{"id":15103,"date":"2026-09-25T07:00:00","date_gmt":"2026-09-25T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=15103"},"modified":"2026-09-18T10:30:02","modified_gmt":"2026-09-18T09:30:02","slug":"da-tradicao-a-inovacao-a-amendouro-leva-a-amendoa-nacional-mais-longe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2026\/09\/25\/da-tradicao-a-inovacao-a-amendouro-leva-a-amendoa-nacional-mais-longe\/","title":{"rendered":"Da tradi\u00e7\u00e3o \u00e0 inova\u00e7\u00e3o, a Amendouro leva a am\u00eandoa nacional mais longe"},"content":{"rendered":"\n

A Amendouro<\/a> \u00e9 uma refer\u00eancia na transforma\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de am\u00eandoa em Portugal. Em entrevista \u00e0 Mais Magazine, Carlos Ara\u00fajo, CEO da empresa, fala sobre a evolu\u00e7\u00e3o do setor, a valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o nacional e a aposta no crescimento e na internacionaliza\u00e7\u00e3o. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A Amendouro tem j\u00e1 uma vasta experi\u00eancia e ocupa atualmente uma posi\u00e7\u00e3o de destaque no setor dos frutos secos em Portugal. Como caracteriza a empresa e aquilo que a distingue no mercado? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Amendouro \u00e9 uma empresa dedicada \u00e0 transforma\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas e \u00e9, atualmente, o operador mais antigo em Portugal no que diz respeito \u00e0 transforma\u00e7\u00e3o deste fruto. Eu represento a terceira gera\u00e7\u00e3o da empresa, que conta j\u00e1 com quase 70 anos de hist\u00f3ria ligada ao mundo da am\u00eandoa. Ao longo destas d\u00e9cadas, temos vindo a construir um percurso de grande proximidade com a produ\u00e7\u00e3o, sobretudo na regi\u00e3o norte do pa\u00eds. Nos \u00faltimos anos, e acompanhando naturalmente a expans\u00e3o das novas planta\u00e7\u00f5es, alarg\u00e1mos tamb\u00e9m a nossa \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o ao centro e ao sul de Portugal. Ainda assim, o nosso foco tem passado, sobretudo, pela valoriza\u00e7\u00e3o da am\u00eandoa nacional, nomeadamente atrav\u00e9s da transforma\u00e7\u00e3o e da aposta na exporta\u00e7\u00e3o. \u00c9 essa capacidade de acrescentar valor \u00e0 mat\u00e9ria-prima e de a levar para mercados internacionais que tem marcado o percurso da Amendouro. <\/p>\n\n\n\n

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Com que tipos de am\u00eandoa trabalham? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em termos industriais, trabalhamos atualmente a am\u00eandoa nas diferentes fases de transforma\u00e7\u00e3o poss\u00edveis, a partir do seu estado natural. O processo come\u00e7a com o descasque, do qual resulta o miolo natural, ou seja, a am\u00eandoa com pele. Numa segunda fase de transforma\u00e7\u00e3o, procedemos \u00e0 despelagem, retirando a pele, e realizamos posteriormente os diferentes cortes. Desta forma, procuramos disponibilizar uma gama muito completa de produtos \u00e0 base de am\u00eandoa. Trabalhamos desde a am\u00eandoa com pele e a am\u00eandoa despelada at\u00e9 aos diferentes produtos processados, como a am\u00eandoa laminada, em palitos, granulada ou sob a forma de farinha. Esta diversidade permite-nos responder \u00e0s diferentes necessidades dos nossos clientes e acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o das utiliza\u00e7\u00f5es da am\u00eandoa na ind\u00fastria alimentar. <\/p>\n\n\n\n

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Carlos Ara\u00fajo, CEO da Amendouro<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Como tem evolu\u00eddo a procura por estes diferentes produtos e que necessidades dos clientes procuram responder? Estamos perante um consumidor mais informado e exigente? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A procura pela am\u00eandoa tem vindo a crescer de forma consistente. Por um lado, estamos perante uma tend\u00eancia mais ampla no setor alimentar, em que os consumidores valorizam cada vez mais os alimentos naturais e pouco processados, reconhecendo-lhes vantagens do ponto de vista nutricional e de qualidade. Por outro lado, a am\u00eandoa est\u00e1 fortemente associada a um estilo de vida saud\u00e1vel, o que tamb\u00e9m tem contribu\u00eddo para o aumento do seu consumo. Esta tend\u00eancia tem permitido uma maior abertura de mercados e, sobretudo, a entrada em novos mercados onde a am\u00eandoa \u00e9 cada vez mais valorizada. Temos assistido, ano ap\u00f3s ano, a um crescimento gradual do consumo e a uma procura crescente por este tipo de produtos, o que demonstra tamb\u00e9m que estamos perante um consumidor mais informado e atento \u00e0quilo que coloca na sua alimenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

