{"id":2263,"date":"2022-02-11T07:00:00","date_gmt":"2022-02-11T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/maismagazine.pt\/?p=2263"},"modified":"2022-02-04T09:47:31","modified_gmt":"2022-02-04T09:47:31","slug":"a-doce-qualidade-centenaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2022\/02\/11\/a-doce-qualidade-centenaria\/","title":{"rendered":"A doce qualidade centen\u00e1ria"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Foi a 8 de dezembro de 1829 que surgiu, na Pra\u00e7a da Figueira em Lisboa, pelas m\u00e3os de Balthazar Roiz Castanheiro, a Confeitaria Nacional. Com 192 anos \u00e9 a confeitaria mais antiga de Lisboa ainda em funcionamento. Numa edi\u00e7\u00e3o dedicada \u00e0s empresas centen\u00e1rias n\u00e3o pod\u00edamos deixar de lhe dar a conhecer a mais doce de todas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A Confeitaria Nacional tem as suas portas abertas desde 1829, sempre com a mesma fam\u00edlia a gerir um dos neg\u00f3cios mais doces de Lisboa. Balthazar Roiz Castanheiro foi o seu fundador e, desde ent\u00e3o, gera\u00e7\u00f5es desta fam\u00edlia t\u00eam adocicado a boca a milhares de clientes, n\u00e3o s\u00f3 em Lisboa, como no pa\u00eds inteiro. Hoje, a dire\u00e7\u00e3o da <a href=\"https:\/\/confeitarianacional.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">casa<\/a>, que caminha al\u00e9m-fronteiras, \u00e9 orgulhosamente assumida por Rui Viana, sexto da linhagem familiar, que mant\u00e9m vivos os valores preconizados pelo fundador: qualidade e bom atendimento, num ambiente emblem\u00e1tico e requintado. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>No tempo da monarquia, a Confeitaria Nacional obteve, por alvar\u00e1 do rei D. Lu\u00eds, o estatuto de fornecedor oficial da Casa Real Portuguesa, que manteve at\u00e9 \u00e0 implanta\u00e7\u00e3o da Rep\u00fablica. Hoje \u00e9 fornecedora da Presid\u00eancia da Rep\u00fablica. Visitantes ilustres \u00e0 parte, s\u00e3o os turistas que comp\u00f5em a maioria dos clientes da Confeitaria Nacional. Gra\u00e7as a muitos portugueses e a um grupo de clientes fi\u00e9is conseguem manter algum esp\u00edrito de bairro.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Confeitaria Nacional: original e aut\u00eantica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Quase dois s\u00e9culos depois, a Confeitaria Nacional ainda mant\u00e9m alguns dos conceitos trazidos das finas patisseries parisienses. O mesmo acontece com o espa\u00e7o, recheado de hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, cuja misticidade e realeza \u00e9 ineg\u00e1vel. Basta entrar na loja da Pra\u00e7a da Figueira, na Baixa, para perceber que esta n\u00e3o \u00e9 uma confeitaria qualquer. Com uma decora\u00e7\u00e3o quase t\u00e3o deliciosa como os seus bolos, a Confeitaria Nacional ocupa dois andares. A decora\u00e7\u00e3o combina com o requinte e beleza arquitet\u00f3nica da zona, o seu interior apresenta a original tra\u00e7a pombalina e est\u00e1 decorado com talha de madeira trabalhada, espelhos, azulejos e pinturas murais de elevado valor hist\u00f3rico e art\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1-1024x681.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"2268\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1.jpeg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=2268\" class=\"wp-image-2268\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1-1024x681.jpeg 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1-300x200.jpeg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1-768x511.jpeg 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1-1536x1022.jpeg 1536w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1-150x100.jpeg 150w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Casa-Balthazarv1.jpeg 1775w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-1024x682.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2270\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=2270\" class=\"wp-image-2270\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-1024x682.jpg 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-300x200.jpg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-768x511.jpg 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-1536x1022.jpg 1536w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-2048x1363.jpg 2048w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PFbalcao-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-1024x682.