{"id":7704,"date":"2023-09-15T07:00:00","date_gmt":"2023-09-15T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=7704"},"modified":"2023-09-11T11:18:52","modified_gmt":"2023-09-11T10:18:52","slug":"cafe-alentejo-o-restaurante-que-respira-alentejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/09\/15\/cafe-alentejo-o-restaurante-que-respira-alentejo\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Alentejo: O restaurante que respira Alentejo"},"content":{"rendered":"\n

J\u00e1 imaginou um local que reunisse em si o que de melhor h\u00e1 no Alentejo ao n\u00edvel da gastronomia, vinhos, tradi\u00e7\u00f5es e costumes? Pois bem, no Caf\u00e9 Alentejo<\/a> pode encontrar um restaurante tipicamente alentejano, desde as t\u00e9cnicas tradicionais na confe\u00e7\u00e3o das iguarias t\u00edpicas da regi\u00e3o, passando pelo privilegiar da mat\u00e9ria-prima local, at\u00e9 \u00e0 oferta dos melhores vinhos da regi\u00e3o. Em conversa com a Mais Magazine, Rita Sim\u00e3o, propriet\u00e1ria do Caf\u00e9 Alentejo desde 1999, d\u00e1-nos a conhecer este espa\u00e7o que \u00e9 j\u00e1 uma refer\u00eancia gastron\u00f3mica da regi\u00e3o alentejana. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Localizado bem no cora\u00e7\u00e3o de \u00c9vora, numa das art\u00e9rias da Pra\u00e7a do Giraldo, o Caf\u00e9 Alentejo \u00e9 muito mais do que um simples estabelecimento gastron\u00f3mico, situando-se num edif\u00edcio datado do s\u00e9culo XV e que outrora fora um pal\u00e1cio real. \u00c9 precisamente numa das laterais deste antigo pal\u00e1cio, nas antigas cavalari\u00e7as do edif\u00edcio secular, que o Caf\u00e9 Alentejo tem as portas abertas ao p\u00fablico desde o ano de 1900, na \u00e9poca como uma pequena taberna. Aos dias de hoje, chega-nos um restaurante que promete oferecer a todos os seus clientes uma viagem sobre as principais iguarias alentejanas. Rita Sim\u00e3o \u00e9 o rosto por detr\u00e1s deste restaurante, desde 1999, local que confessou ser frequentadora ass\u00eddua nos tempos universit\u00e1rios. \u201cQuando vinha \u00e0 universidade, vinha ao Caf\u00e9 Alentejo e foi aqui que comecei a ter os primeiros encontros com estudantes universit\u00e1rios, era aqui que os estudantes da universidade se juntavam e conviviam. H\u00e1 uma forte liga\u00e7\u00e3o entre a Universidade de \u00c9vora e o Caf\u00e9 Alentejo, sendo um local tradicionalmente reconhecido por dar a conhecer \u00c9vora aos estudantes universit\u00e1rios\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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O assumir das r\u00e9deas do Caf\u00e9 Alentejo surgiu de uma forma muito espont\u00e2nea para Rita Sim\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A oportunidade de assumir o leme do Caf\u00e9 Alentejo surge ainda quando Rita Sim\u00e3o era uma estudante universit\u00e1ria, estando a finalizar a licenciatura em gest\u00e3o. A eborense confessa que toda esta aventura foi muito espont\u00e2nea, sendo que o sonho de abrir um restaurante nunca foi um objetivo na sua vida. \u201cNa \u00e9poca esta espa\u00e7o pertencia \u00e0 Senhora Isabel que fazia uns bons petiscos. Eu e o meu marido na altura t\u00ednhamos um grupo de amigos que se juntavam para vir c\u00e1 almo\u00e7ar \u00e0s sextas. Num desses conv\u00edvios eu olhei para a Dona Isabel e disse-lhe: \u201cum dia quando se fartar deste neg\u00f3cio diga-me\u201d. E foi precisamente isso que aconteceu. Certo dia ela fartou-se do neg\u00f3cio e o meu marido chegou a casa com essa novidade. Pensei \u201cporque n\u00e3o?\u201d, o tacho \u00e9 s\u00f3 um bocadinho maior\u201d, relata Rita Sim\u00e3o. Ainda que todo esta processo tenha sido marcado pela espontaneidade, o certo \u00e9 que Rita sempre teve uma forte liga\u00e7\u00e3o \u00e0 cozinha e \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o de espa\u00e7os e festas, sendo proveniente de uma fam\u00edlia de boa comida. \u201cEu sempre gostei de cozinhar, na minha fam\u00edlia h\u00e1 tradi\u00e7\u00e3o da boa comida e boa mesa. E sempre organizei muitas festas, j\u00e1 em nova era eu que organizava os meus jantares de anivers\u00e1rio com os meus colegas e quando ia de f\u00e9rias com amigas era eu que cozinhava sempre\u201d, confessa a eborense. <\/p>\n\n\n\n

