{"id":11144,"date":"2025-01-21T11:02:16","date_gmt":"2025-01-21T11:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/maismagazine.pt\/?p=11144"},"modified":"2025-01-21T11:02:23","modified_gmt":"2025-01-21T11:02:23","slug":"o-lost-in-apresenta-uma-nova-carta-que-celebra-a-fusao-entre-a-tradicao-e-inovacao-com-as-melhores-influencias-da-gastronomia-portuguesa-e-asiatica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/maismagazine.pt\/index.php\/2025\/01\/21\/o-lost-in-apresenta-uma-nova-carta-que-celebra-a-fusao-entre-a-tradicao-e-inovacao-com-as-melhores-influencias-da-gastronomia-portuguesa-e-asiatica\/","title":{"rendered":"O Lost In apresenta uma nova carta que celebra a fus\u00e3o entre a tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, com as melhores influ\u00eancias da gastronomia portuguesa e asi\u00e1tica"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Ref\u00fagio no cora\u00e7\u00e3o de Lisboa, e para muitos o restaurante com a vista mais ic\u00f3nica da cidade, o Lost In apresenta nova carta com assinatura do Chef Guilherme Cruz\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Partindo da cidade lisboeta para a descoberta de territ\u00f3rios, culturas, pessoas e ingredientes, o <strong>Lost In<\/strong>&nbsp;apresenta a sua nova carta, uma viagem gastron\u00f3mica pelos cl\u00e1ssicos da cozinha oriental fundidos com o melhor da tradi\u00e7\u00e3o portuguesa, resultando numa gastronomia rica em sabores, especiarias e sensa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"270\" height=\"404\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Croquete-SurfTurf-11E.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11146\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Croquete-SurfTurf-11E.jpg 270w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Croquete-SurfTurf-11E-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 270px) 100vw, 270px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Localizado no cora\u00e7\u00e3o do Pr\u00edncipe Real, em Lisboa, o <strong>Lost In<\/strong>&nbsp;combina a tranquilidade de um o\u00e1sis urbano com uma fus\u00e3o gastron\u00f3mica de sabores portugueses, mediterr\u00e2nicos e orientais, celebrando as viagens portuguesas pelo mundo enquanto impulsionadoras da descoberta de t\u00e9cnicas, saberes e receitas que inspiram esta nova carta de inverno. Assinada pelo Chef Guilherme Cruz, a nova carta embarca numa viagem pela \u00c1sia, mantendo as refer\u00eancias \u00e0 culin\u00e1ria portuguesa, que aposta na simplicidade para destacar as combina\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas de sabores, frescura dos ingredientes, aroma das especiarias para criar uma experi\u00eancia \u00fanica que celebra a tradi\u00e7\u00e3o e a inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Para iniciar a refei\u00e7\u00e3o e transportar os sentidos at\u00e9 ao mar, nada melhor que experimentar o Ceviche de Corvina (14,50\u20ac), acompanhado por leite de tigre, batata-doce e coentros, ou o Pani Puri de Atum (9,5\u20ac), que se traduz num t\u00e1rtaro de atum com kimshi, gema BT e cebolinho. Destacam-se nas entradas os Croquete Surf&amp;Turf (11\u20ac), uma combina\u00e7\u00e3o de quatro croquetes \u2013 dois de pernil fresco e fumado, cozido lentamente e aromatizado com citronela, gengibre, malagueta e soja; e dois de camar\u00e3o e berbig\u00e3o, feitos com um caldo de camar\u00e3o ligeiramente picante, combinando o melhor da terra e do mar. Com um twist especial o Won Ton de Corvina e Camar\u00e3o (10,5\u20ac) \u00e9 tamb\u00e9m protagonista da nova carta, inspirado no tradicional Pho Vietnamita mas substituindo a utiliza\u00e7\u00e3o da carne por um caldo escuro de peixe, infundido com os sabores cl\u00e1ssicos do Pho.