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2271\" data-full-url=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/maismagazine.pt\/?attachment_id=2271\" class=\"wp-image-2271 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-1024x682.jpg 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-300x200.jpg 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-768x511.jpg 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-1536x1022.jpg 1536w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-2048x1363.jpg 2048w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PF-interior-1-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Emblem\u00e1ticos, tradicionais e centen\u00e1rios<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aqui toda a pastelaria \u00e9 artesanalmente criada dentro de portas, segundo receitas tradicionais, algumas datadas de 1829, e guardadas a sete chaves. Muitas dessas receitas surgiram pelas m\u00e3os do segundo dono da Confeitaria Nacional, Baltazar Castanheiro J\u00fanior, um apaixonado pelos diferentes sabores que ia descobrindo nas suas in\u00fameras viagens. De Toulouse, em Fran\u00e7a, trouxe a receita do bolo-rei, um dos \u00edcones da atual pastelaria portuguesa natal\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>O afamado Bolo-Rei<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ocupando um importante papel na cultura e hist\u00f3ria gastron\u00f3mica portuguesa, a Confeitaria Nacional \u00e9 tamb\u00e9m desde a sua origem uma casa inovadora. Como j\u00e1 referimos \u00e9 a respons\u00e1vel, entre outros feitos, pela introdu\u00e7\u00e3o em Portugal do Bolo-Rei, ainda no s\u00e9culo XIX. Esta verdadeira iguaria \u00e9 a grande atra\u00e7\u00e3o do estabelecimento, vendendo-se milhares todos os anos. Al\u00e9m de continuar a fazer o fabrico pr\u00f3prio das suas do\u00e7arias tradicionais, a Confeitaria Nacional tem ainda outras tenta\u00e7\u00f5es, igualmente deliciosas, como os minhotos, austr\u00edacos, indianos, torta de Viana, \u00e9clairs, afogueados, carapinetes e os rebu\u00e7ados de ovo, entre outros.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9 Balthazar By Confeitaria Nacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Na Confeitaria Nacional \u00e9 ainda poss\u00edvel desfrutar de um caf\u00e9 com assinatura. A qualidade do caf\u00e9 representa o conhecimento portugu\u00eas usado na sua produ\u00e7\u00e3o, a qual nada fica a dever aos melhores do mundo. Os blends da Confeitaria Nacional s\u00e3o resultado de uma experiente torra artesanal, em quantidades muito pequenas, garantindo assim a sua qualidade. A composi\u00e7\u00e3o de ar\u00e1bicas das melhores proveni\u00eancias, bem torradas, com um pequeno toque de robusta, d\u00e1-lhe o sabor \u00fanico que o torna t\u00e3o especial e apreciado. Para al\u00e9m disso, o lote de assinatura foi selecionado em parceria, com o amigo e parceiro de longa data, o Comendador Rui Nabeiro.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Monumento de Interesse P\u00fablico<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Em 2020 a emblem\u00e1tica Confeitaria Nacional foi classificada como Monumento de Interesse P\u00fablico, incluindo o Patrim\u00f3nio M\u00f3vel Integrado, pela Dire\u00e7\u00e3o-Geral do Patrim\u00f3nio Cultural. Para este reconhecimento, pesou o facto de este estabelecimento ser testemunho not\u00e1vel de viv\u00eancias ou factos hist\u00f3ricos, mas tamb\u00e9m o seu valor est\u00e9tico, t\u00e9cnico e material intr\u00ednseco e a sua conce\u00e7\u00e3o arquitet\u00f3nica e urban\u00edstica. Hoje, a Confeitaria Nacional pode orgulhar-se de ser um espa\u00e7o de interesse municipal, uma casa que faz parte da hist\u00f3ria da pr\u00f3pria cidade de Lisboa.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Com quase 200 anos de hist\u00f3ria esta preciosidade da do\u00e7aria portuguesa faz o regalo dos milhares de turistas e lisboetas que por aqui passam. A sua doce qualidade centen\u00e1ria faz da Confeitaria Nacional um local de requinte que n\u00e3o pode deixar de visitar. Aproveitamos assim a oportunidade para lhe deixar uma <a href=\"https:\/\/maismagazine.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sugest\u00e3o<\/a>: aproveite a \u00e9poca festiva da P\u00e1scoa para visitar este espa\u00e7o emblem\u00e1tico e deliciar-se com as suas am\u00eandoas, o p\u00e3o de frutas, os folares, o p\u00e3o de l\u00f3 e o ninho de P\u00e1scoa. Prometemos que n\u00e3o se vai arrepender.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foi a 8 de dezembro de 1829 que surgiu, na Pra\u00e7a da Figueira em Lisboa, pelas m\u00e3os de Balthazar Roiz Castanheiro, a Confeitaria Nacional. Com 192 anos \u00e9 a confeitaria mais antiga de Lisboa ainda em funcionamento. 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