N\u00e3o sendo eu um t\u00e9cnico, ou dominador das artes qu\u00edmicas de transformar o fruto das videiras em vinho, sinto, constantemente, a necessidade de descobrir, em cada vinho, a sua ess\u00eancia, a sua g\u00e9nese. Identificar a sua alma.Consciente que pode parecer algo filos\u00f3fico, ou at\u00e9 metaf\u00edsico, a tentativa de descobrir a alma de um vinho, pode reduzir este meu pensamento, a devaneios rid\u00edculos, ou ao in\u00edcio da loucura. Mas, convicto das minhas fraquezas, e empurrado pela vontade de compreender, afirmo, com a convic\u00e7\u00e3o mais conformada, que um vinho tem mesmo alma, reduzindo-me, desta forma, \u00e0 mais humilde e elementar condi\u00e7\u00e3o de bom bebedor, e aprendiz de conhecedores. A alma est\u00e1 no corpo e na cor de um vinho. Marcas que a natureza reflete no copo, a olho nu, no balan\u00e7ar, na inquietude do l\u00edquido. A alma est\u00e1 no nariz, nos aromas do vinho. Naqueles que sentimos e nos outros que nos dizem para sentir, e que, mais ou menos convencidos, acreditamos com toda a certeza, que est\u00e3o l\u00e1. A alma est\u00e1 no sabor, no palato de quem prova, nas sensa\u00e7\u00f5es que provoca em cada um dos nossos sensores, em cada um dos cantos da boca. Como se a boca tivesse cantos, argumentar\u00e3o os mais argutos pensadores. Sintamos, pois a Alma de um vinho luso. Tentemos, em cada copo, compreender o peda\u00e7o de Portugalidade que o mesmo encerra, ou como os sapientes v\u00ednicos prosaicamente apelidam, o terroir de cada regi\u00e3o. \u00c9 esta riqueza de peda\u00e7os, todos t\u00e3o diferentes, mas todos t\u00e3o pr\u00f3ximos e ligados, que faz, de Portugal, um dos pa\u00edses mais ricos no que ao vinho concerne. Percorremos o pa\u00eds todo, t\u00e3o r\u00e1pido, dos Verdes ao Algarve, da Beira Interior \u00e0 Bairrada, neste Portugal que \u00e9 tanto d\u2019Ouro e que nunca se envergonha, nem se esconde por Tr\u00e1s-os-Montes. \u00c9 desta terra de contrastes – da frescura dos espumantes \u00e0 estufagem dos Madeira, dos tintos, que nos d\u00e3o corpo, \u00e0 do\u00e7ura dos Porto\u2019s, que nos alimentam o esp\u00edrito – que se constr\u00f3i esta Alma Lusa, que s\u00f3 os nossos vinhos t\u00eam. \u00c9 esta a sabedoria do Enoturismo, juntar a alma de um s\u00edtio com a alma de um vinho! <\/p>\n\n\n\n
Jorge Sampaio, <\/em><\/p>\n\n\n\n Presidente da dire\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o das Rotas dos Vinhos de Portugal<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" N\u00e3o sendo eu um t\u00e9cnico, ou dominador das artes qu\u00edmicas de transformar o fruto das videiras em vinho, sinto, constantemente, a necessidade de descobrir, em cada vinho, a sua ess\u00eancia, a sua g\u00e9nese. Identificar a sua alma.Consciente que pode parecer algo filos\u00f3fico, ou at\u00e9 metaf\u00edsico, a tentativa de descobrir a…<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":6964,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[52,51,53],"tags":[1533,264],"class_list":["post-6963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-opiniao","category-turismo-restaurantes","tag-arvp","tag-enoturismo"],"yoast_head":"\n