{"id":13108,"date":"2025-11-21T07:00:00","date_gmt":"2025-11-21T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=13108"},"modified":"2025-11-17T15:13:46","modified_gmt":"2025-11-17T15:13:46","slug":"cncb-companhia-nacional-comercio-bacalhau-sa-bacalhau-salgado-seco-ao-bom-sabor-dos-portugueses","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2025\/11\/21\/cncb-companhia-nacional-comercio-bacalhau-sa-bacalhau-salgado-seco-ao-bom-sabor-dos-portugueses\/","title":{"rendered":"CNCB \u2013 COMPANHIA NACIONAL COM\u00c9RCIO BACALHAU, SA: Bacalhau Salgado Seco ao bom sabor dos portugueses"},"content":{"rendered":"\n

Sob as marcas NORTE, CABO NORTE, FJORDLAKS, NORDKAPP, PESCANORTE e TOP, a Companhia Nacional Com\u00e9rcio Bacalhau \u2013 CNCB traz para a mesa dos portugueses o melhor Bacalhau Salgado Seco. O peixe \u00e9 selecionado poucas horas ap\u00f3s a sua pesca nas \u00e1guas frias e cristalinas do Atl\u00e2ntico Norte e a cura \u00e9 feita segundo processos que conservam todo o seu sabor e propriedades nutritivas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Com quase 50 anos de experi\u00eancia, os fundadores da CNCB acumularam um vasto conhecimento sobre o genu\u00edno m\u00e9todo secular de produzir o verdadeiro Bacalhau Salgado Seco ao bom sabor dos portugueses. Efetivamente, n\u00e3o \u00e9 por acaso que a CNCB \u00e9 uma empresa de refer\u00eancia no mercado portugu\u00eas da produ\u00e7\u00e3o, transforma\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de Bacalhau Salgado Seco. Detentores de uma incompar\u00e1vel experi\u00eancia, s\u00e3o os pr\u00f3prios fundadores da empresa que realizam, h\u00e1 v\u00e1rias d\u00e9cadas, diversas viagens a pa\u00edses como a Noruega, Isl\u00e2ndia e Canad\u00e1, onde constru\u00edram parcerias est\u00e1veis e at\u00e9 mesmo exclusivas com alguns dos maiores e melhores produtores locais. Mais do que parceiros de neg\u00f3cios, tratam-se de entidades em perfeita sintonia com a CNCB, pois asseguram um processo produtivo do qual resulta um bacalhau bem seco e curado, e sempre da mais elevada qualidade. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Diretamente das \u00e1guas frias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Porque a qualidade est\u00e1 desde logo nas origens, poucas horas ap\u00f3s a pesca do bacalhau nas \u00e1guas frias e cristalinas do Atl\u00e2ntico Norte, os barcos regressam aos cais onde a CNCB inicia, junto dos pescadores, a sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima de primeira qualidade. Desde logo s\u00e3o tra\u00e7ados os planos de conserva\u00e7\u00e3o, higiene e seguran\u00e7a que s\u00f3 terminam quando o Bacalhau Salgado Seco das marcas CNCB \u00e9 servido \u00e0 mesa dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Ainda em solo n\u00f3rdico, a empresa supervisiona o processo, de forma a garantir que o bacalhau selecionado \u00e9 salgado com sal marinho no dia da descarga dos barcos, maximizando o per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o. Tudo isto \u00e9 realizado sobretudo nos primeiros meses de cada ano, \u00e9poca que apresenta a melhor qualidade de bacalhau pescado. <\/p>\n\n\n\n

O peixe \u00e9 ent\u00e3o transportado, sob rigoroso controlo de temperatura, para as modernas instala\u00e7\u00f5es da CNCB em Portugal, na Gafanha da Nazar\u00e9. O processo da cura continua, com a fase da secagem e o subsequente repouso em c\u00e2maras frigor\u00edficas durante mais alguns meses, at\u00e9 ao embalamento final. <\/p>\n\n\n\n

A CNCB j\u00e1 conquistou e consolidou uma posi\u00e7\u00e3o de destaque no seu setor, ao conseguir conciliar a maior capacidade de oferta nacional com um produto final da melhor qualidade. Com uma \u00e1rea industrial superior a 25.000 m2, capacidade para trabalhar mais de 25.000 toneladas de bacalhau por ano, amplo conhecimento dos seus fundadores e colaboradores e bacalhau das melhores origens e m\u00e9todos de cura tradicionais, a CNCB re\u00fane as melhores condi\u00e7\u00f5es para colocar no mercado um Bacalhau Salgado Seco de qualidade superior.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3 a salga, imediatamente ap\u00f3s a respetiva captura, assegura um bacalhau com sabor genu\u00edno e muito rico do ponto de visto nutritivo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Marcas de excel\u00eancia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sempre que adquirir e\/ou consumir Bacalhau Salgado Seco das marcas NORTE, CABO NORTE, FJORDLAKS, NORDKAPP, PESCANORTE ou TOP, estar\u00e1 perante um bacalhau com garantia de qualidade CNCB, o qual se distingue dos demais pela sua cor uniforme, por ser bem seco e curado, que ganha cerca de 35% de peso depois de demolhado e cozinhado. Al\u00e9m disso, este \u00e9 um bacalhau que lasca na perfei\u00e7\u00e3o e cuja pele se solta com extrema facilidade, mantendo sempre o sabor genu\u00edno.<\/p>\n\n\n\n

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