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A origem e a qualidade da mat\u00e9ria-prima s\u00e3o cada vez mais valorizadas pelos consumidores. Que import\u00e2ncia t\u00eam para a Amendouro as regi\u00f5es produtoras, nomeadamente o Douro? Quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas desta regi\u00e3o que considera diferenciadoras para a produ\u00e7\u00e3o de am\u00eandoa? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Continuamos a ter como principal foco a regi\u00e3o de Tr\u00e1s-os-Montes e Alto Douro, que constitui o nosso core business. \u00c9 nesta regi\u00e3o que a am\u00eandoa tem uma hist\u00f3ria mais longa e onde existe uma forte liga\u00e7\u00e3o entre a empresa, os produtores e o pr\u00f3prio territ\u00f3rio. As caracter\u00edsticas desta regi\u00e3o s\u00e3o tamb\u00e9m diferenciadoras e conferem \u00e0 am\u00eandoa produzida no Norte do pa\u00eds particularidades que a distinguem das am\u00eandoas provenientes das novas zonas de produ\u00e7\u00e3o, nomeadamente das \u00e1reas de regadio do Centro e do Sul, onde t\u00eam sido introduzidas novas variedades e modelos de produ\u00e7\u00e3o. Naturalmente, acompanhamos o crescimento da produ\u00e7\u00e3o noutras regi\u00f5es do pa\u00eds e trabalhamos tamb\u00e9m essas am\u00eandoas. O nosso objetivo \u00e9 valorizar toda a produ\u00e7\u00e3o nacional. No entanto, continuamos a ter um olhar muito especial sobre Tr\u00e1s-os-Montes e Alto Douro, n\u00e3o apenas pela import\u00e2ncia hist\u00f3rica desta regi\u00e3o para a empresa, mas tamb\u00e9m pela proximidade que mantemos com os produtores e com o pr\u00f3prio territ\u00f3rio. A f\u00e1brica est\u00e1 localizada aqui, na regi\u00e3o onde estas am\u00eandoas s\u00e3o produzidas e colhidas, e essa proximidade faz parte da nossa identidade. Enquanto empresa, mas tamb\u00e9m enquanto pessoas ligadas \u00e0 regi\u00e3o, identificamo-nos profundamente com os produtos que aqui s\u00e3o produzidos. Por isso, acreditamos que esta continuar\u00e1 a ser uma regi\u00e3o estrat\u00e9gica para a Amendouro no futuro. <\/p>\n\n\n\n

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A sustentabilidade \u00e9 cada vez mais uma prioridade para o setor. Que medidas tem a Amendouro adotado para tornar a sua atividade mais sustent\u00e1vel, desde a produ\u00e7\u00e3o ao processamento e \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o dos seus produtos? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A agricultura tem vindo a fazer um trabalho muito relevante na \u00e1rea da sustentabilidade, sobretudo atrav\u00e9s da capacidade de produzir utilizando cada vez menos recursos. Um bom exemplo \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, onde se tem conseguido alcan\u00e7ar n\u00edveis de efici\u00eancia muito significativos. Do lado da Amendouro, enquanto ind\u00fastria, temos procurado igualmente reduzir a nossa pegada e tornar o processo de transforma\u00e7\u00e3o mais eficiente. Uma das principais apostas tem passado pela produ\u00e7\u00e3o da nossa pr\u00f3pria energia, atrav\u00e9s da instala\u00e7\u00e3o de sistemas fotovoltaicos. Neste momento, j\u00e1 alcan\u00e7amos uma capacidade de autoconsumo na ordem dos 75%, o que representa um passo muito importante no nosso caminho para uma maior sustentabilidade energ\u00e9tica. O objetivo passa por continuar a aumentar gradualmente esta capacidade e reduzir a depend\u00eancia energ\u00e9tica associada aos processos de transforma\u00e7\u00e3o da Amendouro. Somos uma empresa de desperd\u00edcio zero, pois a casca de am\u00eandoa \u00e9 utilizada como biomassa e a pele da am\u00eandoa e res\u00edduos do processo fabril de despelagem s\u00e3o utilizado como composto org\u00e2nico. <\/p>\n\n\n\n

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Olhando para o futuro, quais s\u00e3o as grandes apostas da Amendouro a m\u00e9dio e longo prazo e quais os principais objetivos que pretendem atingir? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Temos vindo a desenvolver, ao longo dos \u00faltimos dez anos, um planeamento estruturado de crescimento e expans\u00e3o, procurando acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o e o crescimento que se t\u00eam verificado tamb\u00e9m no setor agr\u00edcola. Neste momento, estamos a construir uma nova unidade de despelagem, equipada com novas tecnologias, que ainda n\u00e3o se encontra em funcionamento. Este investimento surge, sobretudo, com o objetivo de refor\u00e7ar a nossa capacidade de exporta\u00e7\u00e3o para o Norte da Europa, um mercado que tem vindo a revelar um crescimento muito interessante e onde temos registado uma evolu\u00e7\u00e3o positiva das vendas e do consumo. A nova unidade representa um investimento na ordem dos cinco milh\u00f5es de euros e ser\u00e1 dedicada \u00e0 segunda transforma\u00e7\u00e3o da am\u00eandoa, integrando os diferentes produtos processados. Ser\u00e1 uma unidade com a maior capacidade instalada do pa\u00eds neste segmento e estar\u00e1 equipada com tecnologia de ponta, quer ao n\u00edvel da despelagem, quer dos diferentes cortes da am\u00eandoa. Trata-se, portanto, de um investimento estrat\u00e9gico para a Amendouro, que nos permitir\u00e1 aumentar significativamente a nossa capacidade de transforma\u00e7\u00e3o, responder de forma mais eficiente \u00e0s necessidades dos clientes e refor\u00e7ar a nossa posi\u00e7\u00e3o nos mercados internacionais, particularmente no Norte da Europa. \u00c9 um passo importante no crescimento da empresa e, simultaneamente, uma forma de continuarmos a acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o nacional de am\u00eandoa e a criar maior valor acrescentado a partir desta mat\u00e9ria-prima. <\/p>\n\n\n\n

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