{"id":4645,"date":"2022-10-07T07:00:00","date_gmt":"2022-10-07T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=4645"},"modified":"2022-09-29T10:53:51","modified_gmt":"2022-09-29T09:53:51","slug":"41a-edicao-do-festival-nacional-de-gastronomia-de-santarem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/10\/07\/41a-edicao-do-festival-nacional-de-gastronomia-de-santarem\/","title":{"rendered":"41\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Nacional de Gastronomia de Santar\u00e9m"},"content":{"rendered":"\n

Santar\u00e9m vai receber, uma vez mais, o Festival Nacional de Gastronomia. Nesta 41\u00aa edi\u00e7\u00e3o os visitantes v\u00e3o poder provar uma s\u00e9rie de pratos t\u00edpicos portugueses, de Norte a Sul do pa\u00eds, n\u00e3o esquecendo as Ilhas. Para al\u00e9m da Gastronomia, haver\u00e1 uma grande diversidade de oferta cultural, com espet\u00e1culos musicais e grupos etnogr\u00e1ficos. Em entrevista \u00e0 Mais Magazine, o Vice-Presidente da C\u00e2mara Municipal, Jo\u00e3o Teixeira Leite, falou sobre as expectativas para este ano. <\/strong>

Em primeiro lugar, pedia-lhe para nos contar um pouco da hist\u00f3ria do Festival Nacional de Gastronomia de Santar\u00e9m.<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

A origem do Festival Nacional de Gastronomia de Santar\u00e9m remonta a 1981, ano em que um grupo diversificado de agentes culturais promoveu, com o apoio do Munic\u00edpio de Santar\u00e9m, o primeiro Festival Nacional de Gastronomia de Santar\u00e9m, o qual procurou promover a gastronomia tradicional e regional portuguesa, e fomentar a oferta tur\u00edstica qualificada no interior do pa\u00eds. A Santar\u00e9m acorreram alguns dos melhores restaurantes e tasquinhas de v\u00e1rias regi\u00f5es, que apresentaram nos menus as suas especialidades tradicionais regionais, muitas vezes selecionadas em concursos e iniciativas locais e regionais. Desde ent\u00e3o, e devido ao seu sucesso, o evento foi replicado, originando diferentes festivais, garantindo ao certame o ep\u00edteto de \u201cPai dos Festivais Gastron\u00f3micos\u201d, tornando-se o evento gastron\u00f3mico de maior representatividade nacional, procurando associar a defesa da tradi\u00e7\u00e3o aos desafios da modernidade e da inova\u00e7\u00e3o.

No festival, n\u00e3o s\u00f3 teremos comida regional de Santar\u00e9m, como tamb\u00e9m de outras regi\u00f5es de Portugal, correto?<\/strong>

Este ano investimos a nossa energia em reunir o Portugal Gastron\u00f3mico num s\u00f3 local, Santar\u00e9m. Teremos representado o pa\u00eds de Norte a Sul e Ilhas, integrando diferentes componentes: da gastronomia e restaura\u00e7\u00e3o aos produtos regionais, \u00e0 do\u00e7aria e \u00e0 etnografia. O desafio de ter Portugal, e a sua diversidade, presentes neste evento \u00e9 enorme pelo que procur\u00e1mos ter uma boa representatividade do que \u00e9 o pa\u00eds na sua rica e vasta gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

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Para al\u00e9m da comida, o que \u00e9 que o festival tem mais para oferecer aos seus visitantes?<\/strong>

