquisição pelo grupo islandês VSV em 2019, que mudanças mais significativas ocorreram na operação e na estratégia da Grupeixe?
A entrada da VSV representou uma viragem estratégica. Trouxe uma visão mais integrada do setor e reforçou a ligação direta à origem do bacalhau — a Islândia, assegurando maior controlo sobre a matéria-prima e uma gestão vertical de todo o processo. Esta integração permitiu alinhar a empresa com os mais elevados padrões de qualidade e sustentabilidade que distinguem o grupo islandês. Hoje, a Grupeixe é a empresa com maior volume de bacalhau da Islândia em Portugal, afirmando-se como líder neste segmento. Entrámos na moderna distribuição e garantimos o fornecimento contínuo de bacalhau islandês a distribuidores, grossistas e ao canal HORECA. Mais do que uma mudança estrutural, esta fase representou um salto cultural: uma empresa portuguesa, com alma artesanal, a operar com a organização, disciplina e exigência que caracterizam a indústria islandesa.
A Grupeixe combina técnicas modernas com processos tradicionais de cura. Como é feito o equilíbrio entre a inovação tecnológica e a preservação desses métodos?
É uma excelente questão — e nada fácil de responder. A Grupeixe tem crescido de forma consistente no volume de negócios desde a sua aquisição em 2019, e esse percurso tem sido marcado por muito estudo e pela procura constante de unir tecnologia e tradição. A empresa tem vindo a introduzir novas ferramentas digitais, a utilizar inteligência artificial, a desmaterializar processos e a investir na formação contínua das equipas. Mais do que modernizar por modernizar, procuramos que a inovação seja transversal e natural, fazendo parte da nossa forma de pensar o negócio. O grande desafio é crescer e evoluir sem perder a autenticidade: preservar os processos artesanais de cura e secagem que continuam a dar sentido ao verdadeiro bacalhau português. A tecnologia deve servir o produto — e nunca o contrário.
Quais são as principais prioridades e objetivos da empresa para os próximos anos?
A Grupeixe quer continuar a afirmar-se como uma empresa sólida, moderna e fiel à tradição portuguesa do bacalhau. Queremos continuar a ser a primeira escolha de quem procura bacalhau da Islândia. Podem confiar: na Grupeixe, há sempre. As prioridades passam por reforçar a qualidade em todas as etapas, promover a eficiência operacional e investir nas pessoas — o ativo mais importante da organização. A formação contínua, a autonomia e o sentido de responsabilidade das equipas são pilares essenciais para o crescimento sustentado. Paralelamente, os princípios de ESG estão plenamente integrados na nossa cultura organizacional, orientando as decisões em matéria ambiental, social e de governance. Queremos continuar a evoluir com equilíbrio, unindo tradição e inovação, sempre com o mesmo compromisso: oferecer um produto autêntico e de excelência, respeitando as pessoas e o planeta. Acreditamos que o futuro se constrói com consistência, ética e propósito — valores que nos guiam desde o primeiro dia e que continuarão a nortear cada decisão da Grupeixe.
