{"id":4698,"date":"2022-10-07T07:00:00","date_gmt":"2022-10-07T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=4698"},"modified":"2022-09-29T12:23:34","modified_gmt":"2022-09-29T11:23:34","slug":"cafe-alentejo-um-classico-da-gastronomia-alentejana-no-coracao-de-evora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/10\/07\/cafe-alentejo-um-classico-da-gastronomia-alentejana-no-coracao-de-evora\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Alentejo: um cl\u00e1ssico da gastronomia alentejana no cora\u00e7\u00e3o de \u00c9vora"},"content":{"rendered":"\n

Uma antiga taberna que em tempos foi estalagem Real \u00e9 hoje o\u00a0Caf\u00e9 Alentejo, um \u00edcone gastron\u00f3mico eborense. Com portas abertas desde 1900 este espa\u00e7o, que nos transporta para as antigas tabernas de anos passados, leva em cada petisco e iguaria o melhor do Alentejo ao seu prato.<\/strong>

\u00c9 no cora\u00e7\u00e3o de \u00c9vora, junto da Pra\u00e7a do Giraldo, que encontramos o Caf\u00e9 Alentejo, um dos ex-l\u00edbris gastron\u00f3micos da cidade, que desde 1900 serve alguns dos melhores petiscos e pratos de gastronomia tradicional alentejana e portuguesa. Se o neg\u00f3cio come\u00e7ou no in\u00edcio do s\u00e9culo XX, o edif\u00edcio que o abriga conta com uma hist\u00f3ria bem mais antiga. Datado do s\u00e9culo XV, foi outrora uma estalagem Real, e desde 1900 foi, sucessivamente, taberna, casa de pasto e restaurante. Hoje, d\u00e1 \u201ccasa\u201d a um dos espa\u00e7os mais emblem\u00e1ticos da capital alentejana. Ao cruzar a sua entrada \u00e9 imposs\u00edvel deixar de reparar na antiguidade e magnific\u00eancia da arquitetura que se imp\u00f5e. As suas colunas, arcos e o majestoso teto abobadado transportam-nos para a antiga taberna que ali surgiu em anos passados. Ali\u00e1s, o espa\u00e7o atual ainda hoje preserva o grande balc\u00e3o e as mesas t\u00edpicas, com placas de m\u00e1rmore em que, noutros tempos, foram servidos alguns dos mais saborosos pit\u00e9us. Rita Sim\u00e3o abra\u00e7ou este projeto h\u00e1 23 anos e, desde ent\u00e3o, assumiu o compromisso de \u201cpreservar o conceito e arquitetura\u201d do edif\u00edcio do s\u00e9culo XV, onde nasceu o neg\u00f3cio que hoje gere. A par disso, e apesar de ser um espa\u00e7o tradicional, o Caf\u00e9 Alentejo disp\u00f5e tamb\u00e9m de todas as comodidades do s\u00e9culo XXI, oferecendo aos clientes um ambiente caloroso e cosmopolita, com a garantia de \u201ctodo o conforto \u00e0 mesa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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O melhor da gastronomia tradicional alentejana \u00e0 sua mesa<\/strong>
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O Alentejo \u00e9 cheio de tradi\u00e7\u00f5es e a cozinha tradicional alentejana uma arte. No Caf\u00e9 Alentejo essa arte chega-nos atrav\u00e9s dos petiscos e dos muitos pratos de gastronomia tradicional alentejana, mas tamb\u00e9m portuguesa, que ali s\u00e3o servidos h\u00e1 mais de cem anos. \u201cComo o nome indica, o Caf\u00e9 Alentejo \u00e9 um espa\u00e7o onde podemos desfrutar e saborear refei\u00e7\u00f5es tipicamente alentejanas, algumas que aprendi a confecionar em casa dos meus av\u00f3s\u201d, afirma Rita Sim\u00e3o. Tendo a sabedoria e tradi\u00e7\u00e3o como ingredientes secretos, o Caf\u00e9 Alentejo leva-nos numa aut\u00eantica viagem pela gastronomia e do\u00e7aria tradicional alentejana, onde os sabores aut\u00eanticos nos chegam \u00e0 mesa nas deliciosas sopas, generosamente temperadas com ervas arom\u00e1ticas, nos tradicionais pratos de bacalhau, nas suculentas carnes de porco alentejano e nos bons bifes.

Refei\u00e7\u00f5es para saborear e partilhar<\/strong>
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Costuma dizer-se que as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o melhores quando acompanhadas de quem gostamos, das boas conversas e do ambiente familiar e amistoso de quem se senta connosco \u00e0 mesa. \u00c9 exatamente essa a sugest\u00e3o que Rita Sim\u00e3o nos deixa: \u201cA ideia \u00e9 fazer uma refei\u00e7\u00e3o para partilhar, para que as pessoas possam experimentar v\u00e1rios sabores\u201d.
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Uma das del\u00edcias regionais s\u00e3o os pequenos pratos de petisco e \u00e9 exatamente por eles que devemos come\u00e7ar esta nossa aventura gastron\u00f3mica. A sugest\u00e3o vai para dois pratos \u201cdiferenciados\u201d: os espargos verdes salteados e os cogumelos salteados em azeite, confecionados com produtos locais. Nos pratos de peixe, a sugest\u00e3o de Rita Sim\u00e3o recai sobre as tradicionais sopas de ca\u00e7\u00e3o e de peixe, que aqui s\u00e3o confecionadas com grande sabedoria e sabor. Se prefere carnes, as migas alentejanas com carne de porco frita, que \u00e9 receita de fam\u00edlia, e o rabo de boi estufado em vinho tinto alentejano, prato bandeira do Caf\u00e9 Alentejo, s\u00e3o as escolhas ideais. Seja qual for a sua escolha, harmonize os pratos com uma das mais de 300 refer\u00eancias da cuidada garrafeira do restaurante, que conta com vinhos de todos os produtores do Alentejo. \u201cSomos muito dedicados ao vinho e apostamos numa garrafeira com o que de melhor se produz na regi\u00e3o\u201d. Para al\u00e9m disso, desde 2019 que o Caf\u00e9 Alentejo lhe permite acompanhar a sua refei\u00e7\u00e3o com um vinho de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, o Honoris. Para sobremesa e de forma a terminar em beleza, aconselha-se o Torr\u00e3o real de \u00c9vora ou o premiado pudim de queijo de Serpa com laranja. Delicioso, certo?<\/p>\n\n\n\n