{"id":3837,"date":"2022-07-15T07:08:00","date_gmt":"2022-07-15T06:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=3837"},"modified":"2022-07-11T12:16:52","modified_gmt":"2022-07-11T11:16:52","slug":"o-conhecimento-e-as-competencias-praticas-sao-as-pitadas-do-ensino-da-esht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/07\/15\/o-conhecimento-e-as-competencias-praticas-sao-as-pitadas-do-ensino-da-esht\/","title":{"rendered":"O \u201cconhecimento\u201d e as \u201ccompet\u00eancias pr\u00e1ticas\u201d s\u00e3o as pitadas do ensino da ESHT"},"content":{"rendered":"\n

Est\u00e1 localizada na fronteira entre Vila do Conde e P\u00f3voa de Varzim, disponibilizando cursos de licenciatura, mestrado, p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o e t\u00e9cnicos superiores profissionais nas \u00e1reas de Hotelaria, Turismo e Restaura\u00e7\u00e3o, onde procuram \u201cestar a par das necessidades do mercado laboral\u201d. Superados dois anos de pandemia, nesta escola registaram-se \u201cligeiros aumentos\u201d no acesso a alguns cursos superiores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na Escola Superior de Hotelaria e Turismo<\/a> a pr\u00e1tica \u00e9 amiga da perfei\u00e7\u00e3o, uma vez que o ensino que estimulam combina \u201co conhecimento com as compet\u00eancias pr\u00e1ticas\u201d. Para esta combina\u00e7\u00e3o ser cozinhada durante todo o percurso acad\u00e9mico, disponibilizam laborat\u00f3rios totalmente equipados e a participa\u00e7\u00e3o dos alunos em eventos e \u201catividades (…) em todos os setores da opera\u00e7\u00e3o, com diferentes parceiros, sejam locais ou regionais, sensibilizando-os \u201cda import\u00e2ncia da nossa gastronomia e do nosso patrim\u00f3nio\u201d e consciencializando-se para a \u201csitua\u00e7\u00e3o real que encontrar\u00e3o no mundo profissional\u201d. Outro dos fatores que ajuda a concretizar o \u201caprender fazendo\u201d \u00e9 o corpo docente ser composto \u201cpor dois perfis\u201d, o daqueles que s\u00e3o acad\u00e9micos e dos que t\u00eam uma \u201cexperi\u00eancia relevante no exerc\u00edcio de atividade profissional, no setor do Turismo, da Hotelaria e da Restaura\u00e7\u00e3o\u201d, como afirma o Presidente desta institui\u00e7\u00e3o, Fl\u00e1vio Ferreira. O mesmo adianta que esta simbiose permite que as val\u00eancias cozinhadas ao longo do todo o ano sejam suficientemente \u201crobustas\u201d para os estudantes conseguirem exercer a profiss\u00e3o que desejam.<\/p>\n\n\n\n

Atrair os jovens estudantes para ingressarem num curso com val\u00eancias num setor bastante fragilizado durante a pandemia covid-19 pode n\u00e3o ter sido uma tarefa f\u00e1cil, mas a verdade \u00e9 que a miss\u00e3o desta escola, atenta \u201c\u00e0s necessidades do mercado laboral\u201d, acabou por ser bem sucedida, uma vez que foram registados \u201cligeiros aumentos\u201d de candidatos em certas op\u00e7\u00f5es formativas. Logo, essas fragilidades \u201cpermitiram dar mais valor \u00e0s qualifica\u00e7\u00f5es e compet\u00eancias que os profissionais do setor hoteleiro, e turismo em geral, det\u00eam, pois o mercado de emprego tornou-se mais competitivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Como a atividade econ\u00f3mica de turismo e hotelaria \u00e9 global, “n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel pensar-se no turismo sem uma vertente internacional\u201d. Nesta vis\u00e3o, Fl\u00e1vio Ferreira diz que \u201cuma experi\u00eancia internacional contribui para o enriquecimento pessoal, atrav\u00e9s do conhecimento de diferentes pa\u00edses, regi\u00f5es, culturas e o estabelecimento de redes pessoais\u201d, al\u00e9m de formar \u201co futuro profissional do turismo, ajudando-o a perceber as distintas realidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n

As faltas na hotelaria e os desafios do turismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A hotelaria acabou por saber \u201creagir e voltar a ser a alavanca da economia nacional\u2019\u2019, apesar dos graves constrangimentos econ\u00f3micos, que se fizeram sentir nos \u00faltimos dois anos. Na opini\u00e3o do respons\u00e1vel da ESHT, como \u201co mercado portugu\u00eas \u00e9 caraterizado por pequenas e m\u00e9dias empresas que expressam dificuldades em modernizarem-se e adaptarem-se a um mercado digital cada vez mais exigente\u201d, a \u201caposta na qualidade do ensino\u201d, em especial \u201cnos polit\u00e9cnicos\u201d, mas tamb\u00e9m \u201cem programas de apoio para forma\u00e7\u00e3o e melhoria de compet\u00eancias de profissionais, que v\u00e3o ingressar no setor, ou que j\u00e1 est\u00e3o em atividade, s\u00e3o alguns dos \u201cincentivos poss\u00edveis\u201d que o Governo poderia elencar, com vista a tornar o ramo mais atrativo.<\/p>\n\n\n\n

Fazendo uma previs\u00e3o aos desafios que o setor tur\u00edstico tem pela frente, o Presidente da ESHT divulga que \u201cum dos maiores\u201d ser\u00e1 a quest\u00e3o da valoriza\u00e7\u00e3o e respetiva dignifica\u00e7\u00e3o dos recursos humanos do setor\u201d, abordando mesmo a enorme falta de profissionais na \u00e1rea que est\u00e1 a assolar Portugal. Por isso, adianta que \u201ccompete-nos a n\u00f3s descobrir o caminho que nos permita reter os nossos jovens no setor contribuindo, decisivamente, para a qualidade de turismo que todos queremos oferecer a quem nos visita\u201d. Para al\u00e9m deste, o pr\u00f3prio acrescenta outros que \u201cmerecer\u00e3o aten\u00e7\u00e3o\u201d, como os \u201cfatores de sustentabilidade ambiental, social e econ\u00f3mico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Antes da conclus\u00e3o da conversa, Fl\u00e1vio Ferreira conta-nos as novidades para o pr\u00f3ximo ano letivo na ESHT. V\u00e3o entrar em funcionamento \u201cdois cursos de mestrado\u201d, tendo j\u00e1 outros em prepara\u00e7\u00e3o, e tamb\u00e9m \u201co lan\u00e7amento de novos cursos de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o\u201d. O pr\u00f3prio tamb\u00e9m n\u00e3o esconde, neste que \u00e9 o seu \u00faltimo mandato, o desejo de \u201cver concretizado\u201d o projeto da \u201caprova\u00e7\u00e3o de um Hotel-Escola\u201d, que j\u00e1 foi submetido para financiamento, e que constituiria um fator fortemente distintivo\u201d, tanto para a escola, como para o P.PORTO. Tamb\u00e9m em forma de rema-te, n\u00e3o se esquece de alertar os jovens estudantes que pretendam profissionalizar-se nesta \u00e1rea de forma\u00e7\u00e3o, da exig\u00eancia da mesma, sobretudo ao n\u00edvel da carga de trabalho e hor\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

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