{"id":9964,"date":"2024-06-28T07:00:00","date_gmt":"2024-06-28T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=9964"},"modified":"2024-06-25T16:19:30","modified_gmt":"2024-06-25T15:19:30","slug":"um-novo-paladar-na-rede-de-cidades-criativas-da-unesco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/06\/28\/um-novo-paladar-na-rede-de-cidades-criativas-da-unesco\/","title":{"rendered":"Um novo paladar na Rede de Cidades Criativas da UNESCO"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>O territ\u00f3rio de Santa Maria da Feira oferece uma genu\u00edna e irresist\u00edvel \u201cencruzilhada de sabores\u201d, permitindo ter no seu ecossistema uma multiplicidade de produtos, sabores e texturas, que conferem \u00e0 gastronomia de Santa Maria da Feira uma enorme riqueza, variedade e criatividade. Mais do que um s\u00edmbolo de prest\u00edgio, a chancela que Santa Maria da Feira ostenta desde 2021 de Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO assume-se como um compromisso cont\u00ednuo na valoriza\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o no campo da gastronomia, permitindo a divulga\u00e7\u00e3o da riqueza de sabores de toda aquela regi\u00e3o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>As cria\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas de Santa Maria da Feira, inspiradas em produtos end\u00f3genos e sazonais, como, por exemplo, os kiwis, morangos, mirtilos, maracuj\u00e1 roxo, cogumelos e espargos, revelam uma clara influ\u00eancia de toda a regi\u00e3o, que oferece, a norte, os vinhos e a piscicultura do Douro; a sul, as algas, sal, peixes, berbig\u00e3o e caranguejo da Ria de Aveiro; a oeste, a qualidade e diversidade do peixe do Atl\u00e2ntico; e a este, a carne arouquesa aut\u00f3ctone de excelente qualidade. Desta multiplicidade de produtos e da proximidade \u00e0 sua origem resulta uma oferta gastron\u00f3mica identit\u00e1ria, rica e diferenciadora. A Foga\u00e7a da Feira \u00e9 a rainha da gastronomia local, p\u00e3o doce tradicional, produto certificado com Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida. A Foga\u00e7a da Feira representa a hist\u00f3ria deste territ\u00f3rio e a identidade das suas gentes, cujo formato estiliza a torre de menagem do castelo com as suas quatro torres. Nos dias de hoje, a Foga\u00e7a da Feira tem-se assumido como fonte inspiradora para chefs e estudantes de cursos profissionais de Restaura\u00e7\u00e3o e Pastelaria que, respeitando os seus ingredientes e a sua confe\u00e7\u00e3o ancestral, a reinventam, apresentando-a em novos pratos e sobremesas. A gastronomia criativa \u00e9 transversal a todos os grandes eventos que acontecem, ao longo do ano, em Santa Maria da Feira \u2013 Festa das Fogaceiras, Semana Santa, Imaginarius \u2013 Festival Internacional de Teatro de Rua (Sabores Imaginarius), Viagem Medieval, Festival da Cerveja Artesanal com L\u00fapulo Feirense e Bizfeira. Os Clubes de Gastronomia, dirigidos \u00e0s fam\u00edlias e ao p\u00fablico em geral, os workshops de lanches e sopas para pequenos chefs \u2013 Brincando na Cozinha, as campanhas de consciencializa\u00e7\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel nas escolas, entre muitas outras a\u00e7\u00f5es de promo\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dos nossos chefs e dos produtores locais, preenchem a agenda de iniciativas da C\u00e2mara Municipal e que abrangem toda a comunidade. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"486\" height=\"354\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Fogaca-da-Feira.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9965\" style=\"aspect-ratio:1.3728813559322033;width:321px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Fogaca-da-Feira.jpg 486w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Fogaca-da-Feira-300x219.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Entre os dias 1 e 5 de julho, Portugal recebe a XVI Confer\u00eancia Anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO em resultado de uma candidatura de quatro munic\u00edpios a Norte de Portugal: Braga, Barcelos, Amarante e Santa Maria da Feira. Esta confer\u00eancia, que marca os 20 anos da Rede Criativa, ser\u00e1 para o Munic\u00edpio de Santa Maria da Feira, enquanto coorganizador, uma oportunidade \u00fanica para partilhar experi\u00eancias, mas tamb\u00e9m para aprender com outras cidades de todo o mundo e fortalecer as redes que sustentam o enriquecimento cultural e gastron\u00f3mico. Para al\u00e9m disso, o Norte de Portugal sempre foi muito hospitaleiro, existindo a ambi\u00e7\u00e3o de que quem vai estar nesta confer\u00eancia seja bem acolhido e que aqui se sinta em casa. A responsabilidade de bem receber todos os participantes e fazer com que se apaixonem pela nossa gastronomia eleva as expetativas desta autarquia. Esta ser\u00e1 mais uma oportunidade para dar a conhecer ao mundo a riqueza cultural e gastron\u00f3mica de Santa Maria da Feira. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O territ\u00f3rio de Santa Maria da Feira oferece uma genu\u00edna e irresist\u00edvel \u201cencruzilhada de sabores\u201d, permitindo ter no seu ecossistema uma multiplicidade de produtos, sabores e texturas, que conferem \u00e0 gastronomia de Santa Maria da Feira uma enorme riqueza, variedade e criatividade. 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