A 41\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Nacional de Gastronomia pauta-se por uma grande diversidade em termos de oferta, seja de gastronomia, de cultura e identidade, como \u00e9 o caso dos artes\u00e3os e dos grupos etnogr\u00e1ficos, e a m\u00fasica mais moderna, com a presen\u00e7a de DJ\u2019s e algumas bandas. Este \u00e9 um Festival para todas as idades, e queremos que os visitantes se sintam em casa, j\u00e1 que \u00e9 feito a pensar em todos e para todos. Al\u00e9m das cozinhas regionais, todas as regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do pa\u00eds estar\u00e3o representadas, e os visitantes poder\u00e3o fazer prova em copo ou mesmo adquirir garrafa. Haver\u00e1 um espa\u00e7o dedicado a harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos e produtos emblem\u00e1ticos de cada regi\u00e3o com a curadoria de Rodolfo Trist\u00e3o. Este ano h\u00e1 tamb\u00e9m uma aposta forte nas bebidas espirituosas, com grande destaque para os destilados portugueses. E porque a inova\u00e7\u00e3o \u00e9 algo que caracteriza esta nova fase no Festival, os visitantes podem assistir a workshops de mixologia, com a curadoria de Wilson Pires, e diversas masterclasses com chefes nacionais. Neste evento a participa\u00e7\u00e3o ativa do p\u00fablico \u00e9 algo que queremos fomentar, para que as pessoas possam fazer parte da festa de uma forma mais abrangente.

Para isso temos tamb\u00e9m uma \u00e1rea de talks para debate de tem\u00e1ticas importantes ligadas \u00e0 gastronomia e para ativa\u00e7\u00e3o de marcas do setor. Em termos de anima\u00e7\u00e3o no exterior, al\u00e9m uma \u00e1rea de Street Food, que atrai sempre alguns curiosos mais tradicionais a experimentar novas propostas, temos toda uma programa\u00e7\u00e3o musical que ir\u00e1 animar o Festival. V\u00e1rios s\u00e3os os g\u00e9neros que v\u00e3o estar representados, desde os j\u00e1 referidos DJs, mas tamb\u00e9m concertos e apresenta\u00e7\u00e3o de ranchos e cantares tradicionais. No seu todo, o Festival Nacional de Gastronomia convida a uma visita a Santar\u00e9m, que permite conhecer a cultura e monumentos que caracterizam a cidade, mas tamb\u00e9m um pouco das v\u00e1rias regi\u00f5es que aqui se re\u00fanem para esta grande festa da gastronomia nacional.

Que novidades podemos esperar na edi\u00e7\u00e3o deste ano, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s edi\u00e7\u00f5es anteriores?<\/strong>

Destacamos a \u00e1rea de petiscos onde os visitantes podem provar petiscos de 24 Chefs representativos das diversas regi\u00f5es, ao longo de todo o festival. Aqui pretendemos recuperar o ambiente das tasquinhas de petiscos, algo que a maioria dos portugueses tanto aprecia, e que durante muitos anos fez parte da identidade do Festival. Ao mesmo tempo que se recupera a tradi\u00e7\u00e3o, provam-se os produtos mais emblem\u00e1ticos e representativos das regi\u00f5es de Portugal. Outro destaque vai para os cinco jantares exclusivos com Chefs de restaurantes com estrela Michelin ou Bib Gourmand que ir\u00e3o realizar-se durante o festival, onde os chefs foram desafiados a criar um menu com inspira\u00e7\u00e3o nas suas regi\u00f5es de origem, com pairing de vinhos e produtores da mesma regi\u00e3o. Haver\u00e1, tamb\u00e9m, uma zona infantil com baby-sitters dispon\u00edveis e dedicado aos mais novos, o que permite desfrutar do evento em fam\u00edlia. Novidade, tamb\u00e9m este ano, \u00e9 o concurso de decora\u00e7\u00e3o de ab\u00f3boras, para escolas do munic\u00edpio, alusivo ao Dia das Bruxas, tendo como objetivo o combate ao desperd\u00edcio alimentar e a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, uma vez que a sustentabilidade \u00e9 um tema presente e transversal em todo o Festival.

