{"id":13111,"date":"2025-11-21T07:00:00","date_gmt":"2025-11-21T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=13111"},"modified":"2025-11-17T15:29:28","modified_gmt":"2025-11-17T15:29:28","slug":"grupeixe-a-referencia-do-bacalhau-da-islandia-em-portugal","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2025\/11\/21\/grupeixe-a-referencia-do-bacalhau-da-islandia-em-portugal\/","title":{"rendered":"Grupeixe: : A refer\u00eancia do bacalhau da Isl\u00e2ndia em Portugal"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Em entrevista \u00e0 Mais Magazine, Nuno Ara\u00fajo, Administrador da <a href=\"http:\/\/www.grupeixe.pt\">Grupeixe<\/a>, afirma que \u201ca tecnologia deve servir o produto \u2014 e nunca o contr\u00e1rio\u201d. Uma vis\u00e3o que orienta a estrat\u00e9gia da empresa, focada em conciliar a experi\u00eancia artesanal com a inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, assegurando qualidade e autenticidade em cada etapa do processo produtivo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A Grupeixe nasceu em 1993. Como descreve o percurso da empresa at\u00e9 se afirmar como refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de bacalhau salgado seco?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A Grupeixe nasceu h\u00e1 mais de tr\u00eas d\u00e9cadas com um prop\u00f3sito claro: produzir bacalhau salgado seco com qualidade, rigor e respeito pela tradi\u00e7\u00e3o portuguesa. O percurso foi feito com trabalho di\u00e1rio, exig\u00eancia e um forte sentido de compromisso com a autenticidade do produto. Ao longo dos anos, a empresa modernizou as suas instala\u00e7\u00f5es, profissionalizou as equipas e refor\u00e7ou os processos de qualidade, mantendo sempre o mesmo princ\u00edpio fundador \u2014 preservar o saber-fazer tradicional que faz do bacalhau um s\u00edmbolo da gastronomia portuguesa e de identidade nacional. A hist\u00f3ria da Grupeixe \u00e9 tamb\u00e9m a hist\u00f3ria de muitas pessoas que dedicaram a sua vida a este produto e que continuam a garantir, todos os dias, que a tradi\u00e7\u00e3o se mant\u00e9m viva e atual.  <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Desde a aquisi\u00e7\u00e3o pelo grupo island\u00eas VSV em 2019, que mudan\u00e7as mais significativas ocorreram na opera\u00e7\u00e3o e na estrat\u00e9gia da Grupeixe?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A entrada da VSV representou uma viragem estrat\u00e9gica. Trouxe uma vis\u00e3o mais integrada do setor e refor\u00e7ou a liga\u00e7\u00e3o direta \u00e0 origem do bacalhau \u2014 a Isl\u00e2ndia, assegurando maior controlo sobre a mat\u00e9ria-prima e uma gest\u00e3o vertical de todo o processo. Esta integra\u00e7\u00e3o permitiu alinhar a empresa com os mais elevados padr\u00f5es de qualidade e sustentabilidade que distinguem o grupo island\u00eas. Hoje, a Grupeixe \u00e9 a empresa com maior volume de bacalhau da Isl\u00e2ndia em Portugal, afirmando-se como l\u00edder neste segmento. Entr\u00e1mos na moderna distribui\u00e7\u00e3o e garantimos o fornecimento cont\u00ednuo de bacalhau island\u00eas a distribuidores, grossistas e ao canal HORECA. Mais do que uma mudan\u00e7a estrutural, esta fase representou um salto cultural: uma empresa portuguesa, com alma artesanal, a operar com a organiza\u00e7\u00e3o, disciplina e exig\u00eancia que caracterizam a ind\u00fastria islandesa. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"476\" height=\"712\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Captura-de-ecra-2025-11-17-152849.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13118\" style=\"width:300px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Captura-de-ecra-2025-11-17-152849.png 476w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Captura-de-ecra-2025-11-17-152849-201x300.png 201w\" sizes=\"auto, (max-width: 476px) 100vw, 476px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>A Grupeixe combina t\u00e9cnicas modernas com processos tradicionais de cura. Como \u00e9 feito o equil\u00edbrio entre a inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica e a preserva\u00e7\u00e3o desses m\u00e9todos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 uma excelente quest\u00e3o \u2014 e nada f\u00e1cil de responder. A Grupeixe tem crescido de forma consistente no volume de neg\u00f3cios desde a sua aquisi\u00e7\u00e3o em 2019, e esse percurso tem sido marcado por muito estudo e pela procura constante de unir tecnologia e tradi\u00e7\u00e3o. A empresa tem vindo a introduzir novas ferramentas digitais, a utilizar intelig\u00eancia artificial, a desmaterializar processos e a investir na forma\u00e7\u00e3o cont\u00ednua das equipas. Mais do que modernizar por modernizar, procuramos que a inova\u00e7\u00e3o seja transversal e natural, fazendo parte da nossa forma de pensar o neg\u00f3cio. O grande desafio \u00e9 crescer e evoluir sem perder a autenticidade: preservar os processos artesanais de cura e secagem que continuam a dar sentido ao verdadeiro bacalhau portugu\u00eas. A tecnologia deve servir o produto \u2014 e nunca o contr\u00e1rio. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quais s\u00e3o as principais prioridades e objetivos da empresa para os pr\u00f3ximos anos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A Grupeixe quer continuar a afirmar-se como uma empresa s\u00f3lida, moderna e fiel \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o portuguesa do bacalhau. Queremos continuar a ser a primeira escolha de quem procura bacalhau da Isl\u00e2ndia. Podem confiar: na Grupeixe, h\u00e1 sempre. As prioridades passam por refor\u00e7ar a qualidade em todas as etapas, promover a efici\u00eancia operacional e investir nas pessoas \u2014 o ativo mais importante da organiza\u00e7\u00e3o. A forma\u00e7\u00e3o cont\u00ednua, a autonomia e o sentido de responsabilidade das equipas s\u00e3o pilares essenciais para o crescimento sustentado. Paralelamente, os princ\u00edpios de ESG est\u00e3o plenamente integrados na nossa cultura organizacional, orientando as decis\u00f5es em mat\u00e9ria ambiental, social e de governance. Queremos continuar a evoluir com equil\u00edbrio, unindo tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, sempre com o mesmo compromisso: oferecer um produto aut\u00eantico e de excel\u00eancia, respeitando as pessoas e o planeta. Acreditamos que o futuro se constr\u00f3i com consist\u00eancia, \u00e9tica e prop\u00f3sito \u2014 valores que nos guiam desde o primeiro dia e que continuar\u00e3o a nortear cada decis\u00e3o da Grupeixe. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/images-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13116\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/images-6.png 225w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/images-6-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em entrevista \u00e0 Mais Magazine, Nuno Ara\u00fajo, Administrador da Grupeixe, afirma que \u201ca tecnologia deve servir o produto \u2014 e nunca o contr\u00e1rio\u201d. 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