{"id":7692,"date":"2023-09-15T07:00:00","date_gmt":"2023-09-15T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=7692"},"modified":"2023-09-11T11:10:14","modified_gmt":"2023-09-11T10:10:14","slug":"o-berco-da-touriga-nacional-e-do-encruzado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/09\/15\/o-berco-da-touriga-nacional-e-do-encruzado\/","title":{"rendered":"O Ber\u00e7o da Touriga Nacional e do Encruzado"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>A Regi\u00e3o Demarcada do D\u00e3o j\u00e1 conta com 114 anos de hist\u00f3ria e, nesse sentido, a Mais Magazine esteve \u00e0 conversa com o Presidente da Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional do D\u00e3o (<a href=\"http:\/\/www.cvrdao.pt\">CVR &#8211; D\u00e3o<\/a>). Arlindo Cunha sublinhou que o futuro da produ\u00e7\u00e3o de vinhos, sobretudo desta regi\u00e3o, passa pela ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas mais inovadoras e sustent\u00e1veis.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CF036431-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7700\" width=\"252\" height=\"189\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CF036431-1-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CF036431-1-300x225.jpg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CF036431-1-768x576.jpg 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CF036431-1-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CF036431-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 252px) 100vw, 252px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>A regi\u00e3o do D\u00e3o est\u00e1 indubitavelmente associada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos, cuja qualidade \u00e9 reconhecida a n\u00edvel nacional e internacional. Segundo Arlindo Cunha, o presidente da CVR, esta singularidade prende-se com o facto de o D\u00e3o ter sabido, desde muito cedo, encontrar o equil\u00edbrio entre as \u201ctradi\u00e7\u00f5es enraizadas na regi\u00e3o\u201d e as \u201coportunidades oferecidas pela evolu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica e pelas mudan\u00e7as nas prefer\u00eancias dos consumidores\u201d. Algo que se comprova pelo facto de ter mantido a utiliza\u00e7\u00e3o de castas aut\u00f3ctones na produ\u00e7\u00e3o dos seus vinhos, em contraponto com castas mais conhecidas nos mercados internacionais, preservando, assim, \u201ca identidade e o car\u00e1ter \u00fanico dos vinhos do D\u00e3o\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ali\u00e1s, o D\u00e3o \u2013 ou o \u201cber\u00e7o da Touriga Nacional e do Encruzado\u201d (como tamb\u00e9m \u00e9 conhecido) \u2013 tem vindo a afirmar-se no mercado e a \u201cgerar alguns dos melhores vinhos brancos portugueses\u201d, fruto da sua \u201cestrutura, eleg\u00e2ncia e longevidade\u201d. Esta qualidade \u00e9, de igual modo, reconhecida al\u00e9m-fronteiras por Mark Squires, um dos mais not\u00e1veis cr\u00edticos de vinho do mundo, que se refere \u00e0 regi\u00e3o do D\u00e3o como uma das que pode mudar a perce\u00e7\u00e3o dos apreciadores, seja pela \u201cqualidade\u201d com que define a ener-gia que aqui se vive, seja pelo \u201cn\u00famero crescente de produtores para admirar\u201d. Qualidade que se deve tamb\u00e9m, como explica o presidente Arlindo Cunha, a ca-racter\u00edsticas como \u201csolos gran\u00edticos, al-titudes elevadas e um clima continental moderado, que conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva, acidez equili-brada e uma express\u00e3o \u00fanica das castas cultivadas\u201d. J\u00e1 em termos de perfil, estes vinhos s\u00e3o descritos pelos en\u00f3filos como \u201celegantes e equilibrados, mas tamb\u00e9m singulares, com car\u00e1ter, complexidade e um grande potencial de envelhecimento em garrafa\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>O papel desempenhado pela CVR \u2013 D\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A CVR \u2013 D\u00e3o surge enquanto entidade que possui um papel fundamental no que concerne \u00e0 regulamenta\u00e7\u00e3o, prote\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o dos vinhos produzidos na Regi\u00e3o do D\u00e3o. No entanto, o seu campo de atua\u00e7\u00e3o \u00e9 muito mais vasto. Trata-se de uma associa\u00e7\u00e3o que apoia, igualmente, a forma\u00e7\u00e3o cont\u00ednua dos produtores e en\u00f3logos da regi\u00e3o, atrav\u00e9s da realiza\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios workshops e semin\u00e1rios que incidem sobre temas transversais ao mercado. Paralelamente, est\u00e1 envolvida em iniciativas de investiga\u00e7\u00e3o e desenvolvimento sobre a vinha e o vinho atrav\u00e9s da Colab D\u00e3o, uma parceria realizada juntamente com o Instituto Polit\u00e9cnico de Viseu, o Centro de Estudos Vitivin\u00edcolas do D\u00e3o \u2013 DRAP Centro e a ADVID.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>O enoturismo tem sido tamb\u00e9m uma das grandes apostas da CVR e \u00e9 nesse sentido que, no Solar do Vinho do D\u00e3o, em Viseu, se encontra o \u201cWelcome Center\u201d, um espa\u00e7o onde, para al\u00e9m de provas de vinhos, o turista pode identificar e marcar a sua visita \u00e0s 48 unidades de enoturismo que comp\u00f5em a Rota dos Vinhos do D\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Posto isto, para dar continuidade ao trabalho que tem vindo a fazer, a CVR j\u00e1 definiu algumas das metas que espera cumprir a m\u00e9dio prazo. Assim, s\u00e3o pilares para o presente e para o futuro: a preserva\u00e7\u00e3o da identidade dos vinhos do D\u00e3o e das tradi\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o; a ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas mais inovadoras e sustent\u00e1veis; a continuidade do projeto Colab e a colabora\u00e7\u00e3o com institui\u00e7\u00f5es de pesquisa e centros de inova\u00e7\u00e3o; a valoriza\u00e7\u00e3o das castas aut\u00f3ctones; o desenvolvimento do enoturismo; e a afirma\u00e7\u00e3o dos vinhos do D\u00e3o no panorama nacional e internacional. Por tudo isto, o presidente Arlindo Cunha n\u00e3o pode estar mais otimista quanto ao futuro desta entidade: \u201ccom a vis\u00e3o do presente, constatando o trabalho realizado pelos nossos Produtores e objetivos definidos, o futuro desta hist\u00f3rica Regi\u00e3o parece-nos extraordin\u00e1rio. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Captura-de-ecra-2023-09-11-110938.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7705\" width=\"314\" height=\"100\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Captura-de-ecra-2023-09-11-110938.jpg 807w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Captura-de-ecra-2023-09-11-110938-300x96.jpg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Captura-de-ecra-2023-09-11-110938-768x245.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 314px) 100vw, 314px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><canvas width=\"1245\" height=\"1755\"><\/canvas><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Regi\u00e3o Demarcada do D\u00e3o j\u00e1 conta com 114 anos de hist\u00f3ria e, nesse sentido, a Mais Magazine esteve \u00e0 conversa com o Presidente da Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional do D\u00e3o (CVR &#8211; D\u00e3o). 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