{"id":6303,"date":"2023-04-21T07:00:00","date_gmt":"2023-04-21T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=6303"},"modified":"2023-04-12T12:13:38","modified_gmt":"2023-04-12T11:13:38","slug":"queremos-ser-a-marca-de-iogurtes-favorita-dos-portugueses","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2023\/04\/21\/queremos-ser-a-marca-de-iogurtes-favorita-dos-portugueses\/","title":{"rendered":"“Queremos ser a marca de iogurtes favorita dos portugueses”"},"content":{"rendered":"\n

A Yo\u00e7or<\/a> \u00e9 uma marca de iogurtes e gelatinas 100% a\u00e7orianas, usando o leite dos A\u00e7ores como mat\u00e9ria-prima principal na sua produ\u00e7\u00e3o. Hugo Garcez, CEO da Yo\u00e7or, falou \u00e0 Mais Magazine sobre o funcionamento da sua empresa e o seu percurso que o levou at\u00e9 ao leme da Yo\u00e7or. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Comece por nos falar um pouco sobre a hist\u00f3ria da marca Yo\u00e7or.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A marca Yo\u00e7or foi criada e registada no final da d\u00e9cada de 70 aquando da constitui\u00e7\u00e3o da empresa Garcez & Santos, Lda., em 1978, para o efeito, precisamente, de ser e entidade comercial respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o dos iogurtes criados e confecionados na sua f\u00e1brica pr\u00f3pria, em Rabo de Peixe, sendo a primeira f\u00e1brica de iogurtes dos A\u00e7ores. A empresa por detr\u00e1s da marca \u00e9 familiar, e ainda hoje se mant\u00e9m na mesma fam\u00edlia Garcez, com origens Madeirenses, que se formou e especializou na confe\u00e7\u00e3o de iogurtes artesanais. Foi nesse mercado, na Madeira, que a Yo\u00e7or ganha mais impulso e volume numa fase inicial, vendendo para uma hotelaria j\u00e1 forte na altura e um mercado mais evolu\u00eddo no consumo. Em 2020 come\u00e7amos a mais recente expans\u00e3o da f\u00e1brica, e j\u00e1 olhamos para outras fases de expans\u00e3o, sendo que o respeito pela origem do projeto \u00e9 o foco, mas usando o que a tecnologia e a ci\u00eancia t\u00eam para oferecer hoje. <\/p>\n\n\n\n

E o seu percurso? Como chegou a CEO da Yo\u00e7or?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nasci no seio desta fam\u00edlia e, claro, deste projeto. Desde cedo ia visitar a f\u00e1brica e experimentar os seus produtos, era como um provador de iogurtes. Sempre foi um dos princ\u00edpios da marca ter a capacidade de oferecer um produto pass\u00edvel de ser consumido por todos os tipos de pessoas, incluindo grupos sens\u00edveis. Fui crescendo nesta envolv\u00eancia, formei-me em Gest\u00e3o pela Universidade dos A\u00e7ores, e em 2011 surgiu o desafio de trabalhar na empresa da fam\u00edlia, atrav\u00e9s do meu av\u00f4, Ant\u00f3nio Garcez. Acredito que a conjuga\u00e7\u00e3o da teoria da forma\u00e7\u00e3o superior com a enorme experi\u00eancia e conhecimento do meu av\u00f4, fez a conjuga\u00e7\u00e3o \u00f3tima para o que ambos atingimos neste projeto. Em 2013, agarro o papel de diretor financeiro acumulando com a gest\u00e3o geral nas v\u00e1rias vertentes do neg\u00f3cio e \u00e9 nesse ano que adquiro uma posi\u00e7\u00e3o de gerente e s\u00f3cio minorit\u00e1rio. Ap\u00f3s a expans\u00e3o da empresa para outros mercados, com atua\u00e7\u00e3o direta e meios pr\u00f3prios, em 2015, d\u00e1-se um significativo crescimento e com isso a minha gest\u00e3o aut\u00f3noma na empresa. Consequentemente, e por via da chegada de algumas propostas para aquisi\u00e7\u00e3o do capital da empresa, \u00e9 em 2018 que se efetiva a negocia\u00e7\u00e3o final e compra da maioria do capital aos meus av\u00f3s, dando assim continuidade a este projeto familiar onde tamb\u00e9m a minha m\u00e3e ainda faz parte. <\/p>\n\n\n\n

Que produtos tem a Yo\u00e7or para oferecer aos seus clientes?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Neste momento a Yo\u00e7or conta com uma vasta gama de produtos diversificados e para v\u00e1rios gostos, desde iogurtes s\u00f3lidos a iogurtes l\u00edquidos, iogurtes tipo grego e gelatinas, com ou sem a\u00e7\u00facar e com ou sem lactose. Para al\u00e9m do leite, tentamos sempre ter os nossos sabores \u00fanicos inspirados nos A\u00e7ores ou mesmo a utiliza\u00e7\u00e3o da fruta caracter\u00edstica da regi\u00e3o, como o anan\u00e1s de S\u00e3o Miguel DOP, o maracuj\u00e1 de S\u00e3o Miguel DOP ou a meloa de Santa Maria IGP, por exemplo. Temos algumas investiga\u00e7\u00f5es em curso levadas a cabo por uma equipa interna, que se dedica \u00e0 pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, assim como com o apoio da Universidade dos A\u00e7ores nessa mesma I&D. Recentemente aumentamos a gama de gelatinas 0% com a gelatina de frutos vermelhos, acompanhando, assim, as tend\u00eancias de consumo. <\/p>\n\n\n\n

Fale-nos um pouco sobre os segredos do modo de produ\u00e7\u00e3o dos vossos produtos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um dos nossos segredos, que acaba por n\u00e3o ser segredo, mas sim um motivo de orgulho, \u00e9 o facto de trabalharmos com um pequeno n\u00famero de produtores de leite de pastagem dos A\u00e7ores que asseguram n\u00edveis superiores de qualidade do leite. Valorizamos o esfor\u00e7o e o cuidado que os produtores de leite t\u00eam, e por isso pagamos acima da m\u00e9dia. Rececionamos o leite diariamente do produtor nas nossas instala\u00e7\u00f5es, assim podemos garantir todo um processo de qualidade e controlo. As receitas para as diferentes tipologias de iogurte s\u00e3o praticamente as mesmas, mudamos apenas algumas t\u00e9cnicas. <\/p>\n\n\n\n

Quais as metas para m\u00e9dio e longo prazo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Yo\u00e7or veio para ficar. Procuramos trazer produtos de valor acrescentando pela mat\u00e9ria-prima, mas tamb\u00e9m pelo respeito na confe\u00e7\u00e3o dos mesmos, ambiental e social. A empresa reduziu drasticamente o seu consumo de combust\u00edveis f\u00f3sseis com este investimento e um dos grandes focos \u00e9 tornarmo-nos cada vez mais eficientes energeticamente at\u00e9 chegarmos \u00e0 autonomia. Queremos ser a marca de iogurtes favorita dos portugueses e \u00e9 nesse foco que trabalhamos todos os dias. <\/p>\n\n\n\n

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