{"id":5602,"date":"2023-02-24T07:00:00","date_gmt":"2023-02-24T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=5602"},"modified":"2023-02-16T09:47:44","modified_gmt":"2023-02-16T09:47:44","slug":"dieta-mediterranica-cultura-alimentacao-e-saude-como-patrimonio-de-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/02\/24\/dieta-mediterranica-cultura-alimentacao-e-saude-como-patrimonio-de-todos\/","title":{"rendered":"Dieta Mediterr\u00e2nica: Cultura, alimenta\u00e7\u00e3o e sa\u00fade como patrim\u00f3nio de todos"},"content":{"rendered":"\n

H\u00e1 dez anos, o mundo via a Dieta Mediterr\u00e2nica ser declarada como Patrim\u00f3nio Imaterial pela UNESCO, tendo Tavira<\/a> sido a escolhida em<\/strong> Portugal como comunidade representativa da candidatura. Ana Paula Martins, Presidente da C\u00e2mara Municipal, deu a conhecer a import\u00e2ncia desta classifica\u00e7\u00e3o para a cidade, que viu ser mundialmente reconhecido um legado milenar enraizado em todos os tavirenses.<\/strong>

Ponto de paragem obrigat\u00f3ria num roteiro pela regi\u00e3o mais a sul de Portugal, a cidade de Tavira, situada no sotavento algarvio, \u00e9 detentora de uma beleza natural e cultural \u00fanicas, que convidam a uma visita em qualquer altura do ano. Com uma hist\u00f3ria que se perde no tempo, Tavira \u00e9 tamb\u00e9m herdeira de um patrim\u00f3nio hist\u00f3rico e arquitet\u00f3nico inigual\u00e1vel, vis\u00edvel um pouco por toda a cidade. Uma harmoniosa composi\u00e7\u00e3o de igrejas, conventos, pal\u00e1cios e um rio sereno, que corre num cen\u00e1rio de portas de reixa e telhados de quatro-\u00e1guas, apela aos sentidos de quem por l\u00e1 passa. \u201cA nossa cidade orgulha-se de manter viva a hist\u00f3ria local, de valorizar a identidade e salvaguardar o patrim\u00f3nio material e imaterial. \u00c9 detentora de um dos mais interessantes conjuntos de arquitetura religiosa do Algarve. O cruzamento perfeito entre o passado hist\u00f3rico e a atualidade\u201d, afirma Ana Paula Martins.

A riqueza patrimonial e paisag\u00edstica de Tavira apela a uma visita pelas ruas da vila adentro, a um passeio junto \u00e0 Ria Formosa nas vilas piscat\u00f3rias de Cabanas e Santa Luzia ou a apreciar os montes e as especificidades das aldeias serranas. Com sol quase todo o ano, a passagem por este territ\u00f3rio algarvio n\u00e3o fica completa sem uma ida a uma das praias de areias finas e \u00e1guas transparentes. A gastronomia \u00e9 outro dos cart\u00f5es-de-visita. A frescura dos ingredientes, a preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es e a mestria dos chefs e cozinheiros tornam cada prato uma experi\u00eancia \u00fanica que fomenta o conv\u00edvio. \u201cTavira distingue-se pelo estilo de vida, o qual se coaduna com o reconhecimento da nossa cidade como comunidade representativa da Dieta Mediterr\u00e2nica como Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO\u201d, assume a Presidente.
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\u201cEste reconhecimento diferencia-nos\u201d<\/strong>
Em 2013, Tavira viu a Dieta Mediterr\u00e2nica ser classificada como Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial da Humanidade, numa candidatura transnacional subscrita por um total de sete pa\u00edses, com culturas mediterr\u00e2nicas: Portugal, It\u00e1lia, Gr\u00e9cia, Chipre, Cro\u00e1cia, Espanha e Marrocos. Ana Paula Martins n\u00e3o esconde a satisfa\u00e7\u00e3o e orgulho de ver mundialmente reconhecido um estilo de vida enraizado em todos os tavirenses. \u201cEste reconhecimento diferencia-nos enquanto cidade e regi\u00e3o. Tavira, comunidade representativa da Dieta Mediterr\u00e2nica, ficou na posse de um importante instrumento de prote\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o das culturas mediterr\u00e2nicas, dos conhecimentos e saberes, dos produtos locais, das paisagens culturais, das cozinhas tradicionais e gastronomias, das festividades e da promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade comunit\u00e1ria.\u201d Quando pensamos em patrim\u00f3nio \u00e9 quase instintivo visualizarmos um monumento ou uma obra de arte. Mas entre os v\u00e1rios tipos de patrim\u00f3nio que existem a n\u00edvel nacional ou da UNESCO h\u00e1 um cuja natureza \u00e9 mais fr\u00e1gil dada a sua intangibilidade. Falamos do Patrim\u00f3nio Imaterial que vive atrav\u00e9s de pr\u00e1ticas sociais e culturais. A Dieta Mediterr\u00e2nica \u00e9 disso exemplo. \u201cA Dieta Mediterr\u00e2nica \u00e9 a express\u00e3o de uma viv\u00eancia milenar dos nossos povos. \u00c9 um modelo cultural que incorpora valores e pr\u00e1ticas sociais milenares.

