{"id":7928,"date":"2023-09-29T16:30:48","date_gmt":"2023-09-29T15:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=7928"},"modified":"2023-09-29T16:30:48","modified_gmt":"2023-09-29T15:30:48","slug":"a-vinipax-entre-5-e-8-de-outubro-destaca-os-vinhos-do-alentejo-e-do-sul-de-portugal","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/09\/29\/a-vinipax-entre-5-e-8-de-outubro-destaca-os-vinhos-do-alentejo-e-do-sul-de-portugal\/","title":{"rendered":"A Vinipax, entre 5 e 8 de outubro, destaca os vinhos do Alentejo e do sul de Portugal"},"content":{"rendered":"\n

A VINIPAX abre as portas em Beja no dia 5 de setembro, quinta-feira, pelas 16 horas e prolonga-se pelo fim de semana at\u00e9 ao dia 8 de outubro, domingo, \u00e0s 20 horas. A VINIPAX \u00e9 uma feira que mostra a cultura dos Vinhos do Sul de Portugal, mas tamb\u00e9m de outras regi\u00f5es e pa\u00edses. No Sul a influ\u00eancia mediterr\u00e2nea \u00e9 mais not\u00f3ria, com semelhan\u00e7as ao n\u00edvel das castas e dos m\u00e9todos culturais, aliados \u00e0 moderna tecnologia, concorrem para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos maduros, expressivos e com amplo espectro de degusta\u00e7\u00e3o, que marcam a identidade dos Vinhos do Sul de Portugal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nesta 14\u00aa edi\u00e7\u00e3o, do maior evento de Vinhos do Sul de Portugal, estar\u00e3o presentes cerca de 4 dezenas de produtores, distribu\u00eddos pelas v\u00e1rias regi\u00f5es. Para al\u00e9m destes produtores ainda marcar\u00e3o presen\u00e7a a Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional da Beira Interior, enquanto regi\u00e3o convidada, apresentando os seus vinhos, a Associa\u00e7\u00e3o de Munic\u00edpios Portugueses do Vinho, a Confraria do Vinho de Talha de Cabe\u00e7\u00e3o, que apresentar\u00e3o os vinhos de talha desta regi\u00e3o, a Vitifrades, que promover\u00e1 o vinho de talha e a 25.\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Vitifrades, que decorrer\u00e1 em Vila de Frades entre 8 e 10 de Dezembro de 2023, o munic\u00edpio de Vidigueira, que apresentar\u00e1 os vinhos do seu concelho, o munic\u00edpio de M\u00e9rtola que tr\u00e1s os novos e surpreendentes vinhos deste concelho, o munic\u00edpio de Oeiras que apresenta os Vinhos de Carcavelos e o munic\u00edpio de Ourique que ir\u00e1 proporcionar provas de degusta\u00e7\u00e3o do presunto de porco alentejano com os vinhos presentes na feira. Nesta edi\u00e7\u00e3o poderemos ficar ainda a conhecer os Vinhos da Mold\u00e1via, um pa\u00eds com larga tradi\u00e7\u00e3o vin\u00edcola, mas ainda desconhecido do grande p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

O Presidente da C\u00e2mara Municipal de Beja, Paulo Ars\u00e9nio, salienta o facto de \u201ccontarmos com 39 expositores, que representam aproximadamente 60 marcas e mais de 300 refer\u00eancias de vinho. Daremos \u00eanfase particular aos vinhos de Beja e aos Vinhos de Talha\u201d, sem, contudo, \u201cdeixar de transmitir uma dimens\u00e3o mais ampla das excelentes ofertas de vinho de todas as regi\u00f5es do pa\u00eds, como \u00e9 o caso dos Vinhos da Beira Interior, regi\u00e3o convidada da VINIPAX 2023. O vinho \u00e9 um dos elementos centrais da economia local, fator potenciador do turismo e ainda um dos embaixadores de excel\u00eancia do concelho de Beja e da regi\u00e3o em Portugal e no estrangeiro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Este ano, a VINIPAX apresenta uma Loja de Vinhos, com um hor\u00e1rio alargado, que permitir\u00e1 a compra dos vinhos representados neste evento.<\/p>\n\n\n\n

Na programa\u00e7\u00e3o da VINIPAX 2023, al\u00e9m das habituais provas comentadas pelos produtores presentes, ser\u00e1 promovida uma estreita liga\u00e7\u00e3o dos vinhos e da gastronomia, atrav\u00e9s da realiza\u00e7\u00e3o de provas de harmoniza\u00e7\u00e3o, no espa\u00e7o SUL \u00c0 MESA, onde assinalar\u00e3o presen\u00e7a alguns dos chefs e restaurantes de excel\u00eancia da regi\u00e3o de Beja e de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

No dia 5 de outubro, Quinta-Feira, destacamos \u00e0s 15h00 \u2013 a prepara\u00e7\u00e3o de um Bacalhau D\u00b4oro e Abanicos de porco preto com especiarias marroquinas, arroz amarelo de Alter do Ch\u00e3o com feij\u00e3o e pickles de cebola roxa pelo chef Filipe Ramalho (P\u00e1teo Real); \u00e0s 17h30 o cr\u00edtico de vinhos Manuel Bai\u00f4a far\u00e1 uma prova comentada sobre os Vinhos da Beira Interior.<\/p>\n\n\n\n