Em rela\u00e7\u00e3o ao programa deste ano, quais s\u00e3o os pontos altos?<\/strong>

O Festival est\u00e1 num ponto de viragem e assume-se como um evento para todos os p\u00fablicos, democr\u00e1tico e transversal a todas as idades. A \u00e1rea de petiscos, como j\u00e1 referido anteriormente, \u00e9 um dos pontos chave do Festival, uma vez que confere ao evento um crescente da oferta gastron\u00f3mica, aliando a qualidade \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o. Ser\u00e1 uma zona de mesas altas, sem assentos, a relembrar as tasquinhas de antigamente, com utens\u00edlios descart\u00e1veis e a possibilidade de juntar vinho a copo. Nesta edi\u00e7\u00e3o destacamos, de forma geral, o espa\u00e7o dedicado \u00e0 hotelaria, a restaura\u00e7\u00e3o (com a presen\u00e7a de Chefs), a garrafeira, os workshops de mixologia, as masterclasses com chefs nacionais, os f\u00f3runs e debates, um espa\u00e7o dedicado a harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos e produtos emblem\u00e1ticos de cada regi\u00e3o, a anima\u00e7\u00e3o musical, o artesanato, a padaria. Todos estes momentos altos que v\u00e3o caracterizar e distinguir o Festival Nacional de Gastronomia de forma \u00fanica. A do\u00e7aria portuguesa ir\u00e1 ter uma presen\u00e7a forte assim como os Produtos Regionais, n\u00e3o esquecendo os artes\u00e3os que, ao vivo far\u00e3o, juntamente com cerca de 35 representantes Etnogr\u00e1ficos (Ranchos, Cantares entre Outros) com que o nosso Festival seja, mais uma vez, o melhor e maior Festival de Gastronomia em Portugal. A Padaria ser\u00e1 outro ponto de destaque do nosso festival, onde ser\u00e1 feito todo o p\u00e3o regional do evento. Dar a provar \u201cPortugal\u201d, numa mesma iniciativa, \u00e9 a base desta nova abordagem que pretende chegar a todos os p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n

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    Qual a import\u00e2ncia que este tipo de eventos tem para a promo\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o de Santar\u00e9m?<\/strong>

    Santar\u00e9m, \u00e9 a Capital da Gastronomia, e como tal queremos ser palco da oferta e diversidade gastron\u00f3mica que caracteriza Portugal, promovendo n\u00e3o apenas a nossa regi\u00e3o como as restantes do pa\u00eds. Este, como outros eventos que temos vindo a realizar, s\u00e3o uma forte aposta para impulsionar o turismo e a restaura\u00e7\u00e3o do concelho. E uma forma de juntar \u201c\u00e0 mesa\u201d o que de melhor Portugal tem em termos de gastronomia.

    Relativamente ao n\u00famero de visitantes, o que \u00e9 que a C\u00e2mara de Santar\u00e9m prev\u00ea?<\/strong>

    Pretendemos em 2022, no m\u00ednimo, duplicar o n\u00famero de visitantes fa\u00e7a a edi\u00e7\u00f5es anteriores, tendo em conta as iniciativas previstas e o facto de ser um evento com oferta para todos os p\u00fablicos.

    O Festival j\u00e1 recebeu v\u00e1rios pr\u00e9mios que o prestigiam bastante. Qual \u00e9 o sentimento ao obter este reconhecimento?<\/strong>

    O Festival Nacional de Gastronomia j\u00e1 recebeu alguns pr\u00e9mios, entre os quais gostaria de destacar o facto de ter sido eleito o evento do ano pela AHRESP que, por um lado \u00e9 reflexo de todo o trabalho desenvolvido durante estes 40 anos e, por outro, nos deu o mote para continuar a renovar o festival, celebrando a gastronomia regional e nacional e pondo \u00e0 prova os melhores sabores de diversas regi\u00f5es do pa\u00eds.

    A gastronomia portuguesa \u00e9 uma das mais procuradas em todo o mundo. Assim sendo, o Festival costuma receber muitos estrangeiros que procuram conhecer um pouco mais da gastronomia portuguesa?<\/strong>

    O Festival Nacional de Gastronomia tem como g\u00e9nese a gastronomia nacional e apresenta-se como uma mostra da oferta e qualidade gastron\u00f3mica pela qual o nosso pa\u00eds \u00e9 reconhecido. Temos notado, ao longo dos anos, que cada vez mais o nosso evento \u00e9 visitado por turistas e experts, que valorizam e apreciam a gastronomia portuguesa.<\/p>\n\n\n\n

