{"id":9067,"date":"2024-02-21T15:55:20","date_gmt":"2024-02-21T15:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=9067"},"modified":"2024-02-21T15:55:20","modified_gmt":"2024-02-21T15:55:20","slug":"festival-gastronomico-desafia-chefs-a-harmonizar-com-vinho-de-talha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/02\/21\/festival-gastronomico-desafia-chefs-a-harmonizar-com-vinho-de-talha\/","title":{"rendered":"Festival gastron\u00f3mico desafia chefs a harmonizar&#8230; com vinho de talha"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u201cTALHA \u00c0 MESA\u201d ANIMA A VIDIGUEIRA EM MAR\u00c7O COM COZINHA NA VINHA E NA ADEGA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>23 e 24 de mar\u00e7o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chama-se \u201cTalha \u00e0 Mesa\u201d, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de mar\u00e7o, com o objetivo de \u201celevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa\u201d. Para isso foram convidados chefs de renome, com liga\u00e7\u00f5es ao Alentejo, Jos\u00e9 J\u00falio Vint\u00e9m, Jo\u00e3o Mourato e Pedro Mendes, que ao longo dos dois dias t\u00eam a tarefa de impressionar os visitantes com as suas sugest\u00f5es de comidas que combinam harmoniosamente com os vinhos oriundos das talhas. Al\u00e9m dos almo\u00e7os e jantares v\u00ednicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, masterclasses de vinhos de talha e bar de vinhos de talha, entre outras atividades inclu\u00eddas na tem\u00e1tica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>No s\u00e1bado e domingo de manh\u00e3, os chefs cozinham numa vinha centen\u00e1ria e na tarde\u00a0\u00a0 de s\u00e1bado, o showcooking \u00e9 na adega. Mas do programa, a decorrer entre as 11h00 e as 22h00 de s\u00e1bado e as 11h00 e as 15h00 de domingo, fazem parte outras atividades que v\u00e3o permitir aos visitantes participarem e contactarem ativamente com os chefs, at\u00e9 porque a ideia \u00e9 que \u201co evento seja did\u00e1tico e incuta no consumidor a vontade de explorar as potencialidades gastron\u00f3micas do vinho de talha\u201d, diz Luis Grad\u00edssimo, da organiza\u00e7\u00e3o do evento. Todas as atividades podem ser compradas individualmente com valores que variam entre 10\u20ac a 65\u20ac com disponibilidade entre 15 a 150 pessoas. Os bilhetes est\u00e3o \u00e0 venda na Ticketline e no site da Adega.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEst\u00e1 na hora de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa e posicion\u00e1-lo num segmento premium, como um vinho por excel\u00eancia para a harmoniza\u00e7\u00e3o com comida, principalmente neste momento importante no qual se aprovou a inscri\u00e7\u00e3o no Invent\u00e1rio Nacional do Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial (INPCI) da Produ\u00e7\u00e3o de Vinho de Talha\u201d, adianta Jos\u00e9 Miguel Almeida,\u00a0presidente\u00a0da\u00a0Adega\u00a0Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTalha \u00e0 mesa\u201d tem a primeira edi\u00e7\u00e3o marcada para o primeiro fim-de-semana de Primavera, mas a Adega pretende que se repita todos os anos at\u00e9 porque, para os chefs convidados, o \u201cVinho de Talha \u00e9 cada vez mais uma presen\u00e7a em menus de restaurantes\u201d e h\u00e1 cada vez mais experi\u00eancias gastron\u00f3micas para encontrar pratos que harmonizem com estes novos aromas libertos e sabores pr\u00f3prios de um bom Vinho de Talha.<\/p>\n\n\n\n<p><br>O programa inclui atividades variadas que pretendem mostrar a relev\u00e2ncia que o Vinho de Talha pode ter na Gastronomia:<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Refei\u00e7\u00f5es v\u00ednicas: Almo\u00e7os e Jantares exclusivos, preparados por Chefs convidados (Jos\u00e9 J\u00falio Vint\u00e9m, Jo\u00e3o Mourato e Pedro Mendes), harmonizados com Vinhos de Talha;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Masterclass de Vinho de Talha: Uma prova especial e muito restrita onde ser\u00e3o provados diferentes estilos de Vinho de Talha, conjugado com um pouco de hist\u00f3ria e partilha desta arte milenar;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Showcookings na Vinha: Conjuga\u00e7\u00e3o de uma demonstra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria com a harmoniza\u00e7\u00e3o com Vinhos de Talha, no ambiente \u00fanico de uma vinha centen\u00e1ria da regi\u00e3o;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Copo das 5: um momento dedicado ao petisco e ao Vinho de Talha, que inclu\u00ed o servi\u00e7o de uma selec\u00e7\u00e3o de petiscos tradicionais com Vinho de talha a acompanhar;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Bar de Vinhos de Talha: Uma mostra de Vinhos de Talha, de diferentes