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Rita Sim\u00e3o, propriet\u00e1ria do Caf\u00e9 Alentejo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Fazem parte do card\u00e1pio do Caf\u00e9 Alentejo as mais emblem\u00e1ticas iguarias alentejanas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Assim, o Caf\u00e9 Alentejo como hoje o conhecemos abiu portas a 9 de junho de 1999 e, embora a falta de forma\u00e7\u00e3o e experi\u00eancia na \u00e1rea de Rita Sim\u00e3o pudessem constituir um grande obst\u00e1culos ao sucesso do espa\u00e7o gastron\u00f3mico, o certo \u00e9 que com a ajuda de todos os que todos os dias preparam um servi\u00e7o de excel\u00eancia a quem por aqui passa, o Caf\u00e9 Alentejo conta j\u00e1 com 24 anos de exist\u00eancia e \u00e9, atualmente, uma das principais refer\u00eancias gastron\u00f3micas do Alentejo e um das for\u00e7as vivas na promo\u00e7\u00e3o do que mais autentico o Alentejo tem para oferecer. Uma visita ao Caf\u00e9 Alentejo promete dar-lhe a conhecer um pouco mais sobre \u00c9vora, aliando a gastronomia e cultura num mesmo espa\u00e7o. Como n\u00e3o poderia deixar de ser, a gastronomia alentejana \u00e9 o prato forte do card\u00e1pio do Caf\u00e9 Alentejo, sendo constitu\u00eddo pelas principais iguarias alentejanas, confecionadas de modo tradicional e com produtos locais. \u201cO Alentejo \u00e9 muito rico e forte em sopas, que servem de prato \u00fanico de grande sustento. Assim, temos ao dispor dos nossos clientes a tradicional a\u00e7orda alentejana, sopa de ca\u00e7\u00e3o, sopa de tomate, sopa de peixe com ervas arom\u00e1ticas que \u00e9 irresist\u00edvel pelo seu sabor muito singular. Temos ainda uma alargada gama de petisco, frios e quentes, para partilhar. Desde queijos, enchidos, saladinhas, orelha de porco e pimentos assados, cogumelos, empadas de galinha e croquetes que fazemos. Faz ainda parte do card\u00e1pio o bacalhau e ao n\u00edvel da carne, n\u00e3o podia faltar o porco alentejano e as migas que o acompanham, de espargos ou alentejanas, uma receita que recuperei de fam\u00edlia que aqui fazemos. O prato mais diferenciador, n\u00e3o alentejano, mas ib\u00e9rico, que \u00e9 o rabo de boi estufado em vinho tinto\u201d, refere Rita Sim\u00e3o. J\u00e1 no \u00e2mbito das sobremesas, destaque para o doce premiado da regi\u00e3o, o pudim de queijo de Serpa com molho de laranja, e o tradicional seric\u00e1. De real\u00e7ar que grande parte da mat\u00e9ria-prima utilizada na confe\u00e7\u00e3o dos pratos \u00e9 proveniente da regi\u00e3o do Alentejo, seguindo a l\u00f3gica da economia circular, do bem-estar animal e da sazonalidade dos produtos. Acima de tudo, o Caf\u00e9 Alentejo assume a sua fun\u00e7\u00e3o em promover a marca Alentejo. Situando-se numa das regi\u00f5es mais reconhecidas pelas qualidades dos seus vinhos, o Caf\u00e9 Alentejo disp\u00f5e igualmente de uma alargada oferta de vinhos, regendo-se pelo lema: o vinho \u00e9 o molho da comida. Neste sentido, a carta de vinhos do restaurante eborense apresenta vinhos de todas as regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do nosso pa\u00eds, sendo que os vinhos alentejanos s\u00e3o os que t\u00eam mais express\u00e3o, desde os mais conceituados e emblem\u00e1ticos, at\u00e9 aos produtores menos conhecidos que o restaurante pretende dar a conhecer. Paralelamente, o Caf\u00e9 Alentejo tem o seu pr\u00f3prio vinho, o \u201cHonoris\u201d, produzido localmente. Assim, n\u00e3o faltam raz\u00f5es para passar pelo Caf\u00e9 Alentejo e deixar-se levar pela experi\u00eancia gastron\u00f3mica que a equipa do restaurante eborense tem preparada para si. Para al\u00e9m de poder usufruir de uma infraestrutura que alia o facto de ter mais de 500 anos e possuir uma arquitetura \u00fanica \u00e0s comunidades e conforto de hoje em dia que esta \u00e1rea exige, o Caf\u00e9 Alentejo est\u00e1 ainda apetrechado de uma equipa t\u00e9cnica qualificada para lhe fornecer o melhor servi\u00e7o poss\u00edvel. \u201cTentamos que haja um bom acolhimento, que todos sejam bem recebidos e que consigamos transmitir aos nossos clientes o que h\u00e1 de melhor no Alentejo. Um s\u00edtio formal e descontra\u00eddo que se aplica a v\u00e1rias situa\u00e7\u00f5es da nossa vida\u201d, comenta Rita Sim\u00e3o. Em jeito de conclus\u00e3o, Rita Sim\u00e3o afirma que o grande objetivo a longo prazo passa por conseguir manter e preservar o espa\u00e7o e aumentar a fasquia de bem receber as pessoas. Para al\u00e9m disso, a eborense deixa no ar algumas iniciativas que pretende aplicar no \u00e2mbito da promo\u00e7\u00e3o da marca Caf\u00e9 Alentejo. \u201cEstamos agora a planear desenvolver a parte de levar o Caf\u00e9 Alentejo consigo, a marca do Alentejo. Para que as pessoas levem o Alentejo consigo depois de uma refei\u00e7\u00e3o c\u00e1. Talvez tenhamos novidades sobre um livro de receitas ou um novo vinho…, o importante \u00e9 estar sempre a pensar como as pessoas podem levar o caf\u00e9 no cora\u00e7\u00e3o\u201d, finaliza Rita Sim\u00e3o. <\/p>\n\n\n

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