{"id":13289,"date":"2025-12-19T07:00:00","date_gmt":"2025-12-19T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=13289"},"modified":"2025-12-16T16:13:08","modified_gmt":"2025-12-16T16:13:08","slug":"thefork-awards-with-mastercard-o-evento-que-celebra-a-excelencia-e-a-inovacao-na-restauracao-portuguesa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2025\/12\/19\/thefork-awards-with-mastercard-o-evento-que-celebra-a-excelencia-e-a-inovacao-na-restauracao-portuguesa\/","title":{"rendered":"TheFork Awards with Mastercard: O evento que celebra a excel\u00eancia e a inova\u00e7\u00e3o na restaura\u00e7\u00e3o portuguesa"},"content":{"rendered":"\n

A Mais Magazine teve a oportunidade de acompanhar a gala dos TheFork Awards with Mastercard<\/a>, um dos acontecimentos mais aguardados pelo setor da restaura\u00e7\u00e3o, onde se destacam as melhores aberturas gastron\u00f3micas, os talentos emergentes e as figuras que continuam a moldar a cozinha portuguesa. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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No passado dia 17 de novembro teve lugar, no Convento da Beata, em Lisboa, a 2.\u00aa edi\u00e7\u00e3o dos TheFork Awards with Mastercard, que reuniu 250 convidados. A cerim\u00f3nia, apresentada pelo reconhecido comunicador Vasco Palmeirim e apoiada pela Mastercard, enquanto naming sponsor, bem como pela Sogrape, Recheio e Vista Alegre, teve como principal objetivo premiar os melhores restaurantes do ano e destacar figuras marcantes da gastronomia portuguesa. O j\u00fari, composto por mais de 50 dos mais prestigiados chefs \u2013 incluindo v\u00e1rios distinguidos com Estrela Michelin, como a Chef Marlene Vieira, o Chef Rui Paula, o Chef Jo\u00e3o S\u00e1 e o Chef Henrique S\u00e1 Pessoa \u2013 selecionou 38 restaurantes como as melhores aberturas gastron\u00f3micas de 2024 em Portugal. Os utilizadores da TheFork puderam votar na sua abertura preferida entre os nomeados, atrav\u00e9s da p\u00e1gina oficial do evento.<\/p>\n\n\n\n

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Pol\u00e9mico e Santa Joana: os grandes vencedores da noite<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O restaurante Pol\u00e9mico foi eleito pelos portugueses como o favorito de 2025, recebendo o People\u2019s Choice Award. Sobre esta distin\u00e7\u00e3o, o Chef Ant\u00f3nio Lobo Xavier afirmou: \u201cN\u00e3o est\u00e1vamos mesmo \u00e0 espera deste pr\u00e9mio. Abrimos h\u00e1 dez meses, somos cinco s\u00f3cios em que o mais velho tem 26 anos; receber esta distin\u00e7\u00e3o entre restaurantes t\u00e3o conceituados \u00e9 mesmo um motivo de orgulho. Propomos uma fus\u00e3o gastron\u00f3mica onde a comida de excel\u00eancia \u00e9 para toda a gente, dentro de um ambiente informal, com guardanapos de pano, pratos de inox e cozinha de chef. Mudamos o menu de dois em dois meses porque acreditamos que a criatividade pode repensar sabores. \u201dFoi igualmente divulgado o Top 10 dos restaurantes mais votados pelo p\u00fablico, revelando a diversidade e qualidade da gastronomia nacional: Marina com No\u00e9lia (Olh\u00e3o), Belos Aires Praia (Arcozelo), Carvoaria (Lisboa), Bougain Avenida (Lisboa), De Raiz (Almada), Renascimento (Guimar\u00e3es), Raio (Lisboa), Intemporal (Pa\u00e7o d\u2019Arcos) e Bonan\u00e7a (Lisboa).Outro dos grandes momentos da noite foi protagonizado pelo Santa Joana, distinguido com o Chef\u2019s Choice Award \u2013 atribu\u00eddo pelos chefs do j\u00fari em reconhecimento da inova\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia gastron\u00f3mica \u2013 e tamb\u00e9m com o Media\u2019s Choice. O restaurante viveu uma noite memor\u00e1vel, que incluiu ainda uma homenagem ao Chef Nuno Mendes pela sua carreira e contributo para a gastronomia portuguesa. Sobre este reconhecimento, o chef referiu: \u201cEste pr\u00e9mio \u00e9 um orgulho enorme para mim e para a nossa equipa. Estamos h\u00e1 um ano a montar uma casa onde somos os anfitri\u00f5es de um convento com mais de quatrocentos anos de hist\u00f3ria. Tent\u00e1mos criar um espa\u00e7o com um ambiente bo\u00e9mio e divertido, onde honramos o s\u00edtio onde estamos, com inspira\u00e7\u00e3o na cozinha portuguesa, mas tamb\u00e9m nas viagens por todos os s\u00edtios onde j\u00e1 and\u00e1mos at\u00e9 \u00e0 Lisboa de hoje.\u201d Acrescentou ainda: \u201cSomos uma equipa de profissionais incr\u00edveis que temos levado este projeto para a frente; \u00e9 o trabalho desta equipa e o seu empenho que nos traz este pr\u00e9mio. \u00c9 uma honra enorme sermos reconhecidos. \u201dA gala apresentou tamb\u00e9m algumas novidades, como a cria\u00e7\u00e3o do Mastercard Impact Award, entregue ao restaurante Intemporal, em Pa\u00e7o de Arcos, liderado pelo Chef Miguel Laffan, pelo seu impacto positivo nas comunidades locais, na promo\u00e7\u00e3o do turismo aut\u00eantico e no incentivo ao talento. <\/p>\n\n\n\n

