{"id":4163,"date":"2022-08-12T07:00:00","date_gmt":"2022-08-12T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=4163"},"modified":"2022-08-03T15:43:30","modified_gmt":"2022-08-03T14:43:30","slug":"etsa-o-importante-ativo-dos-subprodutos-de-origem-animal-numa-pura-economia-circular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/08\/12\/etsa-o-importante-ativo-dos-subprodutos-de-origem-animal-numa-pura-economia-circular\/","title":{"rendered":"ETSA: o importante ativo dos subprodutos de origem animal \u201cnuma pura economia circular\u201d"},"content":{"rendered":"\n

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A ETSA <\/a> pertence ao grupo SEMAPA – um dos principais grupos industriais portugueses – e efetua o rendering de subprodutos de origem animal com postos industriais nas cidades de Loures, Coruche e Famalic\u00e3o e locais de apoio log\u00edstico como aquele que est\u00e1 situado em Vila Nova de Gaia. Hoje em dia, \u00e9 composta por sete empresas, mas todas elas \u201coperam na \u00e1rea da economia circular\u201d, focadas em produtos para a \u201calimenta\u00e7\u00e3o animal, humana, aquacultura, fertilizantes, produ\u00e7\u00e3o de biodiesel, ind\u00fastria farmac\u00eautica, cosm\u00e9tica e setor dos curtumes\u201d. Al\u00e9m disso, possui um \u201ccar\u00e1ter exportador forte\u201d, com um \u201cintervalo de exporta\u00e7\u00f5es que oscila entre 40 a 60% da produ\u00e7\u00e3o\u201d, e um princ\u00edpio sustent\u00e1vel enraizado em toda a log\u00edstica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tem que se desbobinar a cassete aos anos 70 do s\u00e9culo XX para chegar \u00e0s origens da ETSA. Atualmente esta entidade dedica-se \u201c\u00e0 recolha anual de 130 mil toneladas de tr\u00eas grandes conjuntos de mat\u00e9rias\u201d, nomeadamente as \u201cde origem animal, os \u00f3leos alimentares usados e por \u00faltimo as c\u00e1psulas de caf\u00e9\u201d, aquela que \u00e9 a mais recente aposta da empresa. A presta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria da sua atividade tem como grande objetivo \u201crecuperar produtos que, caso n\u00e3o fossem corretamente tratados, acabariam em aterros ou em incineradoras, existindo assim uma perda de ingredientes pass\u00edveis de serem reutilizados e podendo at\u00e9 causar risco para a sa\u00fade p\u00fablica\u201d. Ou seja, \u201ctudo isto \u00e9 uma pura economia circular\u201d, afirma Jos\u00e9 Santos, administrador desta organiza\u00e7\u00e3o. O pr\u00f3prio acrescenta que os subprodutos \u201cs\u00e3o gerados ao longo de toda a cadeia de valor da carne e do pescado, desde as explora\u00e7\u00f5es pecu\u00e1rias, passando pelo abate e pela desmancha e inclusive no retalho e na moderna distribui\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Ao longo dos anos t\u00eam tentado construir \u201cv\u00e1rios caminhos de desenvolvimento para que os servi\u00e7os sejam cada vez mais sustent\u00e1veis\u201d. Em termos de log\u00edstica, est\u00e3o a investir \u201cem viaturas com combust\u00edveis alternativos, de g\u00e1s natural\u201d e s\u00f3 n\u00e3o foram para a op\u00e7\u00e3o el\u00e9trica na frota de viaturas pesadas, \u201cporque o nosso padr\u00e3o de desloca\u00e7\u00f5es ainda n\u00e3o \u00e9 compat\u00edvel com a tecnologia atual dessa solu\u00e7\u00e3o (\u2026), mas assim que esse momento chegar estaremos na linha da frente.\u201d J\u00e1 nas f\u00e1bricas, est\u00e3o a desenvolver \u201cestrat\u00e9gias de racionaliza\u00e7\u00e3o de consumo de \u00e1gua e energia, bem como de diversifica\u00e7\u00e3o dos tipos de combust\u00edveis. Exemplo disso \u00e9 a aposta que v\u00e3o fazer em
energia solar e o consequente investimento na renova\u00e7\u00e3o do parque de equipamentos para possu\u00edrem \u201cas tecnologias mais recentes, as menos dispendiosas, do ponto de vista energ\u00e9tico, e as mais eficientes\u201d. A par disso, e seguindo de forma escrupulosa o cumprimento dos normativos legais que s\u00e3o cada vez mais exigentes, tamb\u00e9m se encontram a terminar um processo profundo de restrutura\u00e7\u00e3o das esta\u00e7\u00f5es de tratamento de \u00e1guas residuais. Em paralelo aos processos produtivos, tamb\u00e9m os produtos s\u00e3o \u201ccertificados por entidades externas,