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    O evento \u00e9 um \u00f3timo pretexto para visitar Santar\u00e9m. Para quem procurar viver uma experi\u00eancia mais completa, que roteiro aconselharia a fazer?<\/strong>

    Sem d\u00favida, o desafio \u00e9 Provar Portugal num s\u00f3 evento e descobrir a beleza e o encanto da Capital do Ribatejo. Somos um destino tur\u00edstico de experi\u00eancias aut\u00eanticas, com uma oferta diversificada para todos os gostos e ao longo de todo o ano. Falamos do riqu\u00edssimo patrim\u00f3nio hist\u00f3rico, cultural, liter\u00e1rio, gastron\u00f3mico, de natureza e ainda, da cada vez mais intensa, oferta cultural do concelho de Santar\u00e9m. Aconselho uma visita \u00e0 Pastelaria Bijou para degustar alguns dos mais emblem\u00e1ticos doces tradicionais da nossa cidade, um celeste de Santa Clara, um arrepiado de Almoster ou um pampilho. Estando j\u00e1 na principal pra\u00e7a do centro hist\u00f3rico de Santar\u00e9m, Pra\u00e7a Marqu\u00eas de S\u00e1 da bandeira, de seguida aconselharia a visita \u00e0 S\u00e9 do s\u00e9culo XVII e ao Museu Diocesano que alberga uma das cole\u00e7\u00f5es mais ecl\u00e9ticas da arte religiosa em Portugal e depois ao Jardim Miradouro das Portas do Sol que tem sido apelidado diversas vezes como a Sala de Visitas da nossa Cidade e cuja vista se perde na paisagem marcada pelo Rio Tejo e pela Lez\u00edria Ribatejana, num percurso marcado pela beleza de um Centro Hist\u00f3rico de enorme riqueza patrimonial e enorme beleza. Incontorn\u00e1vel \u00e9 tamb\u00e9m a visita \u00e0 Igreja da Gra\u00e7a, onde descansam os restos mortais do grande Pedro \u00c1lvares Cabral e \u00e0 fant\u00e1stica capela dourada, uma obra-prima setecentista. A visita ao Santu\u00e1rio do Sant\u00edssimo Milagre \u00e9 paragem obrigat\u00f3ria. S\u00e3o dezenas de Igrejas e monumentos que surgem ao longo deste percurso que merecem a nossa visita. Numa estadia mais prolongada a visita merece ser feita tamb\u00e9m a outros pontos do Concelho, como ao Mouch\u00e3o de Pernes, ao Convento de Almoster ou ao Castelo de Alcanede. Passar por diversas quintas e desfrutar da componente equestre e dos nossos vinhos e bons azeites. A visita a Santar\u00e9m s\u00f3 poderia terminar num dos in\u00fameros restaurantes da nova cena gastron\u00f3mica escalabitana que est\u00e3o hoje na vanguarda do melhor que se faz em termos de qualidade e originalidade no nosso pa\u00eds e nos torno na Capital da Gastronomia.

    Para terminar, que convite gostaria de deixar aos nossos leitores para que visitem o Festival Nacional de Gastronomia em Santar\u00e9m?<\/strong>

    O Festival Nacional de Gastronomia \u00e9 uma importante iniciativa que tem como finalidade enaltecer o patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico do pa\u00eds, que o nosso Concelho tem impulsionado, bem como o turismo e a restaura\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o. Temos estado a trabalhar para um festival renovado e multifacetado, com o objetivo de elevar a qualidade do mesmo sem nunca perder a liga\u00e7\u00e3o com a tradi\u00e7\u00e3o. Pretendemos juntar, num s\u00f3 festival, o que de melhor Portugal tem, sendo a gastronomia o ex-libris do evento, com um programa diversificado desde a restaura\u00e7\u00e3o, showcookings<\/em>, masterclasses, artesanato, f\u00f3runs e debates, stands de expositores e anima\u00e7\u00e3o musical. Santar\u00e9m, anfitri\u00e3 da gastronomia portuguesa. \u00c9 este o nosso \u201cclaim<\/em>\u201d. E nada melhor do que todos juntos fazermos deste festival o maior relevo no panorama gastron\u00f3mico nacional.

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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