{"id":15190,"date":"2026-09-25T07:00:00","date_gmt":"2026-09-25T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=15190"},"modified":"2026-09-22T10:27:39","modified_gmt":"2026-09-22T09:27:39","slug":"vinhos-dos-acores-entre-a-tradicao-a-ciencia-e-a-inovacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2026\/09\/25\/vinhos-dos-acores-entre-a-tradicao-a-ciencia-e-a-inovacao\/","title":{"rendered":"Vinhos dos A\u00e7ores: Entre a tradi\u00e7\u00e3o, a ci\u00eancia e a inova\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Cl\u00e1udio Lopes, Presidente do Conselho Diretivo do Instituto da Vinha e do Vinho dos A\u00e7ores (IVVA), fala sobre os desafios da vitivinicultura regional e sobre o caminho a seguir para afirmar os vinhos a\u00e7orianos al\u00e9m das ilhas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Qual \u00e9 o papel do Instituto da Vinha e do Vinho dos A\u00e7ores (IVVA) na garantia da qualidade, autenticidade e genuinidade dos vinhos produzidos na Regi\u00e3o Aut\u00f3noma dos A\u00e7ores? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Instituto da Vinha e do Vinho dos A\u00e7ores (IVVA), IPRA. executa as pol\u00edticas p\u00fablicas regionais para a vinha e o vinho e garante o cumprimento das regras do setor. Nos vinhos com DOP Biscoitos, DOP Graciosa, DOP Pico ou IG A\u00e7ores, verifica a origem e a rastreabilidade, controlando vinhas, operadores, processos e rotulagem. A certifica\u00e7\u00e3o conjuga controlo documental, vistorias, an\u00e1lise laboratorial e aprecia\u00e7\u00e3o sensorial; s\u00f3 os produtos conformes podem usar a denomina\u00e7\u00e3o e o selo de garantia. Enquanto organismo de certifica\u00e7\u00e3o acreditado, o IVVA atua com imparcialidade e crit\u00e9rios verific\u00e1veis. Esta verifica\u00e7\u00e3o assegura a conformidade, a autenticidade e a genuinidade, protege o consumidor e as denomina\u00e7\u00f5es e d\u00e1 ao produtor um instrumento de diferencia\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

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De que forma o trabalho desenvolvido pelo Laborat\u00f3rio Regional de Enologia contribui para a certifica\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dos vinhos a\u00e7orianos? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Laborat\u00f3rio Regional de Enologia fornece a evid\u00eancia anal\u00edtica que sustenta o controlo e a certifica\u00e7\u00e3o. Acreditado segundo a NP EN ISO\/IEC 17025, realiza ensaios f\u00edsico-qu\u00edmicos com m\u00e9todos reconhecidos e resultados tecnicamente v\u00e1lidos. No processo de certifica\u00e7\u00e3o, esses resultados conjugam-se com o controlo do organismo de certifica\u00e7\u00e3o e com a aprecia\u00e7\u00e3o sensorial da C\u00e2mara de Provadores. As an\u00e1lises e o aconselhamento t\u00e9cnico ajudam tamb\u00e9m a detetar desvios, acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o dos vinhos e fundamentar decis\u00f5es enol\u00f3gicas. O Laborat\u00f3rio apoia ainda estudos e investiga\u00e7\u00e3o, contribuindo para uma certifica\u00e7\u00e3o rigorosa e para a melhoria e valoriza\u00e7\u00e3o dos vinhos da Regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

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Cl\u00e1udio Lopes, Presidente do Conselho Diretivo do Instituto da Vinha e do Vinho dos A\u00e7ores (IVVA)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Que import\u00e2ncia assumem a ci\u00eancia, o rigor anal\u00edtico e a inova\u00e7\u00e3o na evolu\u00e7\u00e3o da vitivinicultura dos A\u00e7ores? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A experi\u00eancia dos viticultores \u00e9 indispens\u00e1vel e deve ser conjugada com conhecimento cient\u00edfico. Num arquip\u00e9lago onde os solos, o clima e as condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o variam entre ilhas, a ci\u00eancia ajuda a preservar o patrim\u00f3nio vit\u00edcola, garantir a pureza varietal e a sanidade, caracterizar os solos e compreender a evolu\u00e7\u00e3o da vinha e do vinho. O rigor anal\u00edtico d\u00e1-nos informa\u00e7\u00e3o objetiva para decidir. A inova\u00e7\u00e3o transforma esse conhecimento em melhores pr\u00e1ticas, monitoriza\u00e7\u00e3o, experimenta\u00e7\u00e3o e maior efici\u00eancia. N\u00e3o se trata de uniformizar os vinhos, mas de reduzir riscos, refor\u00e7ar a consist\u00eancia e adaptar a produ\u00e7\u00e3o \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, mantendo a identidade de cada ilha. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o atualmente os principais desafios do setor vitivin\u00edcola a\u00e7oriano e que perspetivas existem para a sua afirma\u00e7\u00e3o nos mercados nacionais e internacionais?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os principais desafios decorrem, em grande medida, da nossa condi\u00e7\u00e3o insular: os custos de transporte e log\u00edstica, a dispers\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o por v\u00e1rias ilhas, a pequena dimens\u00e3o de muitas empresas e a dificuldade em garantir uma oferta regular e em chegar aos canais de distribui\u00e7\u00e3o adequados. Acrescem a escassez de m\u00e3o de obra qualificada e a necessidade de adaptar a viticultura \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. Temos, contudo, argumentos muito fortes: castas tradicionais, solos vulc\u00e2nicos, paisagens vit\u00edcolas \u00fanicas e vinhos de grande identidade e qualidade. Os A\u00e7ores n\u00e3o devem competir pelo volume, mas pela origem, diferencia\u00e7\u00e3o e valor. O futuro passa por refor\u00e7ar a qualifica\u00e7\u00e3o, a resili\u00eancia produtiva, o enoturismo, o conhecimento dos mercados e uma promo\u00e7\u00e3o externa orientada para oportunidades comerciais concretas. Ao IVVA cabe apoiar tecnicamente o setor, valorizar a origem e aproximar os produtores dos mercados, criando condi\u00e7\u00f5es para um crescimento sustent\u00e1vel. Vemos, por isso, boas perspetivas de afirma\u00e7\u00e3o dos vinhos a\u00e7orianos, tanto no mercado nacional como nos mercados internacionais. <\/p>\n\n\n\n

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Cl\u00e1udio Lopes, Presidente do Conselho Diretivo do Instituto da Vinha e do Vinho dos A\u00e7ores (IVVA), fala sobre os desafios da vitivinicultura regional e sobre o caminho a seguir para afirmar os vinhos a\u00e7orianos al\u00e9m das ilhas. 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