{"id":4806,"date":"2022-11-11T07:00:00","date_gmt":"2022-11-11T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=4806"},"modified":"2022-11-04T16:06:11","modified_gmt":"2022-11-04T16:06:11","slug":"bacalhau-esbal-e-lider-na-categoria-de-mercado-de-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/11\/11\/bacalhau-esbal-e-lider-na-categoria-de-mercado-de-qualidade\/","title":{"rendered":"Bacalhau ESBAL \u00e9 \u201cl\u00edder na categoria de mercado de qualidade\u201d"},"content":{"rendered":"\n

A ESBAL – Empresa de Secagem de Bacalhau<\/a> nasceu em 1991, a partir de uma empresa grossista existente no Porto, que vendia produtos alimentares, entre eles o bacalhau. Inicialmente criada com a finalidade de produzir o bacalhau que seria vendido nesse espa\u00e7o, a empresa acaba mais tarde por se dedicar tamb\u00e9m \u00e0 sua importa\u00e7\u00e3o e secagem. Mais de tr\u00eas d\u00e9cadas depois, a ESBAL \u00e9 uma inequ\u00edvoca refer\u00eancia na ind\u00fastria do bacalhau portuguesa, como nos explica em entrevista Lu\u00edsa Melo, Administradora da ESBAL.<\/strong>

A ESBAL \u00e9 uma das empresas portuguesas mais conceituadas na ind\u00fastria do bacalhau em Portugal. Comecemos a nossa conversa por conhecer um pouco melhor a ESBAL e de que forma foi conquistando uma posi\u00e7\u00e3o de destaque no mercado?<\/strong>
A ESBAL nasceu de uma empresa grossista de bens alimentares em que o bacalhau era j\u00e1 um produto muito forte na gama. O peso disto fez com que essa empresa (Sinde & Monteiro, Lda.) passasse a importar bacalhau salgado verde e a sec\u00e1-lo em \u00cdlhavo em regime de presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os. Em pouco tempo, tornou-se evidente a necessidade de deter uma unidade industrial para secagem de bacalhau nascendo assim a ESBAL. Desde o in\u00edcio da sua atividade, a ESBAL primou pela qualidade procurando mat\u00e9ria-prima e um processo industrial que lhe permitisse ter um produto topo de gama. Isso fez com que a marca ESBAL crescesse no mercado sempre na gama de qualidade. Ter um produto muito fi\u00e1vel, sempre com o mesmo padr\u00e3o, fez com que a marca fosse aumentando a sua \u00e1rea de influ\u00eancia quer no mercado nacional, quer no mercado de exporta\u00e7\u00e3o tendo clientes extremamente fi\u00e9is.

De que forma a ESBAL assegura o melhor produto aos seus clientes independentemente da sua localiza\u00e7\u00e3o?<\/strong>
A ESBAL, atrav\u00e9s do seu processo industrial, visa garantir que o seu produto mantenha todas as caracter\u00edsticas do verdadeiro bacalhau portugu\u00eas. Procura, atrav\u00e9s de rela\u00e7\u00f5es duradouras e de confian\u00e7a com os seus fornecedores, ter mat\u00e9ria-prima de primeira qualidade. A ESBAL aposta tamb\u00e9m no servi\u00e7o ao cliente. Todo o seu trabalho e estrat\u00e9gia visa a satisfa\u00e7\u00e3o e fidelidade do seu cliente. No fundo, \u00e9 um trabalho em rede.

De h\u00e1 uns anos para c\u00e1, a pensar na evolu\u00e7\u00e3o do mercado e dos h\u00e1bitos de consumo das pessoas, a ESBAL come\u00e7ou tamb\u00e9m a produzir bacalhau demolhado ultracongelado. Novos produtos, a mesma qualidade?<\/strong>
Sem d\u00favida a mesma qualidade. A ESBAL come\u00e7ou a produzir bacalhau demolhado ultracongelado no ano de 2003, atrav\u00e9s de parcerias com terceiros. A produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, na nossa f\u00e1brica, teve o seu in\u00edcio em 2007. S\u00e3o 15 anos de experi\u00eancia e de evolu\u00e7\u00e3o. O bacalhau demolhado ultracongelado representa atualmente 75% do volume total de neg\u00f3cios pelo que \u00e9 uma \u00e1rea de neg\u00f3cio absolutamente primordial.

As empresas da ind\u00fastria do bacalhau em Portugal destacam-se por estarem equipadas com as mais recentes tecnologias, que n\u00e3o s\u00f3 asseguram toda a qualidade do produto final, como tamb\u00e9m respeitam todas as exig\u00eancias regulamentares em termos de higiene e seguran\u00e7a alimentar. De que forma a ESBAL tem procurado manter-se na vanguarda da inova\u00e7\u00e3o?<\/strong>
A tecnologia \u00e9 absolutamente essencial para um processo produtivo eficiente. O bacalhau \u00e9 um produto tradicional, mas a sua produ\u00e7\u00e3o tem de estar no s\u00e9culo XXI, para podermos ser competitivos, eficientes e amigos do ambiente. Procuramos estar a par dos \u00faltimos desenvolvimentos e tamb\u00e9m, quando pretendemos um equipamento que n\u00e3o existe no mercado, procuramos desenh\u00e1-lo e produzi-lo com parceiros locais.

Com o in\u00edcio da \u00e9poca natal\u00edcia come\u00e7a a procura por bacalhau, um dos peixes mais consumidos pelos portugueses nesta altura. Apesar de se verificar alguma escassez do produto, certo \u00e9 que n\u00e3o ir\u00e1 faltar \u00e0 mesa este ano. Porque \u00e9 que o bacalhau ESBAL \u00e9 a escolha ideal nesta \u00e9poca natal\u00edcia?<\/strong>
Exatamente pelos mesmos motivos pelos quais foi a escolha ideal nos anos anteriores. O bacalhau ESBAL \u00e9 produzido com todo o respeito pelo produto o que o torna l\u00edder na categoria de mercado de qualidade.

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