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No que toca \u00e0s categorias especiais, o Media\u2019s Choice Award foi atribu\u00eddo ao restaurante Santa Joana, que acumulou igualmente o pr\u00e9mio Chef\u2019s Choice. O Pr\u00e9mio Excel\u00eancia na Carta de Vinhos, atribu\u00eddo pela Sogrape, distinguiu o restaurante Largo do Pa\u00e7o, em Amarante, enquanto o Pr\u00e9mio Ra\u00edzes, selecionado pelo Recheio, foi entregue ao Fitapreta \u2013 A Cozinha do Pa\u00e7o, em \u00c9vora. <\/p>\n\n\n\n

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Chef Nuno Mendes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Restaurante Pol\u00e9mico<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Uma homenagem aos grandes nomes da cozinha portuguesa <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante a cerim\u00f3nia, houve ainda espa\u00e7o para celebrar profissionais que influenciam e elevam a gastronomia portuguesa al\u00e9m-fronteiras. A abertura do evento homenageou Maria de Lourdes Modesto, s\u00edmbolo incontorn\u00e1vel da divulga\u00e7\u00e3o da gastronomia portuguesa. No\u00e9lia Jer\u00f3nimo foi celebrada pelo Chef Rodrigo Castelo, que destacou o percurso desta figura emblem\u00e1tica. O Chef Leandro Carreira prestou tributo a Nuno Mendes pela sua proje\u00e7\u00e3o internacional e contributo para a valoriza\u00e7\u00e3o da cozinha portuguesa no mundo. Por sua vez, Dieter Koschina foi homenageado pelo Chef Rui Silvestre, que sublinhou a sua mestria t\u00e9cnica e o seu papel inspirador para as novas gera\u00e7\u00f5es de cozinheiros em Portugal. <\/p>\n\n\n\n

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O jantar das estrelas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O jantar servido durante a gala foi uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria nacional, reunindo algumas das casas mais reconhecidas pelo p\u00fablico, como a Cervejaria Ramiro, o Solar dos Presuntos, o Belmiro, o Pap\u2019A\u00e7orda e o Versailles, que apresentaram pratos t\u00edpicos lisboetas. Nesse sentido, o menu foi composto por:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1.\u00ba Prato: Croquete (Versailles) <\/li>\n\n\n\n
  • 2.\u00ba Prato: Gambas \u00e0 Guilho (Ramiro) <\/li>\n\n\n\n
  • 3.\u00ba Prato: Pataniscas com Arroz de Tomate (Solar dos Presuntos)<\/li>\n\n\n\n
  • 4.\u00ba Prato: Cozido \u00e0 Portuguesa (Belmiro)<\/li>\n\n\n\n
  • Sobremesa Mastercard: Cria\u00e7\u00e3o da Chef Juliana Penteado<\/li>\n\n\n\n
  • Sobremesa: Mousse de chocolate (Pap\u2019A\u00e7orda) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    No final da noite, os excedentes alimentares foram recolhidos pela ReFood, refor\u00e7ando o compromisso do evento \u2014 e do setor \u2014 no combate ao desperd\u00edcio alimentar. <\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Balan\u00e7o da noite<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Encerrada a gala, \u00e9 tempo de balan\u00e7o. Susana Castro, Diretora de Marketing do TheFork Portugal, sublinhou a import\u00e2ncia da plataforma na promo\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da restaura\u00e7\u00e3o nacional: \u201cO TheFork Awards with Mastercard \u00e9 um tributo \u00e0 comunidade gastron\u00f3mica portuguesa \u2014 aos novos talentos, aos chefs consagrados e a todos os que, todos os dias, contribuem para que Portugal continue a ser um destino de excel\u00eancia \u00e0 mesa. Hoje celebramos duplamente: os pr\u00e9mios das novas aberturas, mas tamb\u00e9m os dez anos TheFork. \u00c9 com muito orgulho que fechamos esta segunda edi\u00e7\u00e3o entre parceiros e chefs que fazem parte desta d\u00e9cada. \u201dEm suma, a segunda edi\u00e7\u00e3o dos TheFork Awards confirmou a vitalidade da gastronomia portuguesa e o papel determinante dos seus protagonistas na constru\u00e7\u00e3o do futuro do setor. <\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

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    \"\"<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A Mais Magazine teve a oportunidade de acompanhar a gala dos TheFork Awards with Mastercard, um dos acontecimentos mais aguardados pelo setor da restaura\u00e7\u00e3o, onde se destacam as melhores aberturas gastron\u00f3micas, os talentos emergentes e as figuras que continuam a moldar a cozinha portuguesa. 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