produtores, onde poder\u00e1 provar e conhecer diferentes casas e perfis de vinho;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Anima\u00e7\u00e3o variada: Ao longo do evento, em diferentes locais e momentos, diversos apontamentos de anima\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>PROGRAMA<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e1bado<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 11-12h: \u201cCozinha na Vinha\u201d <em>Show cooking<\/em>&nbsp;nas Vinhas Centen\u00e1rias \u2013 Jo\u00e3o Mourato<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 12h30 \u2013 14h30: Almo\u00e7o Talha \u00e0 Mesa com Jo\u00e3o Mourato<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 14h30 \u2013 15h: Caf\u00e9 &amp; Digestivo (Varanda | Sala aguardentes &#8211; Aguardente e Fortificado servidos da barrica)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 15-20h: Bar de Vinho de Talha &amp; Anima\u00e7\u00e3o musical (Adega Velha)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 15h30-16h30 &#8211; Masterclass de vinho de talha<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 17-18h: \u201cCopo das 5\u201d \u2013 Petiscos regionais e Vinho de Talha<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 18h30 \u2013 19h30: \u201cCozinha na Adega\u201d Showcooking na Adega \u2013 Pedro Mendes<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 20 \u2013 22h: Jantar Talha \u00e0 Mesa Pedro Mendes &amp; Anima\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Domingo<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 11-12h: \u201cCozinha na Vinha\u201d com Jos\u00e9 J\u00falio Vint\u00e9m<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 12h30 \u2013 14h30: Almo\u00e7o com Jos\u00e9 J\u00falio Vint\u00e9m<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 14h30 \u2013 15h: Caf\u00e9 &amp; Digestivo (Varanda | Sala aguardentes)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; (*opcional) 15h30-16h30 &#8211; Masterclass de vinho de talha<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; (*opcional) 17-18h: \u201cCopo das 5\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Os lugares s\u00e3o muito limitados em todas as atividades, sendo que as refei\u00e7\u00f5es s\u00f3 estar\u00e3o dispon\u00edveis para venda at\u00e9 ao dia 19 de mar\u00e7o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTALHA \u00c0 MESA\u201d ANIMA A VIDIGUEIRA EM MAR\u00c7O COM COZINHA NA VINHA E NA ADEGA 23 e 24 de mar\u00e7o Chama-se \u201cTalha \u00e0 Mesa\u201d, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de mar\u00e7o, com o objetivo de \u201celevar o papel do Vinho&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9068,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[1684,283,1887,262],"class_list":["post-9067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-adega-cooperativa-da-vidigueira","tag-gastronomia","tag-talha-a-mesa","tag-vinhos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Festival gastron\u00f3mico desafia chefs a harmonizar... com vinho de talha - Mais Magazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/02\/21\/festival-gastronomico-desafia-chefs-a-harmonizar-com-vinho-de-talha\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Festival gastron\u00f3mico desafia chefs a harmonizar... com vinho de talha - Mais Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cTALHA \u00c0 MESA\u201d ANIMA A VIDIGUEIRA EM MAR\u00c7O COM COZINHA NA VINHA E NA ADEGA 23 e 24 de mar\u00e7o Chama-se \u201cTalha \u00e0 Mesa\u201d, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de mar\u00e7o, com o objetivo de \u201celevar o papel do Vinho&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/02\/21\/festival-gastronomico-desafia-chefs-a-harmonizar-com-vinho-de-talha\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mais Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-21T15:55:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/vertical-shot-person-holding-glass-wine-vineyard-sunlight.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"840\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tatiana Martins\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo estimado de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/02\/21\/festival-gastronomico-desafia-chefs-a-harmonizar-com-vinho-de-talha\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/02\/21\/festival-gastronomico-desafia-chefs-a-harmonizar-com-vinho-de-talha\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tatiana Martins\",\"@id\":\"http:\/\/maismagazine.pt\/#\/schema\/person\/7426e2caeb8df32a1b56aa48dae778c9\"},\"headline\":\"Festival gastron\u00f3mico desafia chefs a harmonizar&#8230; 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