{"id":9968,"date":"2024-06-28T07:00:00","date_gmt":"2024-06-28T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=9968"},"modified":"2024-06-25T16:24:53","modified_gmt":"2024-06-25T15:24:53","slug":"bacalhau-o-peixe-que-mudou-o-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/06\/28\/bacalhau-o-peixe-que-mudou-o-mundo\/","title":{"rendered":"Bacalhau: O Peixe que mudou o Mundo"},"content":{"rendered":"\n

Desde os tempos antigos at\u00e9 aos dias de hoje, o bacalhau tem-se mantido como um pilar cultural e gastron\u00f3mico. Este peixe \u00e9 o protagonista de in\u00fameros pratos e tradi\u00e7\u00f5es. No D\u2019Bacalhau<\/a>, sob a maestria do Chef J\u00falio, \u00e9 honrada essa rica heran\u00e7a, levando \u00e0 mesa mais de mil maneiras de preparar o fiel amigo. Prestes a celebrar 15 anos de exist\u00eancia, este restaurante destaca-se como um destino imperd\u00edvel para os amantes da culin\u00e1ria portuguesa.<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Para o Chef J\u00falio \u00e9 uma honra trabalhar com Bacalhau, um peixe com hist\u00f3ria ao longo dos tempos!<\/p>\n\n\n\n

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\u201cO bacalhau salgado, espalhado em frente aos gordos e desmazelados donos das lojas, fazia-os sonhar em partir, em viajar\u201d (Emile Zola \u2013 O Ventre de Paris, 1873).<\/p>\n\n\n\n

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Tamb\u00e9m Miguel de Cervantes, o conhecido D. Quixote (1605-1616), \u2013 \u201cEle disse que deveria ser sexta-feira, o dia em que n\u00e3o podia vender nada a n\u00e3o ser pratos feitos com peixe conhecido em Cartela, como pescada polacha e na Andaluzia como bacalhau salgado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

O Catolicismo est\u00e1 intrinsecamente ligado ao bacalhau. A igreja medieval imputa dias de jejum, onde era permitido comer bacalhau, assim todas as sextas-feiras da quaresma o bacalhau era o alimento permitido.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9 um orgulho o D\u2019Bacalhau, centenas de anos depois, continuar a fazer do fiel amigo uma refer\u00eancia gastron\u00f3mica em Portugal e em Lisboa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Inaugurado a 17 de fevereiro de 2010, o D\u2019Bacalhau vai festejar 15 anos de vida no pr\u00f3ximo ano. Herdeiro dos grandes povos Vikings e dos Exploradores Bascos. S\u00e3o milhares de estrangeiros que visitam e procuram o D\u2019Bacalhau, onde encontram mais de 1000 maneiras de confecionar o fiel amigo.<\/p>\n\n\n\n

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Nada melhor para acompanhar o bacalhau que um vinho Alentejano, neste caso, o Chef J\u00falio recomenda o Trinca Bolotas, um vinho da Herdade do Peso, constitu\u00eddo pelas castas Alicante Bouchet, Toriga Nacional e Aragon\u00eas. O Trinca Bolotas \u00e9 especialmente indicado para acompanhar tr\u00eas dos pratos mais consumidos no D\u2019Bacalhau: o Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s, o prato preferido do Cristiano Ronaldo; o Bacalhau Tropical que o Chef J\u00falio criou em especial para o Brasil; e o bacalhau mais vendido na Expo, o Bacalhau \u00e0 Chef J\u00falio, com espinafres, broa e alheira.<\/p>\n\n\n\n

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O STAFF do D\u2019Bacalhau al\u00e9m de simp\u00e1tico e profissional est\u00e1 preparado para ajudar a escolher um dos 18 pratos de bacalhau da carta do Chef J\u00falio, mas no D\u2019Bacalhau existem outros pratos, tais como, Risotos, A\u00e7ordas e os famosos Bifes da vazia \u00e0 Portuguesa c\/mostarda, 3 pimentas, Cervejeira e grelhado.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, este espa\u00e7o conta com uma garrafeira excecional e uma grande variedade de sobremesas.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Visite o D\u2019Bacalhau confirme voc\u00ea mesmo!<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

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