{"id":9871,"date":"2024-06-28T07:00:00","date_gmt":"2024-06-28T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=9871"},"modified":"2024-06-25T15:14:59","modified_gmt":"2024-06-25T14:14:59","slug":"a-essencia-das-iguarias-da-mealhada-em-cada-copo-e-prato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2024\/06\/28\/a-essencia-das-iguarias-da-mealhada-em-cada-copo-e-prato\/","title":{"rendered":"A ess\u00eancia das iguarias da Mealhada em cada copo e prato"},"content":{"rendered":"\n

O munic\u00edpio da Mealhada <\/a>\u00e9 um dos mais significativos centros urbanos da regi\u00e3o vin\u00edcola da Bairrada, e onde se podem encontrar castas brancas e tintas de elei\u00e7\u00e3o. Por isso mesmo, n\u00e3o \u00e9 de estranhar que v\u00e1rios vinhos da Mealhada sejam apreciados por todo o territ\u00f3rio portugu\u00eas, amealhando ainda algumas premia\u00e7\u00f5es no setor vin\u00edcola que reconhece a qualidade dos vinhos da regi\u00e3o. Assim, se estiver de passagem pela Mealhada, n\u00e3o deixe de se sentar \u00e0 mesa e saborear o melhor leit\u00e3o do pa\u00eds, acompanhado pelas maravilhas vitivin\u00edcolas que a regi\u00e3o tem para lhe oferecer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A influ\u00eancia mar\u00edtima que se faz sentir sobre a Mealhada \u00e9 um dos principais segredos para a qualidade dos vinhos produzidos na regi\u00e3o, uma vez que a frescura das suas noites beneficiam enormemente a produ\u00e7\u00e3o dos brancos, em especial os espumantes, para al\u00e9m das caracter\u00edsticas dos seus solos argilo-calc\u00e1rios e franco-argilosos, que s\u00e3o determinantes numa matura\u00e7\u00e3o correta. Assim, estas condi\u00e7\u00f5es edafo-clim\u00e1ticas levam a que a Mealhada seja o ber\u00e7o de grandes castas de vinhos em Portugal, alguns deles DOP (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem de Produ\u00e7\u00e3o) Bairrada e outros IGP (Indica\u00e7\u00e3o de Origem de Produ\u00e7\u00e3o) Beira Atl\u00e2ntica. As castas s\u00e3o naturalmente as autorizadas na regi\u00e3o, destacando-se a Baga, mas entre elas as mais importantes ser\u00e3o, nas brancas: Arinto, Cercial, Fern\u00e3o Pires, Bical e Chardonnay, entre outras; e nas tintas: Baga, Touriga Nacional, Rufete ou Tinta Pinheira, Alfrocheiro, Jaen, Trincadeira, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, entre outras. <\/p>\n\n\n\n

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Mais do que um dos principais epicentros do setor vin\u00edcola em Portugal, a Mealhada \u00e9 um importante polo de maravilhas gastron\u00f3micas que merecem ser saboreadas, partilhadas, promovidas e preservadas. Neste sentido, o munic\u00edpio levou a cabo, em 2007, a cria\u00e7\u00e3o da marca \u201cAs 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada \u00c1gua l P\u00e3o l Vinho l Leit\u00e3o\u201d, uma iniciativa que pretende valorizar os quatro \u00edcones gastron\u00f3micos do concelho, distanciando-os de outros que n\u00e3o s\u00e3o mais do que meras reprodu\u00e7\u00f5es, sem respeito pela tradi\u00e7\u00e3o e genuinidade. S\u00e3o eles a \u00e1gua do Luso, o p\u00e3o de quatro bicos cozido em forno a lenha, o vinho dos produtores do concelho e o leit\u00e3o da Bairrada. Por isso mesmo, ao encontrar as ins\u00edgnias desta marca num restaurante, tem a garantia que encontrar\u00e1 \u00e0 sua mesa uma boa \u00e1gua, um bom vinho, o p\u00e3o mais genu\u00edno e melhor leit\u00e3o do pa\u00eds. Naturalmente que os principais vinhos da regi\u00e3o est\u00e3o inseridos neste projeto municipal, visto que o munic\u00edpio da Mealhada procura ser uma \u00e2ncora relativamente aos produtores, apostando na divulga\u00e7\u00e3o dos vinhos como um dos ativos tur\u00edsticos da regi\u00e3o. Da\u00ed a cria\u00e7\u00e3o da marca 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada \u00c1gua l P\u00e3o l Vinho l Leit\u00e3o, que funcionou como incentivo a novos produtores, e a presen\u00e7a sempre do vinho e dos produtores em todos os certames nacionais e internacionais em que o munic\u00edpio participa. <\/p>\n\n\n\n