No dia 6 de outubro, Sexta-Feira, o programa inicia-se \u00e0s 16h45 com o Chef Pedro Rolim (Escola Profissional de Alvito), que ir\u00e1 ensinar a elaborar um Coelho bravo frito e A\u00e7orda seca de L\u00facios; \u00e0s 18h00 \u2013 no Stand do Munic\u00edpio de Ourique ir\u00e1 decorrer uma prova de harmoniza\u00e7\u00e3o entre os Vinhos de Talha (Vitifrades) com o Presunto de Porco Alentejano IGP; \u00e0s 18h40 \u2013 o Chef Lu\u00eds Rocha (Herdade dos Grous) ir\u00e1 elaborar um Fais\u00e3o braseado com molho 23 barricas.<\/p>\n\n\n\n

No dia 7 de outubro, S\u00e1bado, salientamos \u00e0s 11h30 a confe\u00e7\u00e3o de uma A\u00e7orda de Perdiz com gr\u00e3o pelo Chef Ant\u00f3nio Nobre (Degust\u2019AR Lisboa Restaurante & Bistro); \u00e0s 15h00 o Chef Jo\u00e3o Engana (Restaurante Abaladi\u00e7a) ir\u00e1 preparar um Bacalhau \u00e0 Alentejana harmonizado com o vinho Disc\u00f3rdia Reserva – Herdade Vale d’\u00c9vora; \u00e0s 17h30 o Chef Henrique S\u00e1 Pessoa (Restaurante Alma) ir\u00e1 preparar uma Sopa de ca\u00e7\u00e3o e Presa alentejana com migas e grelos; \u00e0s 19 horas realizar-se-\u00e1 uma prova dedicada aos Vinhos de Beja escolhidos e comentados pelo en\u00f3logo An\u00edbal Coutinho.<\/p>\n\n\n\n

Neste dia, a organiza\u00e7\u00e3o da Vinipax conta ainda com uma press trip<\/em> patrocinada pela Ag\u00eancia Regional de Promo\u00e7\u00e3o Tur\u00edstica do Alentejo que tr\u00e1s ao territ\u00f3rio 11 jornalistas de 7 meios internacionais relacionados com o mundo dos vinhos e do enoturismo, consolindando a aposta na internacionaliza\u00e7\u00e3o do evento, dos produtores de vinho e dos enoturismos da regi\u00e3o Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

No \u00faltimo dia da Vinipax, no Domingo, dia 8 de outubro, as atividades iniciam-se \u00e0s 11h30 com Cakery by Sofia Coutinho que apresenta receitas para a fam\u00edlia: Panquecas de Lim\u00e3o & Mirtilo e Bolachas de Banana & Aveia; \u00e0s 15h00 a chef Saudade Campi\u00e3o (restaurante a Pipa) confecionar\u00e1 uma \u201cSopas de tomate com toucinho e lingui\u00e7a frita\u201d; \u00e0s 16h30 o Chef Jo\u00e3o Mourato (Quinta do Quetzal) ir\u00e1 elaborar Lagostim do rio \u00e0 Bulh\u00e3o Pato, gema a baixa temperatura e paia de toucinho e Arroz cremosos de cogumelos e Cacha\u00e7o de porco alentejano assado,  harmonizados com vinhos da Quinta do Quetzal comentados por Manuel Bai\u00f4a; \u00e0s 18 horas o en\u00f3logo  An\u00edbal Coutinho ir\u00e1 conduzir uma prova sobre o \u201cVinho de Talha\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A VINIPAX reconsolida-se assim no calend\u00e1rio de mostras v\u00ednicas nacionais de refer\u00eancia, desta vez no seio do conjunto de eventos integrados, designado por PATRIM\u00d3NIOS DO SUL. Dando continuidade \u00e0 aposta na proje\u00e7\u00e3o internacional, vamos contar com a presen\u00e7a de v\u00e1rios jornalistas das revistas da especialidade, vindos n\u00e3o s\u00f3 de Portugal, como tamb\u00e9m de diversos pontos do mundo. O Munic\u00edpio de Beja, na qualidade de entidade organizadora, vai continuar a afirmar Beja como lugar central para as culturas agr\u00edcolas mais importantes, sendo a vinha e o vinho uma refer\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

A VINIPAX \u00e9 uma homenagem ao melhor da vida e da experi\u00eancia alentejana que ser\u00e1 partilhada por milhares de visitantes, amadores e profissionais. Premeia, tamb\u00e9m, a quebra de barreiras entre regi\u00f5es vinhateiras vizinhas com as quais se constr\u00f3i o maior evento expositivo de vinhos do Sul de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

A Turismo do Alentejo, ERT tamb\u00e9m apoia tamb\u00e9m esta iniciativa participando no programa do Sul \u00e0 Mesa com a vinda dos Chefs Henrique S\u00e1 Pessoa e Filipe Ramalho. <\/p>\n\n\n\n

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Para mais informa\u00e7\u00f5es consultar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/cm-beja.pt\/pt\/noticias\/17172\/A-VINIPAX–entre-5-e-8-de-outubro–destaca-os-vinhos-do-Alentejo-e-do-Sul-de-Portugal-.aspx<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u200bhttps:\/\/cm-beja.pt\/pt\/3628\/sulamesa.aspx<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/cm-beja.pt\/pt\/menu\/810\/vinipax.aspx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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