{"id":8344,"date":"2023-11-17T07:00:00","date_gmt":"2023-11-17T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=8344"},"modified":"2023-11-13T12:07:47","modified_gmt":"2023-11-13T12:07:47","slug":"o-segredo-do-prestigio-da-esbal-esta-no-cuidado-colocado-em-todo-o-processo-de-transformacao-desde-a-selecao-da-materia-prima-ate-ao-embalamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/11\/17\/o-segredo-do-prestigio-da-esbal-esta-no-cuidado-colocado-em-todo-o-processo-de-transformacao-desde-a-selecao-da-materia-prima-ate-ao-embalamento\/","title":{"rendered":"\u201cO segredo do prest\u00edgio da ESBAL est\u00e1 no cuidado colocado em todo o processo de transforma\u00e7\u00e3o, desde a sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima, at\u00e9 ao embalamento\u201d"},"content":{"rendered":"\n

A celebrar o seu 30\u00ba anivers\u00e1rio, a ESBAL<\/a> \u00e9 uma das empresas que dedica ao setor bacalhoeiro que mais prest\u00edgio tem no nosso pa\u00eds. Por isso mesmo, o bacalhau da ESBAL est\u00e1 presente na mesa de muitos portugueses, especialmente na \u00e9poca natal\u00edcia que se avizinha. Lu\u00edsa Melo, administradora da ESBAL, falou \u00e0 Mais Magazine sobre o segredo na produ\u00e7\u00e3o de um bacalhau de excel\u00eancia que leva a que, atualmente, a ESBAL seja uma empresa de refer\u00eancia em Portugal. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A ESBAL conta j\u00e1 com mais de 30 anos de atividade no mercado. Comece por nos falar um pouco sobre a hist\u00f3ria da ESBAL.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Efetivamente, celebramos este ano 30 anos da inaugura\u00e7\u00e3o oficial da nossa f\u00e1brica. A marca j\u00e1 existia h\u00e1 mais anos no mercado, sendo produzida noutras empresas que nos prestavam o servi\u00e7o de secagem e embalamento. A ESBAL tem a sua origem numa empresa familiar (fam\u00edlia Sinde & Monteiro) e dedicou-se sempre \u00e0 secagem de bacalhau salgado verde, fundamentalmente de origem Isl\u00e2ndia. \u00c9 uma empresa pequena, com 30 colaboradores, e que tem como objetivo produzir um bacalhau de excel\u00eancia digno de todos os consumidores. <\/p>\n\n\n\n

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No ramo do bacalhau, a ESBAL \u00e9 uma das empresas mais prestigiadas no nosso pa\u00eds. Qual o segredo para o sucesso da sua empresa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O segredo do prest\u00edgio da ESBAL est\u00e1 no cuidado colocado em todo o processo de transforma\u00e7\u00e3o, desde a sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima, at\u00e9 ao embalamento. Este prest\u00edgio, do qual muito nos orgulhamos, traz-nos responsabilidades acrescidas e faz com que sejamos muito criteriosos com o nosso produto, seja seco tradicional, seja demolhado ultracongelado.<\/p>\n\n\n\n

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A \u00e9poca natal\u00edcia aproxima-se e o bacalhau n\u00e3o pode faltar na mesa dos portugueses. Porque \u00e9 que o bacalhau ESBAL deve ser a escolha dos portugueses nesta \u00e9poca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agora que o Natal se aproxima, a responsabilidade \u00e9 ainda maior, porque sabemos que para os portugueses o bacalhau da Ceia de Natal \u00e9 Rei. Esta \u00e9poca \u00e9 t\u00e3o importante que come\u00e7a, para a ESBAL, em mar\u00e7o de cada ano, com a procura de lotes de mat\u00e9ria-prima com todas as caracter\u00edsticas que todos apreciamos \u2013 um produto que lasque bem e que seja saboroso, o que s\u00f3 pode acontecer com bacalhau muito bem curado.<\/p>\n\n\n\n

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De que forma a ESBAL garante aos seus clientes a disponibiliza\u00e7\u00e3o do melhor produto poss\u00edvel no mer-cado? Quais os tipos de bacalhau que s\u00e3o por v\u00f3s comercializados? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A ESBAL dedica-se, desde a sua funda\u00e7\u00e3o, \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de bacalhau salgado seco tradicional. Em 2003, fruto da an\u00e1lise de tend\u00eancias de mercado, a ESBAL passou tamb\u00e9m a produzir bacalhau demolhado ultracongelado. O nosso produto est\u00e1 presente de Norte a Sul do pa\u00eds e encontra-se tamb\u00e9m presente em v\u00e1rios pa\u00edses como Su\u00ed\u00e7a, Fran\u00e7a, Inglaterra, Luxemburgo, etc. Temos parcerias h\u00e1 muitos anos com fornecedores que nos garante uma mat\u00e9ria-prima de qualidade, tendo a ESBAL sempre privilegiado o bacalhau proveniente da Isl\u00e2ndia. Os nossos clientes s\u00e3o fundamentalmente do setor de distribui\u00e7\u00e3o tradicional e o nosso bacalhau est\u00e1 presente nas mesas de muitos hot\u00e9is de topo do nosso pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

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Sem d\u00favida que a vertente tecnol\u00f3gica \u00e9 cada vez mais essencial \u00e0 ind\u00fastria no geral, n\u00e3o sendo exce\u00e7\u00e3o no setor bacalhoeiro. De que forma \u00e9 que a ESBAL tem procurado manter-se na vanguarda tecnol\u00f3gica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A ESBAL est\u00e1 neste momento numa fase de investimentos avultados. Al\u00e9m de uma central fotovoltaica instalada este ano, a empresa tem em curso investimentos para aumentar a capacidade de produ\u00e7\u00e3o de Bacalhau Demolhado Ultracongelado para fazer face \u00e0 procura dos seus clientes nacionais e estrangeiros. Nestes investimentos est\u00e1 preconizada a automatiza\u00e7\u00e3o poss\u00edvel, com recurso a equipamentos de vanguarda, que possibilitem utilizar os recursos humanos em todas as tarefas em que s\u00e3o insubstitu\u00edveis. <\/p>\n\n\n\n

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Quais as ambi\u00e7\u00f5es para o futuro da ESBAL?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A nossa maior ambi\u00e7\u00e3o \u00e9 continuar a servir os consumidores com um produto de qualidade como temos feito at\u00e9 agora. Para isso continuaremos a investir em mat\u00e9ria-prima de qualidade e num processo de produ\u00e7\u00e3o criterioso que nos permita levar \u00e0 mesa de cada pessoa um produto em que sinta a nossa paix\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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A celebrar o seu 30\u00ba anivers\u00e1rio, a ESBAL \u00e9 uma das empresas que dedica ao setor bacalhoeiro que mais prest\u00edgio tem no nosso pa\u00eds. Por isso mesmo, o bacalhau da ESBAL est\u00e1 presente na mesa de muitos portugueses, especialmente na \u00e9poca natal\u00edcia que se avizinha. 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