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Entre os pratos principais, o Arroz de Borrego no Forno (26,5\u20ac) destaca-se como uma homenagem \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o portuguesa, oferecendo um prato rico em sabores intensos e o reconfortante sabor do borrego cozinhado ao longo de nove horas, com uma inesperada inspira\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica que se traduz num tempero com masala, utiliza\u00e7\u00e3o de iogurte e coentros. O Caril de Camar\u00e3o (19\u20ac) \u00e9 o <em>bestseller<\/em>&nbsp;do restaurante, tem evolu\u00eddo ao longo do tempo e \u00e9 um prato ic\u00f3nico e imperd\u00edvel que reflete a hist\u00f3ria e a identidade do <strong>Lost In<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ideal para aproveitar a vista panor\u00e2mica privilegiada do <strong>Lost In<\/strong>&nbsp;em diferentes momentos do dia, a nova carta apresenta tamb\u00e9m sugest\u00f5es r\u00e1pidas e leves para os dias mais acelerados, de que \u00e9 exemplo, entre diversas op\u00e7\u00f5es de saladas, a Salada de Atum Tailandesa (13\u20ac) que inclui atum braseado, nuoc cham, tapioca, tomate cereja, papaia verde, amendoim e coentros, combinando a frescura dos ingredientes e os seus sabores vibrantes para transportar os sentidos at\u00e9 ao oriente. Destaca-se ainda a Sandwish Katsu de Pernil (11,5\u20ac) que inclui p\u00e3o de brioche, panado de pernil, coleslaw, pickles e maionese de alho; ou mesmo o portugu\u00eas Prego do Lombo (14,5\u20ac).<\/p>\n\n\n\n<p>Para fechar a experi\u00eancia gastron\u00f3mica, nada melhor que o Parfait de Iogurte (7\u20ac), que se destaca pela calda de maracuj\u00e1 e manga com um toque picante da malagueta, ou o Mil-Folhas de Ma\u00e7\u00e3 (7\u20ac) combina a delicadeza das ma\u00e7\u00e3s <em>Fuji<\/em>&nbsp;e <em>Granny Smith<\/em>&nbsp;com o suave creme de pasteleiro, refrescado pelo gelado de baunilha, numa sobremesa que alia a do\u00e7ura e a frescura de forma sublime.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"809\" src=\"https:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Arroz-de-Borrego-no-Forno-265E-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11147\" style=\"width:243px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Arroz-de-Borrego-no-Forno-265E-.jpg 540w, http:\/\/maismagazine.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Arroz-de-Borrego-no-Forno-265E--200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Garantindo criar os momentos mais divertidos, com os eventos exclusivos e os almo\u00e7os e jantares de grupo mais animados, de novembro a mar\u00e7o o <strong>Lost In <\/strong>\u00e9 o local perfeito para juntar amigos, colegas e fam\u00edlia com menus a partir de 35\u20ac pax. &#8211; sem bebidas &#8211; 45\u20ac pax. com um suplemento de bebidas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Os novos cocktails do <strong>Lost In<\/strong>&nbsp;como o Indian Garden (10\u20ac), com vodka e sumo natural de ma\u00e7\u00e3 verde que combina o doce e o azedo, ou o Red Velvet (11\u20ac) com gin, morangos e peta zetas que remete \u00e0 inf\u00e2ncia, s\u00e3o perfeitos para quem procura relaxar ao sabor das viagens que o menu garante. Durante a semana, das 16h \u00e0s 18h, com exe\u00e7\u00e3o de feriados, o <strong>Lost In<\/strong>&nbsp;tem uma happy hour, com 50% de desconto nos cocktails (5\u20ac, 5,5\u20ac e 6\u20ac), imperial (1,1\u20ac) e caneca (2,5\u20ac).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Com capacidade para 60 pessoas no terra\u00e7o panor\u00e2mico \u2013 que permite aproveitar at\u00e9 mesmo os dias chuvosos com uma vista incr\u00edvel sob a cidade das sete colinas \u2013 e outras 60 no jardim exterior, o <strong>Lost In<\/strong>&nbsp;abre portas de segunda a quarta, das 16h \u00e0s 00h, e de quinta a domingo, das 12:30h \u00e0s 00h. Agora com uma nova carta, o restaurante consolida-se como uma refer\u00eancia gastron\u00f3mica na capital lisboeta, sendo o local onde o tempo desacelera e os sabores se intensificam. A localiza\u00e7\u00e3o distinta, com uma vista de cortar a respira\u00e7\u00e3o, aliada aos sabores e aromas criados pelo Chef, transformam cada visita numa celebra\u00e7\u00e3o \u00fanica \u00e0 cidade e \u00e0s suas tradi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ref\u00fagio no cora\u00e7\u00e3o de Lisboa, e para muitos o restaurante com a vista mais ic\u00f3nica da cidade, o Lost In apresenta nova carta com assinatura do Chef Guilherme Cruz\u00a0 Partindo da cidade lisboeta para a descoberta de territ\u00f3rios, culturas, pessoas e ingredientes, o Lost In&nbsp;apresenta a sua nova carta, 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