{"id":8102,"date":"2023-10-20T07:00:00","date_gmt":"2023-10-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=8102"},"modified":"2023-10-17T16:01:19","modified_gmt":"2023-10-17T15:01:19","slug":"a-publicidade-mais-importante-faz-se-no-prato-do-cliente","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/10\/20\/a-publicidade-mais-importante-faz-se-no-prato-do-cliente\/","title":{"rendered":"\u201cA publicidade mais importante faz-se no prato do cliente”"},"content":{"rendered":"\n

Localizado junto \u00e0 Pra\u00e7a de Touros De Almeirim, o restaurante \u201cO Forno\u201d<\/a> \u00e9 um espa\u00e7o tipicamente ribatejano que tem para oferecer aos seus clientes as melhores iguarias da regi\u00e3o. Ant\u00f3nio Martins, propriet\u00e1rio do restaurante, falou \u00e0 Mais Magazine sobre os valores carater\u00edsticas da sua casa e dos principais pratos e vinhos que aqui pode encontrar. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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O restaurante \u201cO Forno\u201d \u00e9 um espa\u00e7o que conta j\u00e1 com muitos anos de atividade, tendo tamb\u00e9m uma importante vertente familiar associada. Conte-nos um pouco sobre a hist\u00f3ria deste espa\u00e7o e tamb\u00e9m sobre a formo como assu-miu as r\u00e9deas deste restaurante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cO Forno\u201d foi um sonho concretizado pelo meu sogro, em 1982! O Sr. Henrique era uma pessoa que se relacionava muito bem com as pessoas da terra, onde era sempre solicitado para fazer petiscos que todos apreciavam muito. O sonho foi crescendo e a ele se juntou a fam\u00edlia direta e nasce assim esse projeto. Mais tarde, infelizmente, com a incapacidade devido a doen\u00e7a, o meu sogro entrega a mim e \u00e0 minha mulher as r\u00e9deas da casa. <\/p>\n\n\n\n

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Quais as principais carater\u00edsticas e valores que marcam o vosso servi\u00e7o e que vos tornam diferenciados face aos outros estabelecimentos da \u00e1rea da restaura\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

a evolu\u00e7\u00e3o dos tempos algumas coisas tiveram a necessidade de serem ajustadas! Mas tal como o Sr. Henrique dizia: \u201ca publicidade mais importante faz-se no prato do cliente\u201d. Produtos frescos e de qualidade aliados a uma forma de os cozinhar com simplicidade foram sempre as carater\u00edsticas e os valores preservados ao longo de todos estes anos. <\/p>\n\n\n\n

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Quais as principais iguarias que comp\u00f5e o vosso card\u00e1pio e que gostava de destacar, nomeadamente os pratos t\u00edpicos do Ribatejo? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A nossa ementa logo desde o in\u00edcio foi uma inova\u00e7\u00e3o para Almeirim. Introduzir o peixe fresco foi o principal. \u00c9ramos uma terra de boa Sopa da Pedra e carnes grelhadas. O meu sogro cozinhava muito bem peixe e pensou em arriscar no melhor que o mar tinha para oferecer. Foi um sucesso para n\u00f3s! Os clientes tiveram uma ades\u00e3o enorme ao peixe grelhado. Incluindo tamb\u00e9m pratos de bacalhau onde podemos destacar a nossa Tiborna de Bacalhau, o Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s e o Bacalhau \u00e0 Lagareiro com migas. Falando dos nossos pratos de carne, posso destacar os nossos Bifes \u00e0 Casa e \u00e0 Portuguesa, as costeletas de borrego grelhadas e as tradicionais febras grelhadas. Num passado mais recente chegaram os secretos de porto preto e as carnes de vaca maturadas que s\u00e3o sempre uma boa refei\u00e7\u00e3o. Nos pratos do dia que \u00e9 uma refer\u00eancia da nossa casa, destacamos o ensopado de borrego, a vitela assada no forno, o pato no forno com o seu arroz de forno ou a galinha \u00e0 antiga. Sazonalmente, durante o inverno, temos o Cozido \u00e0 Portuguesa muito apreciado na nossa casa. <\/p>\n\n\n\n

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A n\u00edvel dos vinhos o seu restaurante apresenta uma oferta cuidada e diversificada e que, principalmente, re-presenta a regi\u00e3o de bons vinhos como \u00e9 o Ribatejo? Fale-nos um pouco sobre a vossa carta de vinhos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

n\u00f3s numa regi\u00e3o vitivin\u00edcola, temos a destacar a grandiosidade da nossa Adega Cooperativa de Almeirim, uma das maiores do nosso pa\u00eds, assim como as nossas casas agr\u00edcolas, algumas delas seculares. Tentamos ter sempre vinhos de todas elas. Devido \u00e0 nossa situa\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica, onde os portugueses se deslocam de norte a sul do pa\u00eds, temos o cuidado de tentar agradar a todos eles, tendo as melhores refer\u00eancias de vinhos do nosso pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Nos \u00faltimos anos, a regi\u00e3o ribatejana tem se assumido como um importante polo magn\u00e9tico a n\u00edvel tur\u00edstico. No seu restaurante sente o maior impacto tur\u00edstico no dia a dia? Qual a import\u00e2ncia desta vertente no neg\u00f3cio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sem d\u00favida que a regi\u00e3o do Ribatejo tem crescido bastante, somos um povo de trabalho! E a restaura\u00e7\u00e3o tem um peso e uma responsabilidade enorme no setor do turismo. Existem algumas dificuldades ao n\u00edvel da capacidade de resposta para os nossos clientes. Falo do estacionamento com maior capacidade, de pessoal qualificado para todos os setores da restaura\u00e7\u00e3o e uma abordagem diferente na organiza\u00e7\u00e3o entre a pr\u00f3pria restaura\u00e7\u00e3o de Almeirim, para que possamos ter um servi\u00e7o diariamente mais eficaz aos nossos clientes. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Quais as principais metas a curto\/m\u00e9dio prazo para o restaurante \u201cO Forno\u201d?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

restaura\u00e7\u00e3o exige tempo, muito trabalho e resili\u00eancia. Gostaria muito de poder continuar a inovar e a conseguir manter as r\u00e9deas desta casa com o suporte de uma boa equipa para que possamos manter as carater\u00edsticas com que nasceu e cresceu. No futuro, melhorar e acreditar que a nossa restaura\u00e7\u00e3o que ir\u00e1 continuar forte, numa Ribatejo que tem muito para oferecer. <\/p>\n\n\n

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