{"id":14949,"date":"2026-07-31T07:00:00","date_gmt":"2026-07-31T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=14949"},"modified":"2026-07-29T15:40:14","modified_gmt":"2026-07-29T14:40:14","slug":"rogerio-do-redondo-a-tradicao-portuguesa-servida-a-mesa-no-coracao-do-porto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2026\/07\/31\/rogerio-do-redondo-a-tradicao-portuguesa-servida-a-mesa-no-coracao-do-porto\/","title":{"rendered":"Rog\u00e9rio do Redondo A tradi\u00e7\u00e3o portuguesa servida \u00e0 mesa no cora\u00e7\u00e3o do Porto"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>H\u00e1 mais de quatro d\u00e9cadas que o restaurante <a href=\"http:\/\/www.rogeriodoredondo.pt\">Rog\u00e9rio do Redondo<\/a> faz da cozinha tradicional portuguesa a sua imagem de marca. Liderado por Rog\u00e9rio S\u00e1, este espa\u00e7o emblem\u00e1tico do Porto conquista diferentes gera\u00e7\u00f5es com uma gastronomia assente na qualidade dos produtos, nos sabores aut\u00eanticos e numa hospitalidade que transforma cada refei\u00e7\u00e3o numa experi\u00eancia de regresso \u00e0s origens.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Desde 1985, o Rog\u00e9rio do Redondo \u00e9 uma refer\u00eancia incontorn\u00e1vel da restaura\u00e7\u00e3o portuense. \u00c0 frente do restaurante est\u00e1 Rog\u00e9rio S\u00e1, um nome que se tornou sin\u00f3nimo de cozinha tradicional portuguesa e de um conceito que define como \u201cum espa\u00e7o democr\u00e1tico\u201d, onde todos encontram lugar \u00e0 mesa e uma oferta capaz de responder aos mais diversos gostos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-87-683x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14952\" style=\"width:281px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-87-683x1024.png 683w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-87-200x300.png 200w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-87-768x1152.png 768w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-87-1024x1536.png 1024w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-87-1365x2048.png 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rog\u00e9rio S\u00e1, Propriet\u00e1rio do Restaurante Rog\u00e9rio do Redondo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>A ementa percorre o melhor da gastronomia nacional, da petinga ao cabrito, passando pela lagosta, sempre com uma preocupa\u00e7\u00e3o constante pela qualidade da mat\u00e9ria-prima. O peixe fresco da costa portuguesa e os produtos adquiridos localmente, de norte a sul do pa\u00eds, s\u00e3o a base de uma cozinha que privilegia os sabores genu\u00ednos e que continua a fidelizar clientes h\u00e1 v\u00e1rias d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre os pratos mais procurados destacam-se os filetes de pescada com arroz malandro de feij\u00e3o e grelos, preparados diariamente com pescada fresca. O cabrito, os roj\u00f5es, a vitela assada e o tradicional cozido \u00e0 portuguesa ocupam igualmente um lugar de destaque, a par de especialidades sazonais como a lampreia e o s\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>Nas sobremesas, o Matateus assume o protagonismo. Este bolo t\u00edpico, confecionado com massa folhada, chila, am\u00eandoa e coco, \u00e9 uma das especialidades da casa, acompanhado por outras propostas como a Canilha, o pudim e a fruta da \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais do que pela gastronomia, o Rog\u00e9rio do Redondo distingue-se pela rela\u00e7\u00e3o de proximidade com quem o visita. As mesas enchem-se diariamente de clientes habituais e de fam\u00edlias que regressam gera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s gera\u00e7\u00e3o, num ambiente marcado pela confian\u00e7a, pela simpatia e pela hospitalidade da equipa.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Rog\u00e9rio S\u00e1, o segredo est\u00e1 na dedica\u00e7\u00e3o. \u201cOs bons restaurantes de cozinha tradicional portuguesa t\u00eam uma cara associada, pessoas apaixonadas pela sua profiss\u00e3o\u201d, afirma. E \u00e9 com a mesma paix\u00e3o que encara o futuro, resumindo a sua liga\u00e7\u00e3o ao restaurante numa frase que espelha uma vida inteira dedicada \u00e0 restaura\u00e7\u00e3o: \u201cFuturo? Eu espero morrer no restaurante.\u201d <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"354\" height=\"354\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-88.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14953\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-88.png 354w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-88-300x300.png 300w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-88-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 354px) 100vw, 354px\" \/><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e1 mais de quatro d\u00e9cadas que o restaurante Rog\u00e9rio do Redondo faz da cozinha tradicional portuguesa a sua imagem de marca. 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