A Dieta Mediterr\u00e2nica \u00e9 muito mais do que alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>
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Com origem no termo grego \u201cd\u00edaita\u201d, a Dieta Mediterr\u00e2nica surgiu h\u00e1 v\u00e1rios s\u00e9culos e teve a sua origem nos pa\u00edses que circundam o Oceano Mediterr\u00e2neo. \u00c9 fruto de fatores clim\u00e1ticos e geogr\u00e1ficos desta regi\u00e3o, que condicionaram a fauna e flora naturais, a agricultura e pesca destes territ\u00f3rios. Apesar de Portugal n\u00e3o ser banhado pelo Mediterr\u00e2neo, partilha muitos destes tra\u00e7os e a sua alimenta\u00e7\u00e3o tradicional tem as mesmas caracter\u00edsticas: consumo abundante de cereais, legumes, frutas e a presen\u00e7a do vinho tinto a acompanhar as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Ao contr\u00e1rio do que se possa pensar a Dieta Mediterr\u00e2nica n\u00e3o diz apenas respeito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. Trata-se, sim, de um estilo de vida que abrange um conjunto de compet\u00eancias, conhecimentos, rituais, s\u00edmbolos e tradi\u00e7\u00f5es relativos ao cultivo, colheita, pesca, cria\u00e7\u00e3o de animais, conserva\u00e7\u00e3o, processamento, confe\u00e7\u00e3o, partilha e consumo de alimentos, festividades e convivialidades, tradi\u00e7\u00f5es orais e express\u00f5es art\u00edsticas.
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Transmitida de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, a Dieta Mediterr\u00e2nica faz parte dos bens inestim\u00e1veis e insubstitu\u00edveis de Tavira e do mundo. Com vista \u00e0 sua preserva\u00e7\u00e3o, salvaguarda e valoriza\u00e7\u00e3o, o munic\u00edpio de Tavira tem desenvolvido, em colabora\u00e7\u00e3o com diversas entidades parceiras e ao abrigo do Plano de Salvaguarda, um conjunto de atividades e a\u00e7\u00f5es, de onde se destacam a Feira da Dieta Mediterr\u00e2nica, o projeto \u201cDieta Mediterr\u00e2nica Todo o Ano\u201d, o \u201cAlimento do M\u00eas\u201d, demonstra\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, forma\u00e7\u00f5es experimentais, ou ainda o projeto Hortas Urbanas de Tavira, que tem como objetivo fomentar uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada, lan\u00e7ar as sementes para o refor\u00e7o da capacidade de produ\u00e7\u00e3o\/ consumo, assim como disseminar os princ\u00edpios da Dieta Mediterr\u00e2nica. \u201cA par destas a\u00e7\u00f5es, encontra-se patente, a t\u00edtulo permanente, no Museu Municipal de Tavira \u2013 Pal\u00e1cio da Galeria, a exposi\u00e7\u00e3o \u2018Dieta Mediterr\u00e2nica \u2013 Patrim\u00f3nio Cultural Milenar\u2019.\u201d

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    A Dieta Mediterr\u00e2nica promove um padr\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong>
    A Dieta Mediterr\u00e2nica, Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial da Humanidade, traduz-se num dos padr\u00f5es alimentares mais saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis do mundo. Diversos estudos cient\u00edficos sugerem que este tipo de dieta se associa a uma maior longevidade e qualidade de vida, bem como \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do risco de desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares e de v\u00e1rios tipos de cancro, depress\u00e3o, Parkinson e Alzheimer, sendo, por isso, geralmente utilizada como uma ferramenta promotora de um estilo de vida mais saud\u00e1vel e de h\u00e1bitos alimentares equilibrados. Em Portugal, e no Algarve em particular, o Munic\u00edpio de Tavira est\u00e1 muito empenhado na defesa da Dieta Mediterr\u00e2nica como meio de luta contra a obesidade e o sedentarismo. \u201cO Plano de Promo\u00e7\u00e3o da Atividade F\u00edsica do concelho de Tavira \u2013 Todos em Movimento \u00e9 um bom exemplo da a\u00e7\u00e3o da autarquia neste campo. Este resulta de uma parceria com um conjunto de associa\u00e7\u00f5es locais que tem como finalidade fomentar h\u00e1bitos de vida saud\u00e1veis e a pr\u00e1tica desportiva na comunidade.\u201d Ao dinamizar este plano \u00e9 objetivo da edilidade baixar os n\u00edveis de inatividade f\u00edsica, em todo o ciclo de vida. Para al\u00e9m disso, em 2021, \u201co Munic\u00edpio, em colabora\u00e7\u00e3o com o Centro de Sa\u00fade de Tavira, promoveu a \u2018Lancheira Mediterr\u00e2nica\u2019, a qual inclu\u00eda um folheto informativo com sugest\u00f5es de lanches, segundo a Roda dos Alimentos Mediterr\u00e2nica, e uma garrafa reutiliz\u00e1vel.\u201d

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