{"id":4637,"date":"2022-10-07T07:00:00","date_gmt":"2022-10-07T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=4637"},"modified":"2022-09-29T10:18:25","modified_gmt":"2022-09-29T09:18:25","slug":"taberna-do-quinzena-mais-que-um-restaurante-a-catedral-da-tradicao-e-da-boa-comida-ribatejana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/10\/07\/taberna-do-quinzena-mais-que-um-restaurante-a-catedral-da-tradicao-e-da-boa-comida-ribatejana\/","title":{"rendered":"Taberna do Quinzena: Mais que um restaurante, a Catedral da tradi\u00e7\u00e3o e da boa comida ribatejana"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ser do Ribatejo \u00e9 conhecer a Taberna do Quinzena, um dos ex-l\u00edbris da cidade escalabitana. Reconhecida como a \u201cCatedral\u201d da boa comida tipicamente ribatejana, h\u00e1 mais de 150 anos que o \u201cQuinzena\u201d, como \u00e9 carinhosamente apelidado na zona, faz as del\u00edcias dos amantes do bom garfo. Fernando Batista assume as r\u00e9deas deste neg\u00f3cio onde o principal ingrediente \u00e9 a qualidade.<\/strong><br><br>\u00c9 no centro da cidade que encontramos a casa de paredes pintadas de amarelo onde nasceu um dos restaurantes mais singulares de Santar\u00e9m. Com uma decora\u00e7\u00e3o t\u00edpica que o caracteriza e ajuda a contar a sua hist\u00f3ria, o \u2018Quinzena\u2019 cresceu a ver passar os toiros para as corridas em plena Avenida Laurentino. Cresceu com as feiras no campo fora de vila e a espera de toiros era \u201cregada\u201d de p\u00e9 ou a cavalo \u00e0 sua porta. As paredes forradas de cartazes taurom\u00e1quicos, capotes, farpas e barretes de campino fixam no tempo dezenas e dezenas de anos de touradas, enquanto nos d\u00e3o a conhecer a longevidade deste espa\u00e7o. O neg\u00f3cio que come\u00e7ou em 1870 vai j\u00e1 na quarta gera\u00e7\u00e3o, assumida por Fernando Batista, que honrosamente herdou do seu pai, tamb\u00e9m Fernando, os \u201cpetiscos e copinhos\u201d que h\u00e1 mais de 150 anos acompanham a hist\u00f3ria da cidade. A entrada de Fernando Batista no neg\u00f3cio trouxe consigo uma nova era para o \u201cQuinzena\u201d. De um simples e pitoresco neg\u00f3cio familiar, a fam\u00edlia Quinzena foi crescendo e alargando os seus horizontes, mantendo sempre a sua tipicidade original e uma pol\u00edtica de bem servir. Assim, a casa que funcionava com petiscos e com \u201cuns copinhos\u201d, passou tamb\u00e9m a servir almo\u00e7os e jantares, bons, baratos e bem servidos. Em 2006 deu o primeiro passo rumo \u00e0 expans\u00e3o, com a abertura de um novo espa\u00e7o, mais pequeno, mas como mesma qualidade a que a \u201ccasa m\u00e3e\u201d sempre nos habituou. Hoje, s\u00e3o j\u00e1 sete os espa\u00e7os com a chancela \u201cQuinzena\u201d que assumem como principal compromisso a qualidade e total satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2-1024x577.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4638\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=4638\" class=\"wp-image-4638\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2-1024x577.jpg 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2-300x169.jpg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2-768x432.jpg 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2-1536x865.jpg 1536w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC05489-2-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4639\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=4639\" class=\"wp-image-4639 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-300x169.jpg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-768x432.jpg 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-1536x864.jpg 1536w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04127-2-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>A alma da gastronomia ribatejana \u00e0 sua mesa O \u201cQuinzena\u201d \u00e9 um daqueles espa\u00e7os onde se respira Ribatejo. Em cada prato ou petisco, servidos nas antigas mesas de m\u00e1rmore, v\u00eam-nos \u00e0 mem\u00f3ria os sabores t\u00edpicos ribatejanos. O magusto com bacalhau assado, o torricado de bacalhau, o bacalhau frito \u00e0 Quinzena, o naco de novilho bravo avinhado, o entrecosto frito com arroz de feijoca, a queixadinha de porco assada no forno \u00e0 moda do Quinzena s\u00e3o alguns exemplos do que de melhor se encontra na ementa do \u201cQuinzena\u201d. Escusado ser\u00e1 dizer que todos eles primam pelo sabor irrepreens\u00edvel, que s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel alcan\u00e7ar com produtos de m\u00e1xima qualidade, vindos diretamente de produtores ribatejanos para a mesa do cliente. E como cada prato ou petisco tem um vinho indicado para o acompanhar, op\u00e7\u00f5es n\u00e3o faltam na vasta garrafeira da casa de onde, naturalmente, sobressaem os r\u00f3tulos de vinhos tintos e brancos da regi\u00e3o.<br><br>\u201cQuinzena\u201d um cl\u00e1ssico do Ribatejano A boa fama do \u201cQuinzena\u201d tem-lhe trazido milhares de clientes de todos os pontos do pa\u00eds e at\u00e9 do estrangeiro, que c\u00e1 v\u00eam n\u00e3o apenas pela comida e pelo espa\u00e7o, mas tamb\u00e9m pelo carinho com que s\u00e3o recebidos pela equipa de profissionais que comp\u00f5e esta casa ribatejana. Com o ambiente descontra\u00eddo e familiar, que tanto o caracteriza, o \u201cQuinzena\u201d \u00e9 j\u00e1 um cl\u00e1ssico gastron\u00f3mico nacional. J\u00e1 sabe, numa pr\u00f3xima visita a Santar\u00e9m, convid\u00e1mo-lo a partir \u00e0 descoberta desta casa centen\u00e1ria que tem no card\u00e1pio os saberes e sabores mais tradicionais do Ribatejo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ser do Ribatejo \u00e9 conhecer a Taberna do Quinzena, um dos ex-l\u00edbris da cidade escalabitana. Reconhecida como a \u201cCatedral\u201d da boa comida tipicamente ribatejana, h\u00e1 mais de 150 anos que o \u201cQuinzena\u201d, como \u00e9 carinhosamente apelidado na zona, faz as del\u00edcias dos amantes do bom garfo. 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