{"id":4066,"date":"2022-08-12T07:00:00","date_gmt":"2022-08-12T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=4066"},"modified":"2022-08-03T11:39:38","modified_gmt":"2022-08-03T10:39:38","slug":"quinta-do-quetzal-o-melhor-dos-vinhos-gastronomia-e-arte-esta-na-vidigueira","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/08\/12\/quinta-do-quetzal-o-melhor-dos-vinhos-gastronomia-e-arte-esta-na-vidigueira\/","title":{"rendered":"Quinta do Quetzal: O melhor dos vinhos, gastronomia e arte est\u00e1 na Vidigueira"},"content":{"rendered":"\n

\u00c9 no cora\u00e7\u00e3o do Alentejo, nas ricas encostas da Vidigueira, perto da mais antiga adega romana conhecida na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, que encontramos a Quinta do Quetzal. Criada em 2002 pelo casal Cees e Inge de Bruin, a Quinta do Quetzal \u00e9 hoje uma das mais originais e inovadoras adegas do Alentejo onde o vinho, a gastronomia e a arte se fundem numa simbiose perfeita. Venha conhec\u00ea-la.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A adega e as vinhas da Quinta do Quetzal<\/a> est\u00e3o localizadas no seio do Alentejo, nas zonas mais nobres da Vila de Frades, no concelho de Vidigueira. A longa liga\u00e7\u00e3o do casal holand\u00eas Cees e Inge de Bruin a Portugal esteve na origem deste projeto que surgiu em 2002 e que hoje, vinte anos depois, \u00e9 reconhecido n\u00e3o s\u00f3 em todo o Alentejo como em todo o pa\u00eds. Os motivos? A sua localiza\u00e7\u00e3o \u00fanica, uma adega que transforma a uva e produz vinho com o princ\u00edpio da gravidade, um art center com exposi\u00e7\u00f5es de arte contempor\u00e2nea e um restaurante premiado, que conta com uma horta e um jardim mediterr\u00e2nico e que produz pratos com os melhores sabores do Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

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Vinhos que s\u00e3o a alma da regi\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como \u00e9 do conhecimento geral, o Alentejo tem uma grande diversidade de solo e clima dentro da mesma regi\u00e3o. S\u00e3o as encostas xistosas na proximidade da Serra do Mendro e o microclima dessa regi\u00e3o que permitem \u00e0 Quinta do Quetzal condi\u00e7\u00f5es \u00edmpares para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos e tintos, com um terroir \u00fanico. Enquanto a \u00e1rea ao redor da Quinta do Quetzal \u00e9 geralmente ensolarada e quente, o seu posicionamento no sop\u00e9 da Serra do Mendro permite a entrada de ar mais frio do Oceano Atl\u00e2ntico. Estas condi\u00e7\u00f5es levam a grandes varia\u00e7\u00f5es de temperatura, dando \u00e0s uvas o calor para amadurecer e as brisas refrescantes para recuperar. Assim, surgem vinhos brancos frescos e minerais, com aromas de fruta fresca, e vinhos tintos bem encorpados, com taninos suaves e de longa persist\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

A Quinta do Quetzal procura que os seus vinhos sejam a express\u00e3o da sua regi\u00e3o envolvente e, por isso, todos s\u00e3o produzidos unicamente com uvas provenientes da propriedade que conta com cerca de 53 hectares de vinha. A gama de vinhos brancos \u00e9 exclusivamente feita a partir de uvas de castas aut\u00f3ctones, sendo a casta Ant\u00e3o Vaz a de maior express\u00e3o, embora conte ainda com a Arinto e Roupeiro, que conferem aos vinhos mais acidez e frescura. Nos tintos \u00e9 utilizada a casta Alicante Bouschet que confere ao vinho corpo, concentra\u00e7\u00e3o e boa capacidade de evolu\u00e7\u00e3o. Para complementar com notas de especiarias esta casta \u00e9 ainda loteada com a Syrah, variedade que melhor se adapta ao clima rigoroso do Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Adega moderna garante qualidade excecional dos vinhos produzidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Foi no ano de 2006 que o casal holand\u00eas construiu aquela que viria a ser uma das adegas mais emblem\u00e1ticas de todo o Alentejo. Encaixada numa encosta, a adega da Quinta do Quetzal alia modernidade, inova\u00e7\u00e3o e tradi\u00e7\u00e3o, uma vez que ainda preserva as antigas tradi\u00e7\u00f5es e t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola romanas e alentejanas, respeitando o processo artesanal, evitando a industrializa\u00e7\u00e3o dos vinhos e, acima de www.quintadoquetzal.comtudo, assegurando a qualidade \u00edmpar das uvas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o deste n\u00e9ctar. Nesta adega, as uvas s\u00e3o trazidas atrav\u00e9s da pura e natural for\u00e7a da gravidade e transformadas em excelentes vinhos que repousam em caves subterr\u00e2neas com 15 metros de profundidade, que proporcionam temperaturas naturalmente baixas permitindo \u00e0s uvas envelhecer gradualmente.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Quinta do Quetzal junta gastronomia e arte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para completar a experi\u00eancia, foi criado em 2016 um novo edif\u00edcio que aloja um restaurante e um centro de arte. No piso superior encontramos o restaurante Quetzal, que tem tudo a ver com o Alentejo, e no piso inferior o Centro de Arte Quetzal, dedicado \u00e0 arte contempor\u00e2nea. Numa simbiose perfeita, a Quinta do Quetzal une os tr\u00eas pilares que d\u00e3o corpo a este projeto: vinho, gastronomia e arte.<\/p>\n\n\n\n

Vinte anos ap\u00f3s a sua cria\u00e7\u00e3o, a Quinta do Quetzal \u00e9 ber\u00e7o de vinhos \u00fanicos e inconfund\u00edveis, complementados pelas duas mais inef\u00e1veis aplica\u00e7\u00f5es do talento humano, as artes e a gastronomia. Este ver\u00e3o parta \u00e0 descoberta do que de melhor este espa\u00e7o tem para lhe oferecer. Visite a Quinta do Queztal e vivencie uma experi\u00eancia inolvid\u00e1vel. Novidades e novos lan\u00e7amentos n\u00e3o ir\u00e3o faltar.<\/p>\n\n\n\n

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