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Recentemente, dois produtores de vinhos da Mealhada foram distinguidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As excelentes condi\u00e7\u00f5es do territ\u00f3rio para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de elei\u00e7\u00e3o, o trabalho merit\u00f3rio dos produtores e o incans\u00e1vel trabalho de apoio e promo\u00e7\u00e3o realizado pelo munic\u00edpio s\u00e3o um conjunto de fatores que permitem que os vinhos da Mealhada sejam distinguidos pela sua qualidade. Reflexo disso mesmo s\u00e3o as premia\u00e7\u00f5es de dois vinhos da Adega Rama que venceram a ambicionada Grande Medalha de Ouro no \u201cConcurso Enol\u00f3gico Cidades do Vinho\u201d, que decorreu no passado m\u00eas de maio. O Adega Rama Milheiro Selas Grande Reserva Tinto e o Adega Rama Tributo Rama O Pinguinhas Tinto foram os grandes premiados, sendo que o Pinguinhas \u00e9 100% baga e o Milheiro Selas \u00e9 composto por 50% baga, 30% touriga e 20% Syrah. Uma terra com uma forte tradi\u00e7\u00e3o em vinhos n\u00e3o poderia deixar de dar a conhecer mais de perto a quem por l\u00e1 passa o trabalho realizado diariamente nas quintas da Mealhada. Assim, o enoturismo \u00e9 uma excelente oportunidade n\u00e3o apenas para ficar a conhecer as diferentes etapas que levam at\u00e9 ao produto final, mas tamb\u00e9m para elevar a qualidade dos vinhos da Mealhada. As centen\u00e1rias caves Messias s\u00e3o um bom exemplo neste sentido, fazendo uma forte aposta no ramo do enoturismo. Estas caves permitem que testemunhe a dedica\u00e7\u00e3o com que diariamente se trabalha na produ\u00e7\u00e3o dos melhores n\u00e9ctares, possibilitando-lhe ainda a degusta\u00e7\u00e3o de um menu elaborado para saborear a melhor uni\u00e3o entre vinho e comida, passear nas vinhas num ambiente de pura autenticidade, desfrutar das melhores colheitas em provas que exaltar\u00e3o os seus sentidos e ainda percorrer as galerias das caves que contam um segredo a cada esquina. <\/p>\n\n\n\n

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Na Mealhada, o setor vin\u00edcola tem um impacto econ\u00f3mico significativo, desde logo pelas muitas fam\u00edlias que trabalham neste setor e que daqui tiram o seu sustento. Gera ainda impactos na rela\u00e7\u00e3o com a restaura\u00e7\u00e3o e gastronomia, na medida em que o vinho complementa a oferta gastron\u00f3mica dos muitos restaurantes existentes no concelho. Tem tamb\u00e9m impactos sociais, culturais, tur\u00edsticos e paisag\u00edsticos. Assim, as 4 maravilhas que a Mealhada tem para lhe oferecer n\u00e3o s\u00e3o apenas um deleite para o paladar, mas tamb\u00e9m a prova viva da rica cultura e tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica e vitivin\u00edcola da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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