{"id":4039,"date":"2022-08-12T07:05:00","date_gmt":"2022-08-12T06:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=4039"},"modified":"2022-08-03T11:18:23","modified_gmt":"2022-08-03T10:18:23","slug":"vinhos-da-casa-do-joa-expressam-em-cada-brinde-a-memoria-viva-e-a-alma-de-tras-os-montes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/08\/12\/vinhos-da-casa-do-joa-expressam-em-cada-brinde-a-memoria-viva-e-a-alma-de-tras-os-montes\/","title":{"rendered":"Vinhos da Casa do JOA expressam, em cada brinde, a mem\u00f3ria viva e a alma de Tr\u00e1s-os-Montes"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00c9 na t\u00edpica aldeia transmontana de Parada de Infan\u00e7\u00f5es que encontramos a Casa do JOA, projeto que nasceu num velho palheiro e que hoje \u00e9 uma adega conceituada em toda a regi\u00e3o. Jorge Afonso \u00e9 o seu mentor e foi com ele que estivemos \u00e0 conversa para conhecer um pouco melhor a \u201ccasa\u201d que re\u00fane um homem com a sua terra e de onde resultam vinhos de sabor \u00edmpar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O projeto que lhe damos a conhecer nesta p\u00e1gina nasceu em 2008 pelas m\u00e3os e for\u00e7a empreendedora de Jorge Afonso. Ao desejo de preservar o patrim\u00f3nio vit\u00edcola centen\u00e1rio da regi\u00e3o juntou-se a vontade de concretizar o sonho de fazer nascer de um velho palheiro uma adega para acolher a produ\u00e7\u00e3o dos seus vinhos, e, assim, numa aldeia encantadora de 300 habitantes, a poucos quil\u00f3metros de Bragan\u00e7a, surgiu a <a href=\"http:\/\/www.casadojoa.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Casa do JOA<\/a>. \u201cO vinho, tal como outras colheitas, era produzido para consumo de casa. \u00c9 este esp\u00edrito que mantemos em cada garrafa, respeitando o patrim\u00f3nio, tradi\u00e7\u00e3o e a cultura, mantendo viva a alma destas mem\u00f3rias\u201d, confidencia Jorge Afonso.<\/p>\n\n\n\n<p>Localizada na aldeia de Parada de Infan\u00e7\u00f5es, onde os invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano obrigam o xisto a libertar o que de melhor tem para oferecer \u00e0s uvas, a Casa do JOA \u00e9 respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de alguns dos melhores n\u00e9ctares da regi\u00e3o, para encanto dos grandes apreciadores. Com um terroir singular os vinhos Alto do JOA diferenciam-se por serem complexos, elegantes e secos, com acidez equilibrada, longos e persistentes. \u201cOs vinhos Alto do JOA t\u00eam sido bastante apreciados pela sua genuinidade e refletem o puro terroir, junto com as tradi\u00e7\u00f5es e culturas do passado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1025\" height=\"800\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20200824180909_IMG_9147.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4046\" srcset=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20200824180909_IMG_9147.png 1025w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20200824180909_IMG_9147-300x234.png 300w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20200824180909_IMG_9147-768x599.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1025px) 100vw, 1025px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Os vinhos Alto do JOA s\u00e3o a express\u00e3o da sua regi\u00e3o envolvente e a mem\u00f3ria viva desta terra. Por isso, todos s\u00e3o produzidos com as tradicionais castas da regi\u00e3o. Das tintas merecem destaque a Bastardo, Mourisco Tinto, Cornifesto, Tinta Bairrada, Tinta Amarela, Alvarelh\u00e3o, Malvasia Preta, Jaen, Moscatel Galego. J\u00e1 no que \u00e0s brancas diz respeito, as escolhas recaem sobre as castas Esgana C\u00e3o, Formosa, Siria, D. Branca, Gouveio, Folgos\u00e3o, Chasselas Salsa, Moscatel Galego. Com tanta variedade, acaba por ser dif\u00edcil destacar as caracter\u00edsticas distintas de cada uma. Na verdade, \u201c\u00e9 o misto das mesmas que, no processo de co-fermenta\u00e7\u00e3o e est\u00e1gio, acaba por real\u00e7ar o melhor que cada uma delas tem\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Seja branco, tinto ou ros\u00e9, op\u00e7\u00f5es n\u00e3o faltam para lhe fazer companhia \u00e0 mesa este ver\u00e3o. Se n\u00e3o sabe o que escolher, Jorge Afonso d\u00e1-lhe a ajuda que precisa: \u201cO tinto 2016 e o ros\u00e9 2020. O tinto porque na mistura de todas as castas, tem eleg\u00e2ncia e profundidade que, servido entre os 14\u00baC e os 16\u00baC, refresca a nossa alma e d\u00e1-se a conhecer \u00e0 medida que o tempo passa. O ros\u00e9 porque \u00e9 a sangria do tinto com bastante tempo de macera\u00e7\u00e3o, e os compostos fen\u00f3licos presentes, servidos entre os 6\u00ba C e os 8\u00baC, deleitam comidas mais ligeiras ou conversas mais animadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4044\" width=\"918\" height=\"612\" srcset=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Provar-Branco-1-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 918px) 100vw, 918px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Entre o saber de gera\u00e7\u00f5es e pr\u00e1ticas inovadoras, a Casa do JOA junta tradi\u00e7\u00f5es de outros tempos com as mais modernas t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas na produ\u00e7\u00e3o dos seus melhores n\u00e9ctares. \u201cA alian\u00e7a entre tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o real\u00e7a os nossos valores\u00bb, reconhece. O m\u00e9todo utilizado na produ\u00e7\u00e3o dos vinhos \u00e9 bastante tradicional e respeitador do conhecimento vindouro de outras gera\u00e7\u00f5es. Mas a inova\u00e7\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m importante para a Casa do JOA que, desde 2019, introduziu Extrato de Flor de Castanheiro como substituto dos sulfitos no vinho. \u00abEsta descoberta feita pelo Instituto Polit\u00e9cnico de Bragan\u00e7a e agora desenvolvida pela empresa Tree Flower Solutions (TFS), tem um potencial enorme na preserva\u00e7\u00e3o dos vinhos e outros produtos alimentares. Participamos em projetos de I&amp;D com a TFS, servindo de suporte para tornar este extrato num produto enol\u00f3gico junto da OIV\u201d. Al\u00e9m disso, a empresa caminha a passos largos para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos ainda mais naturais, sem perderem a qualidade, entran\u00e7ados com a tradi\u00e7\u00e3o que j\u00e1 a define.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Para uma viv\u00eancia v\u00ednica de excel\u00eancia, a Casa do JOA tem ainda dispon\u00edveis diversas experi\u00eancias enotur\u00edsticas, \u00edmpares e memor\u00e1veis. O grande destaque vai para \u201c1 dia com o En\u00f3logo\u201d, que traduz na plenitude a alma desta \u201ccasa\u201d. \u201cEsta experi\u00eancia transcende o vetor enol\u00f3gico e entra no campo emocional\u201d. A atividade inclui uma visita \u00e0s vinhas e a toda a sua hist\u00f3ria, uma visita \u00e0 aldeia e aos contos que ela esconde e uma visita \u00e0 adega provando todos os vinhos que esperam o seu tempo de sair. Dito isto, j\u00e1 sabemos o nosso destino este ver\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 na t\u00edpica aldeia transmontana de Parada de Infan\u00e7\u00f5es que encontramos a Casa do JOA, projeto que nasceu num velho palheiro e que hoje \u00e9 uma adega conceituada em toda a regi\u00e3o. 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