{"id":4583,"date":"2022-10-07T07:00:00","date_gmt":"2022-10-07T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=4583"},"modified":"2022-09-28T16:12:22","modified_gmt":"2022-09-28T15:12:22","slug":"casa-das-velhas-um-dos-melhores-restaurantes-do-alto-minho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/10\/07\/casa-das-velhas-um-dos-melhores-restaurantes-do-alto-minho\/","title":{"rendered":"Casa das Velhas: um dos melhores restaurantes do Alto Minho"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Junto ao rio Minho, em Vila Nova de Cerveira, est\u00e1 localizado o restaurante Casa das Velhas. Gerido pela fam\u00edlia Ferreira, este estabelecimento proporciona-lhe um servi\u00e7o \u00edmpar, onde a cereja no topo do bolo \u00e9 a vista para o rio.<\/strong><br><br>Em entrevista \u00e0 Mais Magazine, Jo\u00e3o Ferreira, propriet\u00e1rio do estabelecimento, come\u00e7ou por explicar que a origem do nome surgiu porque antigamente a casa pertencia ao padre Parente e \u00e0s \u201csuas servi\u00e7ais tr\u00eas senhoras que, mais tarde, foram apelidavas pelos cerveirenses de velhas. Desta feita, come\u00e7aram a dizer \u00b4vamos l\u00e1 cima \u00e0s velhas`. Foi ent\u00e3o no ano de 2000 que este restaurante abriu portas com o nome \u00b4casa das Velhas`, em homenagem \u00e0s senhoras que ali nasceram e sempre viveram, e que em dias de festa nos s\u00e9culos passados abriam as portas da casa do p\u00e1roco para dar a provar aos cerveirenses as suas iguarias\u201d. Uma das maiores e melhores caracter\u00edsticas deste restaurante \u00e9 a sua localiza\u00e7\u00e3o. Sem d\u00favida que a paisagem sobre o rio Minho d\u00e1 um toque especial a quem visita o restaurante Casa das Velhas, destacando-o dos demais. Isto, e claro, a comida tradicional confecionada com os melhores produtos, sendo posteriormente empratada e decorada com flores e vegetais da horta biol\u00f3gica do Casa das Velhas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1\"><ul class=\"blocks-gallery-grid is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Relativamente \u00e0 carta, Jo\u00e3o Ferreira fez-nos um \u201ctour\u201d pela ementa do restaurante com uma grande variedade de pratos. \u201cPara come\u00e7ar, a carta inclui folhados de queijo cabra com mel e nozes caramelizadas, burrada de b\u00fafalo com presunto ib\u00e9rico, zamburinhas (vieiras pequenas), entre outros. A seguir, temos uma grande variedade de pratos de bacalhau, destacando-se o \u00b4bacalhau das velhas` que \u00e9 inspirado numa receita antiga. Este prato vai para a mesa em postas altas, confecionadas no forno com cebola, tomate e pimento, sendo acompanhado de batata assada no forno, grelos e broa frita. Destaca-se ainda o bacalhau de nome \u00e0 \u00b4Mineirinhas`, gratinado no forno com cebolada e maionese, tendo como acompanhamento batatas chips. Para os amantes de carne, a nossa ementa inclui costelet\u00e3o maturado, naco de boi e a posta da Barros\u00e3. Para terminar a refei\u00e7\u00e3o em beleza temos ainda a \u00b4Del\u00edcia das velhas` (ta\u00e7a da casa com compota de laranja, das laranjeiras da nossa horta, natas, queijo creme e bolacha, Petit G\u00e2teau, crumble de ma\u00e7a e a rabanada do padre Parente)\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4589\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=4589\" class=\"wp-image-4589\" srcset=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9094-1-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4587\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=4587\" class=\"wp-image-4587\" srcset=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-768x1024.jpg 768w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-225x300.jpg 225w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-9104-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4588\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=4588\" class=\"wp-image-4588 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" srcset=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-768x1024.jpg 768w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-225x300.jpg 225w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG-7976-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><br>Situado na fronteira com os nossos vizinhos espanh\u00f3is, o Casa das Velhas \u00e9, muito frequentemente, brindado com a visita de turistas, que procuram a famosa gastronomia portuguesa. Gerir um neg\u00f3cio em fam\u00edlia nem sempre \u00e9 f\u00e1cil, mas neste caso est\u00e1 a correr \u00e0s mil maravilhas. Francisco, o filho mais novo da fam\u00edlia Ferreira, desde pequeno que mostrou interesse na restaura\u00e7\u00e3o. Dessa feita, come\u00e7ou por ajudar a sua av\u00f3 no seu restaurante. Mais tarde, com a abertura do restaurante Casa das Velhas, decidiu participar no Master chef J\u00fanior e a\u00ed nasceu a sua grande paix\u00e3o pela cozinha. Atual[1]mente, estuda na Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, tendo j\u00e1 trabalhado ao lado de dois grandes nomes da cozinha, como \u00e9 o caso de Ricardo Costa, que conta com duas estrelas Michelin, e Javi Olleros tamb\u00e9m com duas estrelas Michelin e uma estrela verde. No Casa das Velhas, Francisco ajuda os seus pais na parte criativa.<br><br>Quanto aos planos para o futuro, o propriet\u00e1rio confidenciou \u00e0 Mais Magazine que t\u00eam em andamento \u201ca cria\u00e7\u00e3o de mais uma sala panor\u00e2mica, a moderniza\u00e7\u00e3o das restantes salas e, tamb\u00e9m, a expans\u00e3o da nossa horta biol\u00f3gica\u201d. Da pr\u00f3xima vez que for a Vila Nova de Cerveira, j\u00e1 sabe onde pode encontrar o melhor s\u00edtio para refei\u00e7oar. Isto, por[1]que o restaurante Casa das Velhas \u00e9 considerado um dos melhores restaurantes do Alto Minho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Junto ao rio Minho, em Vila Nova de Cerveira, est\u00e1 localizado o restaurante Casa das Velhas. Gerido pela fam\u00edlia Ferreira, este estabelecimento proporciona-lhe um servi\u00e7o \u00edmpar, onde a cereja no topo do bolo \u00e9 a vista para o rio. 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