nomeadamente de cariz europeu\u201d. Essas certifica\u00e7\u00f5es s\u00e3o um ganho de confian\u00e7a para a ETSA, porque garantem a fiabilidade ambiental dos seus produtos, mas tamb\u00e9m para os clientes, \u201cuma vez que pretendem assegurar que o seu fornecedor, na sua metodologia, assume a \u00f3tica de economia circular e n\u00e3o est\u00e3o a \u201clesar o meio-ambiente\u201d, se comprarem e utilizarem determinadas mat\u00e9rias-primas.<\/p>\n\n\n\n

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O cinto apertado ao n\u00edvel do controlo de qualidade e os \u201cfrutos\u201d na inova\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Jos\u00e9 Santos assegura que todas as atividades que operam s\u00e3o \u201cexaustivamente reguladas\u201d pela DGAV – Dire\u00e7\u00e3o Geral de Alimenta\u00e7\u00e3o Veterin\u00e1ria e APA – Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa do Ambiente. As regras \u201cv\u00e3o desde o tipo de viatura\u201d a utilizar para executar o transporte do subproduto – e aqui n\u00e3o se pode \u201cmisturar o subproduto perigoso com o n\u00e3o perigoso\u201d \u2013 aos sites industriais, \u201conde \u00e9 assegurado o cumprimento das diversas regras associadas aos processos produtivos, das regras de emiss\u00f5es e das boas pr\u00e1ticas ao n\u00edvel de condi\u00e7\u00f5es de higiene e seguran\u00e7a, at\u00e9 aos laborat\u00f3rios onde \u00e9 feito um acompanhamento quase online ao n\u00edvel do controlo de qualidade\u201d. Este conjunto de normas servem essencialmente para que o \u201cingrediente no seu estado final seja considerado aprovado para coloca\u00e7\u00e3o nas ind\u00fastrias
que dele necessitam\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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O administrador conta entusiamado que no campo da inova\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m t\u00eam atingido marcos importantes, tendo \u201cdiversos projetos Portugal 2020, submetidos e aprovados\u201d e mais recentemente submeteram \u201ccandidaturas ao PRR relacionadas com futuras unidades de produ\u00e7\u00e3o\u201d,
que ajudam a ETSA a aproveitar melhor o seu \u201cknow-how\u201d. Um exemplo concreto dessa aposta \u00e9 o lan\u00e7amento de uma nova f\u00e1brica que se encontra neste momento a ser constru\u00edda e que \u201cdentro de 14 meses trar\u00e1 para o mercado um produto inovador e com potencial de exporta\u00e7\u00e3o\u201d. Um \u201cdesejo\u201d que come\u00e7ou a ser preparado em 2017 e \u201cresultou num projeto de inova\u00e7\u00e3o produtiva Portugal 2020 entretanto aprovado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Para remate da entrevista, o respons\u00e1vel desta empresa destaca que o futuro da mesma passa por \u201cdois caminhos\u201d. Em primeiro lugar, o de \u201caproveitarmos cada vez melhor os ingredientes que passam pelas nossas m\u00e3os, atrav\u00e9s da sofistica\u00e7\u00e3o do processo de rendering\u201d, extraindo os produtos \u201cna sua forma mais pura\u201d e isto pode ser concretizado com a nova f\u00e1brica; e em segundo ao fazer \u201ccrescer a
atividade, tanto por raio de atua\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica, como por alargamento do espectro de produtos que trabalhamos\u201d.
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O aliviar das medidas \u00e0s prote\u00ednas animais transformadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Ao final de uma hora de conversa tamb\u00e9m houve tempo para falar sobre o al\u00edvio de algumas das anteriores proibi\u00e7\u00f5es no uso de subprodutos animais para a alimenta\u00e7\u00e3o de algumas esp\u00e9cies, levada a cabo pela Uni\u00e3o Europeia. Acerca deste assunto, Jos\u00e9 Santos refere que para al\u00e9m do claro \u201cbenef\u00edcio no incremento dos ingredientes utilizados para a alimenta\u00e7\u00e3o de diversas esp\u00e9cies\u201d, h\u00e1 uma mais valia
econ\u00f3mica, pois com o \u201csourcing local\u201d as mat\u00e9rias-primas \u201cevitam viagens intercontinentais para chegar \u00e0 Europa, com ganhos ambientais \u00f3bvios, atrav\u00e9s da redu\u00e7\u00e3o da pegada carb\u00f3nica e permitindo ainda \u00e0 Uni\u00e3o Europeia um maior equil\u00edbrio da balan\u00e7a comercial.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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